Tienen un nombre divertido, que sin duda se relaciona con su carácter de aglomeración de pequeñas palomitas de maicillo. Es un dulce típico guatemalteco característico de las fiestas patronales.
El alboroto es un dulce que le da un distintivo a este tipo de celebraciones debido a su peculiar forma y a su colorido. Suelen venir en bolsitas de cuatro a seis unidades y constituyen prácticamente una de las golosinas de feria más nutritivas.
Su lugar de fabricación suele ser Quetzaltenango o Totonicapán, aunque también en el Oriente guatemalteco hay algunos pequeños fabricantes.
Receta para hacer alboroto guatemalteco
Ingredientes para hacer alboroto guatemalteco
1 libra de maicillo.
1/2 trozo de panela.
2 onzas de miel.
Agua.
Preparación
El primer paso para preparar este dulce típico es lavar y secar muy bien el maicillo.
Colocar el maicillo en un sartén con tapadera, a fuego lento hasta tostar y que el maicillo reviente.
Colocar en una olla aparte 1/2 taza de agua, la panela rallada, la miel y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se encuentre en punto de hilo.
Dejar enfriar la mezcla.
Agregar el maicillo a la mezcla, tomar porciones medianas y dar la forma deseada.
Por último, se le puede agregar colorante de cocina si se desea.
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