Los helados migrantes Xelajú son el más reciente emprendimiento de Marleny y Elías Rojas, guatemaltecos radicados en Virginia. Y sí, su éxito tiene un ingrediente secreto: el amor.
![Helados migrantes en Virginia (1) – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/Helados-migrantes-en-Virginia-1.jpg)
“Hace 10 años nos mandaron un cumpleaños de mi papá grabado en video en Quetzaltenango. Había pastel, comida y helados artesanales de cubeta. Mi hijo, que entonces tenía 8 años me dijo: “Mami, yo quiero probar de esos helados”, relata Marleny Pérez, migrante guatemalteca radicada en Virginia, Estados Unidos junto con su esposo Elías Rojas.
![La receta de los helados migrantes artesanales Xelajú tiene tradición de casi 70 años. Y sí existe un ingrediente secreto: el amor familiar. – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com La receta de los helados migrantes artesanales Xelajú tiene tradición de casi 70 años. Y sí existe un ingrediente secreto: el amor familiar.. – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/Captura-de-pantalla-2023-11-01-120438-1024x535.jpg)
Avanzan unidos con sus raíces
“Mi papá fabricó y vendió de esos helados. También mi abuelo. Yo de niña aprendí cómo prepararlos allá en Cabricán, Quetzaltenango. Es una receta con unos 70 años de tradición. Pero aquí en Estados Unidos no tenía los ingredientes. Así que me los enviaron desde Quetzaltenango. Mi mamá me los mandó”, relata.
Para no alargar la historia, aquel antojo de niño le dio un nuevo origen a los Helados Xelajú, un emprendimiento de migrantes guatemaltecos que comenzó con carretillas tradicionales de madera y ahora está por comenzar con su primer carro heladero. “Ya tenemos los permisos sanitarios para poder sacarlo a las calles”, cuenta Elías. “Estamos muy felices de seguir avanzando con un producto tradicional guatemalteco”.
![El sabor tradicional de los helados migrantes Xelajú conquista a todas las edades en Virginia.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/helados-migrantes-4-1024x843.jpg)
![Las fiestas de cumpleaños han sido uno de los puntos de distribución más efectivos para los helados migrantes Xelajú.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/HELADOS-ARTESANALES-3-e1698864027236.jpg)
![La fabricación de los helados migrantes Xelajú tiene una receta de casi 70 años de antigüedad y la técnica de servido es la misma que en cualquier parque de Guatemala.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/helados-migrantes-5-1024x822.jpg)
![Ese emocionante momento para los niños en que se sirve el helado desde la cubeta congelada sobre un cono crujiente y luego la pregunta ¿con maní y topping de fresa?](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/helados-migrantes-2-e1698864110216.jpg)
![El sabor tradicional de crema es el favorito pero ya han surgido nuevas variantes para complacer a todos los admiradores de los helados migrantes Xelajú.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/helados-migrantes-9.jpg)
![El sabor de los helados migrantes conquista paladares de todas edades y nacionalidades en Estados Unidos.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/helados-migrantes-1024x906.jpg)
![Los migrantes guatemaltecos Marleny y su esposo Elías, al centro, tienen varios exitosos emprendimientos juntos en Virginia. Ambos son originarios de Cabricán, Quetzaltenango.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/helados-migrantes-3-e1698864269812-1024x869.jpg)
![El orgullo por lo guatemalteco acompaña a todas lartes las carretillas tradicionales de los helados migrantes Xelajú.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/Helados-migrantes-en-Virginia-5-e1698864234757.jpg)
![Elías Rojas sirve helados en parques, campos de juego, festejos de cumpleaños, mercados, plazas de swap-meet y a donde los inviten, en Virginia y estados vecinos.](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/Helados-migrantes-en-Virginia-4-1024x683.jpg)
Espíritu emprendedor desde su llegada
Desde su arribo a Estados Unidos, Marleny se trazó una meta: ” Pondré un negocio propio. No tenía claro de qué. Pero una vez se dio cuenta que los jueves siempre se la antojaba comer un pache quetzalteco o los sábados, un tamal y no encontraba en ninguna parte. ¡Pero si yo los sé preparar!, dije. Mi mamá me enseñó. Desde niña le ayudé y fui absorbiendo su sabor, mirando cada detalle. Era el año 2014″
No era fácil empezar porque le hacía falta de todo. No tenía ni las ollas ni todos los ingredientes. Empezó por pedir la receta a su mamá. Luego pidió prestada una olla grande a una amiga.
