Con su balance perfecto entre dulzura y suavidad, el pan de banano sigue conquistando paladares en Guatemala y más allá.

El pan de banano es una de las recetas más queridas en la repostería guatemalteca.

Su textura suave, su dulzura natural y su aroma irresistible lo convierten en un clásico en los hogares, ideal para acompañar con café o como un postre casero.

Este pan tiene su origen en la necesidad de aprovechar los bananos maduros, evitando desperdiciarlos y transformándolos en una delicia esponjosa y nutritiva.

A lo largo del tiempo, esta receta se ha transmitido de generación en generación, con variaciones que incluyen nueces, pasas o incluso chocolate, según el chef, André Mendoza, instructor del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP).

Receta del pan de banano guatemalteco

Ingredientes:
•3 bananos maduros
•2 tazas de harina de trigo
•1 taza de azúcar
•½ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
•2 huevos
•1 cucharadita de bicarbonato de sodio
•1 cucharadita de polvo de hornear
•1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
•½ taza de leche
•1 cucharadita de esencia de vainilla
•½ taza de nueces picadas (opcional)
Pan de banano guatemalteco: una receta llena de tradición – SoyMigrante.com REVISTA
El pan de banano se puede acompañar con una taza de café guatemalteco. (Foto: INTECAP)
Preparación:
1.Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2.Triturar los bananos: En un tazón grande, machaca los bananos maduros hasta obtener un puré suave.
3.Mezclar los ingredientes húmedos: Agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4.Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela. Agrega esta mezcla poco a poco al puré de banano, removiendo hasta que todo esté bien integrado.
5.Agregar los extras: Si deseas, añade nueces picadas o pasas y mezcla suavemente.
6.Horneado: Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7.Enfriado y servido: Deja enfriar el pan antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.
Pan de banano guatemalteco: una receta llena de tradición – SoyMigrante.com REVISTA
El pan de banano es un postre accesible para preparar. (Foto: INTECAP)

Un pan casero con mucho significado

El pan de banano no solo es una opción deliciosa y fácil de preparar, sino que también forma parte de la tradición culinaria guatemalteca.

Es común encontrarlo en reuniones familiares, en ventas de pan artesanal o como una merienda perfecta para cualquier momento del día.

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Marysabel Aldana Periodista, SoyMigrante.com REVISTA
Periodista guatemalteca con experiencia en periodismo escrito, digital y televisivo. Ha cubierto temas de política, actualidad nacional e internacional, artes, cultura y salud.
Periodista guatemalteca con experiencia en periodismo escrito, digital y televisivo. Ha cubierto temas de política, actualidad nacional e internacional, artes, cultura y salud.