El fiambre es un plato icónico de Guatemala, especialmente popular el 1 de noviembre durante el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos.
La historia del fiambre se remonta a la época colonial, cuando se mezclaron ingredientes y tradiciones traídas de Europa con las costumbres indígenas. Según la leyenda, el plato surgió porque las familias llevaban al cementerio una variedad de alimentos para honrar a sus seres queridos, y luego, al mezclarlos, nació el fiambre como una ensalada única.
Con el tiempo, el fiambre se ha convertido en un símbolo de respeto y recuerdo. Su preparación es un proceso en el que participan familias enteras, simbolizando la unión y el homenaje a los antepasados.
La combinación de sabores, texturas y colores refleja la diversidad de la cultura guatemalteca y representa un ritual de comunión con aquellos que han partido.
Receta completa del fiambre
El fiambre no solo es un platillo delicioso, sino un reflejo de la identidad guatemalteca, un tributo a las generaciones pasadas y una expresión de amor y respeto.
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