El ayote en miel es de los postres más queridos y buscados por los guatemaltecos, debido a su sabor y lo fácil de preparar.
El ayote en dulce es un postre tradicional de Guatemala muy popular en las ferias patronales.
Es un dulce que preparaban las abuelitas durante noviembre, pero que se volvió muy popular en las festividades de las iglesias y en las ventas.
Este es un delicioso postre que se puede preparar fácilmente y que se puede degustar tibio o frío.
Principalmente, el ayote es originario de Mesoamérica, es una planta rastrera o trepadora. También se le conoce con el nombre de calabaza en Estados Unidos y es muy consumido en octubre.
Ingredientes para el ayote en miel
1 ayote amarillo o negro, crudo.
2 trozos de panela.
1 litro de agua fría.
5 pimientas gordas machacadas.
Canela en raja.
Preparación del ayote en miel
Primero, lavar y cortar el ayote en trozos pequeños, dejando la cáscara.
Luego, colocar todos los ingredientes en un recipiente al fuego y cocinar mezclando constantemente para evitar que espese demasiado.
Entonces, dejar hervir durante una hora a fuego medio.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Finalmente, se puede proseguir a servir el postre.
Este tradicionalmente se sirve en escudillas de barro para una mejor presentación.
Conoce más recetas acá...
