Los ejotes envueltos en huevo son algunos de los platillos más elaborados en Guatemala por su mezcla de sabores y por ser accesible.
Los ejotes envueltos en huevo es una receta sencilla de preparar, además, recuerda la cocina de las abuelitas cuando cocinaban esta deliciosa comida.
Aunque para algunos los ejotes en huevo no son de sus platillos favoritos, de vez en cuando es delicioso comerlos.
Este delicioso platillo se puede acompañar con una salsa roja casera y arroz blanco para obtener un almuerzo delicioso.
Ingredientes para los ejotes envueltos en huevo
1 libra de ejotes tiernos
3 huevos
1 cucharadita de harina
1 pizca de sal
Aceite
Preparación de los ejotes envueltos en huevo
Quitarle las puntas a los ejotes y el hilito que tiene a los lados, lavarlos y ponerlos a cocer en una olla con agua. Ya cocidos se deben escurrir.
Separar las yemas de las claras y en un recipiente hondo batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, la pizca de sal y la harina.
Batir toda la mezcla perfectamente.
Hacer montoncitos de ejotes y envolverlos con la mezcla de huevo batido, inmediatamente se deben freír en un sartén con aceite caliente a fuego lento para que no se doren demasiado.
Darles la vuelta con una espátula para que se frían de los dos lados.
Retirar del fuego y servir acompañados de salsa de tomate y arroz.
Conoce más recetas de Guatemala acá...
