Médico guatemalteco explica la importancia de la alimentación para los guatemaltecos, dentro o fuera del país. Los migrantes pueden enfrentar riesgos de salud en EE.UU. a causa del cambio drástico de dieta, ingesta de azúcares y grasas.

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En la agitada vida de Estados Unidos el consumo de pan se vuelve muy frecuente, sin embargo se debe tener cuidado con los excesos

La alimentación durante y después de una migración debe ser importante

El proceso migratorio involucra una serie de cambios que surgen al enfrentarse a una nueva cultura y forma de vida, tanto para quienes migran como para las personas que residen en el territorio destino, también los factores se dimensionan en políticas, económicas, sociales, culturales y sanitarias.

Por ejemplo, la alimentación cobra especial relevancia cuando se trata de una migración, existe un mayor riesgo de malnutrición por exceso o poco consumo de alimentos adecuados.

Según indica el medio internista guatemalteco, José Francisco Flores, existen dos cuadros totalmente distintos en la forma de preparación, disponibilidad y tipo de alimentos, refiriéndose a los países.

“En Guatemala tenemos una alimentación que depende del estrato socioeconómico y diferencia en calidad y cantidad de alimentos” agrega.

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La comida hecha en casa suele ser más nutritiva y con adición de vegetales, por lo cual los almuerzos preparados en casa suelen ser no solo más económicos sino también más saludables.

Factores alimenticios en un nuevo país

No solo influye la cantidad de alimentos, sino las circunstancias de muchos migrantes, algunos tienen un destino asegurado otros no, y las dificultades se ven marcadas en la falta de trabajo o jornadas mal pagadas dejando de priorizar una alimentación adecuada.

  • Acceso a alimentos frescos 
  • Altos precios de la canasta básica 
  • Dificultad de espacio para preparar alimentos
  • Horarios laborales extensos 

Como resultado optan por comprar comida rápida o enlatados, alimentos bajos en precio pueden facilitar la alimentación, pero aumentan el riesgo de una malnutrición.

Riesgos de una mala alimentación

La población migrante está asociado a una ingesta elevada de alimentos procesados y grasas saturadas, como consecuencia un mayor riesgo de enfermedades como:

  • Diabetes 
  • Hipertensión
  • Enfermedades cardiovasculares 

¿Qué podemos hacer?

Para una calidad alimentaria es necesario mejorar los hábitos alimenticios, como, por ejemplo; desayunos completos en porciones adecuadas, complementar la alimentación con alimentos ricos en proteínas y carbohidratos. Evitar comer porciones grandes de noche Dice: José Francisco Flores médico internista.

  • Cuidar las cantidades de consumo de alimentos en los tiempos de comida
  • Evitar comer constantemente comida rápida por la (cantidad de grasa)
  • Aumentar la calidad de alimentos frescos  
  • Desayunar e evitar excesos durante la noche

¿En qué alimentos encuentro proteínas y carbohidratos?

Proteínas 

  • Huevos 
  • Leche 
  • Carnes (pollo o res)

Carbohidratos 

  • Granos; Pan, fideos, cereales etc.
  • Frutas; manzana, banano, pera etc
  • Legumbres: frijol, lentejas, papas etc.