“Tenía muchas dudas sobre cómo nos iba a ir. Pero lo intenté. Esa primera vez: ¡Ni alcanzaron! Todos se vendieron. Apenas si pude probarlos. Desde entonces comencé a elaborar paches y tamales, los seguimos haciendo y hasta vienen de otros Estados a comprarlos”, cuenta la migrante guatemalteca.
![malreny retrato – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/malreny-retrato.jpg)
De empleado a tener 15 empleados
Elías Rojas trabajó, casi desde su llegada a Virginia, en construcción. Tenía alguna experiencia pero la clave fue la voluntad de aprender más: “Tuve que aprender mucho, de electricidad, de materiales y acabados”, recuerda.
Actualmente tienen una compañía de construcción y remodelaciones: “Nos especializamos en hacer puertas y ventanas de vidrio. Los dos somos propietarios y generamos empleo. Tenemos 15 trabajadores, la mayoría de ellos guatemaltecos”, cuenta Elías quien no olvida que se conoció con Marleny en su pueblo.
Ella tenía 15 y él 16. Un amor que ha sido la clave para salir adelante. Junto a sus hijos trazan un camino de mucho trabajo y esfuerzo.
![Elías y Marleny agradecen a sus familias en Guatemala el apoyo para sus emprendimientos de helados, tamales y paches. En síntesis: el amor familiar y a las propias raíces son claves de su éxito. – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com Elías y Marleni agradecen a sus familias en Guatemala el apoyo para sus emprendimientos de helados, tamales y paches. En síntesis: el amor familiar y a las propias raíces son claves de su éxito. – SoyMigrante.com – SoyMigrante.com](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2023/11/Helados-migrantes-en-Virginia-6-e1698865778941.jpg)
"¿Y de dónde trajeron estos helados?"
Sí, esa fue la pregunta que le hicieron unos amigos migrantes de Quetzaltenango, durante las primeras pruebas de los Helados Xelajú. Marleny se había esfozado por seguir la receta, con ingredientes nativos de Guatemala.
“Estos helados los trajimos desde Guatemala. Cruzamos el desierto con ellos y no se nos derritieron”, fue la respuesta humorística que dio Marleni.
Pero es cierto: desde su natal Cabricán, Quetzaltenango, Marleny, Elías y sus hijos llevan una herencia de valores, conocimientos y espíritu de trabajo que no se derrite… pero sí se congela con sabor a crema dulce para disfrute de los vecinos de Virginia, en los exquisitos helados de carreta o de su nuevo carrito, cuyo sonido será de marimba.
Una refrescante lección de superación, trabajo y mucha nostalgia por Guatemala.
Más sobre Guatemala
![Festival Rabín Ajau en imágenes: alegría, hermandad, tradición e identidad](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2024/07/Rabin-Ajau-Coban-Abel-Juarez-14-scaled.webp)
Festival Rabín Ajau en imágenes: alegría, hermandad, tradición e identidad
Es la fiesta de la identidad multicultural guatemalteca, es el colorido de la hermandad de los pueblos mayas, encuentro de hermandad en Cobán, Alta Verapaz desde hace más de medio...
![Brillan pueblos mayas en elección de Rabín Ajau y Festival de Cobán](https://soymigrante.com/wp-content/uploads/2024/07/rabin-ajau-tax.webp)
Brillan pueblos mayas en elección de Rabín Ajau y Festival de Cobán
Desde 1969 se celebra en Cobán, Alta Verapaz, la elección de Rabín Ajau, Hija del Rey, entre jóvenes provenientes de comunidades mayas de toda Guatemala. Es una fiesta de identidades...