Los cafés de Guatemala son reconocidos por sus sabores, que por la variedad de las regiones hay para todos los gustos.
Guatemala es conocida mundialmente por la calidad y diversidad de sus cafés. Cada región cafetalera del país ofrece perfiles únicos que encantan a los paladares más exigentes.
A continuación, exploramos 10 regiones cafetaleras y sus cafés distintivos, resaltando su acidez, sabor, aroma y color.
1. Antigua Guatemala
Perfil:
– Acidez:Brillante y balanceada.
– Sabor: Notas de chocolate y frutos secos.
– Aroma: Dulce y especiado.
– Color: Oscuro y uniforme.
El café de Antigua es uno de los más famosos del país, gracias a su cultivo en suelos volcánicos ricos en nutrientes.
2. Atitlán
Perfil:
– Acidez: Viva y compleja.
– Sabor: Frutal con toques de miel.
– Aroma: Floral y fresco.
– Color: Medio.
Cultivado cerca del majestuoso Lago de Atitlán, este café refleja la influencia de su microclima único.
3. Huehuetenango
Perfil:
– Acidez: Intensa y afrutada.
– Sabor: Notas de vino, caramelo y frutas.
– Aroma: Dulce y afrutado.
– Color: Claro y uniforme.
Este café es cultivado en altitudes superiores a los 2,000 metros, lo que le otorga un perfil inigualable.
4. Cobán
Perfil:
– Acidez: Delicada y jugosa.
– Sabor: Toques de cacao y especias.
– Aroma: Terroso y exótico.
– Color: Oscuro.
Cobán, con su clima húmedo, produce cafés con una textura aterciopelada y un sabor persistente.
5. San Marcos
Perfil:
– Acidez: Suave y balanceada.
– Sabor: Notas tropicales y florales.
– Aroma: Vibrante y fresco.
– Color: Medio.
San Marcos se caracteriza por su cosecha temprana gracias a un clima cálido y lluvioso.
6. Fraijanes
Perfil:
– Acidez: Brillante y chispeante.
– Sabor: Cítrico con toques de caramelo.
– Aroma: Intenso y especiado.
– Color: Oscuro y uniforme.
Por su altura, el café de Fraijanes tiene una mineralidad distintiva.
7. Acatenango
Perfil:
– Acidez: Balanceada y elegante.
– Sabor: Notas de nueces y cacao.
– Aroma: Sutilmente dulce.
– Color: Claro a medio.
El café de Acatenango destaca por su proceso de secado al sol y su riqueza en minerales.
8. Oriente
Perfil:
– Acidez: Suave y baja.
– Sabor: Notas de chocolate oscuro y especias.
– Aroma: Profundo y terroso.
– Color: Oscuro.
Este café es cultivado en suelos de origen metamórfico, lo que le da un sabor robusto y consistente.
9. Esquipulas
Perfil:
– Acidez: Sutil y redondeada.
– Sabor: Toques de vainilla y almendra.
– Aroma: Dulce y acogedor.
– Color: Medio.
La región de Esquipulas, aunque menos conocida, produce cafés de gran calidad y cuerpo.
10. Oriente: Jalapa y Santa Rosa
– Acidez: Moderada.
– Sabor: Notas de hierbas y cacao.
– Aroma: Fresco y herbal.
– Color: Claro a medio.
Jalapa se distingue por cafés con un perfil limpio y refrescante, perfecto para quienes buscan una experiencia distinta.
Un café para cada paladar
La diversidad cafetalera de Guatemala es un reflejo de su riqueza natural y cultural.
Según Anacafé cada región ofrece una experiencia única que deleita a los amantes del café en todo el mundo.
Ya sea que prefieras un café afrutado, especiado o con notas de chocolate, Guatemala tiene una taza perfecta para ti.
Talento con sabor guatemalteco
