La sal negra es un mineral que se consume en los hogares, es un ingrediente ancestral, que se puede encontrar en MERCADO.
La sal es un ingrediente esencial en la cocina, pero no todas son iguales. En los últimos años ha ganado popularidad la sal negra, un mineral con propiedades singulares, tanto por su origen como por su sabor y sus supuestos beneficios para la salud.
¿De dónde viene la sal negra?
La sal negra, también conocida como kala namak en la India o sal volcánica en otras regiones, se obtiene de depósitos minerales cercanos a zonas volcánicas. Su color oscuro y sus tonos grisáceos o violáceos provienen de la presencia de hierro y otros compuestos naturales que se forman bajo altas temperaturas y presión en la tierra.
En Guatemala y otros países, esta sal se ha comercializado como un producto gourmet, pues además de su aspecto exótico, aporta un sabor característico, ligeramente ahumado y con un toque sulfuroso.
¿Cómo se explica su existencia?
A diferencia de la sal común (cloruro de sodio refinado), la sal negra contiene trazas de minerales como hierro, azufre y magnesio. Su tonalidad oscura se explica por la oxidación natural de estos elementos y por la influencia volcánica en las vetas de sal. Por eso se considera un recurso natural único, ligado a procesos geológicos de miles de años.
Ventajas y usos
¿Cuánto puede costar?
El precio de la sal negra varía según la presentación. En Guatemala, y especialmente en plataformas digitales, puede encontrarse entre Q30 y Q70 por 100 gramos, dependiendo de si se vende en grano, en escamas o molida. En mercados internacionales, su precio puede subir aún más por considerarse un producto gourmet.
¿Dónde conseguirla?
Gracias a las plataformas de comercio digital, los migrantes guatemaltecos en Estados Unidos pueden acceder a productos nacionales y gourmet con facilidad. En MERCADO de SoyMigrante.com, la tienda virtual para emprendedores y consumidores guatemaltecos, la sal negra está disponible en diferentes presentaciones. Desde allí se puede ordenar y recibir en casa, lo que acerca este producto único tanto a quienes buscan experimentar en la cocina como a quienes desean regalar un pedazo de la riqueza natural de Guatemala.
Un producto que une tradición y modernidad
La sal negra no es solo un condimento, sino también una muestra de cómo la naturaleza y la cultura pueden encontrarse en la mesa. Ahora, con la facilidad de adquirirla en plataformas como MERCADO de SoyMigrante.com, se convierte en un ingrediente accesible que lleva un toque ancestral y gourmet a cualquier cocina.
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