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Médico guatemalteco explica la importancia de la alimentación para los guatemaltecos, dentro o fuera del país. Los migrantes pueden enfrentar riesgos de salud en EE.UU. a causa del cambio drástico de dieta, ingesta de azúcares y grasas.

La alimentación durante y después de una migración debe ser importante

El proceso migratorio involucra una serie de cambios que surgen al enfrentarse a una nueva cultura y forma de vida, tanto para quienes migran como para las personas que residen en el territorio destino, también los factores se dimensionan en políticas, económicas, sociales, culturales y sanitarias.

Por ejemplo, la alimentación cobra especial relevancia cuando se trata de una migración, existe un mayor riesgo de malnutrición por exceso o poco consumo de alimentos adecuados.

Según indica el medio internista guatemalteco, José Francisco Flores, existen dos cuadros totalmente distintos en la forma de preparación, disponibilidad y tipo de alimentos, refiriéndose a los países.

“En Guatemala tenemos una alimentación que depende del estrato socioeconómico y diferencia en calidad y cantidad de alimentos” agrega.

Factores alimenticios en un nuevo país

No solo influye la cantidad de alimentos, sino las circunstancias de muchos migrantes, algunos tienen un destino asegurado otros no, y las dificultades se ven marcadas en la falta de trabajo o jornadas mal pagadas dejando de priorizar una alimentación adecuada.

  • Acceso a alimentos frescos 
  • Altos precios de la canasta básica 
  • Dificultad de espacio para preparar alimentos
  • Horarios laborales extensos 

Como resultado optan por comprar comida rápida o enlatados, alimentos bajos en precio pueden facilitar la alimentación, pero aumentan el riesgo de una malnutrición.

Riesgos de una mala alimentación

La población migrante está asociado a una ingesta elevada de alimentos procesados y grasas saturadas, como consecuencia un mayor riesgo de enfermedades como:

  • Diabetes 
  • Hipertensión
  • Enfermedades cardiovasculares 

¿Qué podemos hacer?

Para una calidad alimentaria es necesario mejorar los hábitos alimenticios, como, por ejemplo; desayunos completos en porciones adecuadas, complementar la alimentación con alimentos ricos en proteínas y carbohidratos. Evitar comer porciones grandes de noche Dice: José Francisco Flores médico internista.

  • Cuidar las cantidades de consumo de alimentos en los tiempos de comida
  • Evitar comer constantemente comida rápida por la (cantidad de grasa)
  • Aumentar la calidad de alimentos frescos  
  • Desayunar e evitar excesos durante la noche

¿En qué alimentos encuentro proteínas y carbohidratos?

Proteínas 

  • Huevos 
  • Leche 
  • Carnes (pollo o res)

Carbohidratos 

  • Granos; Pan, fideos, cereales etc.
  • Frutas; manzana, banano, pera etc
  • Legumbres: frijol, lentejas, papas etc.
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Diana Batz