Los buñuelos son un exquisito y tradicional postre guatemalteco que se sirven bañados en miel y se pueden consumir en cualquier época del año pero sobre todo en las ferias patronales.
Los buñuelos son un delicioso dulce típico, lo que ha extendido que se consuman en cualquier día del año, especialmente en las festividades de agosto en honor a la Virgen de la Asunción, pero también en octubre, en el mes del Rosario por lo que es común encontrar ventas de buñuelos en las calles que rodean el atrio del templo de Santo Domingo de la ciudad capital.
Este postre es delicioso para compartir y disfrutar con las familias.
Ingredientes de los buñuelos:
1 taza de leche.
2 huevos.
2 tazas de harina.
2 cucharaditas de royal.
1/4 cucharadita de sal.
2 tazas de aceite para freír.
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Para la miel:
1 cucharadita de vainilla.
1 taza de miel blanca o preparar propia miel.
1 taza de agua.
1 taza de azúcar.
1 rajita de canela.
1 cucharada de vainilla.
Preparación de los buñuelos
En la leche batir los huevos, agregar poco a poco harina, royal y sal cernidos.
Calentar el aceite a fuego mediano en un trasto hondo. Cuando esté caliente, dejar caer la masa por cucharadas (1 cucharada llena = 1 buñuelo).
Cuando estén dorados de los dos lados, escurrir, bañar con miel suficiente y servir calientes.
Para la miel revolver los ingredientes y colocar en una olla onda.
Poner al fuego, dejar espesar y listo.
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