Elizabeth Cotí nació en Houston, Texas, Estados Unidos hace 28 años. Sus padres son Héctor y Guadalupe, migrantes guatemaltecos. Aunque su idioma primario era el inglés, ella emprendió el descubrimiento del español y también de la cultura chapina a los 10 años.
«A mí me encanta la cultura guatemalteca, me encanta ser chapina americana, amo Guatemala y me encanta mi país, por eso me gusta enseñar español a mis estudiantes», expresa la maestra de castellano de Sabine High School, de Liberty City. «Este es mi quinto año como maestra de español y el tercero en Sabine High School», explica.
Apenas en mayo se hizo viral en redes sociales por varios videos en los cuales utiliza videos con canciones artistas populares como Bad Bunny o Peso Pluma para enseñar español a jóvenes angloamericanos.
«Los estudiantes de Liberty son en mayoría americanos y no saben español en absoluto. Les dijo ¡Hola! y no saben qué responder. Yo les entiendo, porque también en algún punto de mi inicio de aprendizaje yo tampoco entendía el español», relata la maestra, cuyos padres son migrantes guatemaltecos que llegaron en la década 1980 a Estados Unidos.