La carne guisada es de los platillos más ricos de la cocina guatemalteca, esta receta viene de generaciones, pero al probarla sabe a hogar y amor.
La carne guisada es un delicioso platillo guatemalteco que ha estado presente en los hogares por su preparación, ingredientes y principalmente por su sabor a familia.
A continuación te compartimos una receta, receta sencilla y práctica para que puedas sorprender a tu familia.
Ingredientes para la carne guisada
2 libras carne de res —lomo—.
3 cucharaditas de aceite.
1 rajita canela o 1/4 cucharadita de canela en polvo.
1 ramita tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo en polvo.
3 clavos de olor machacados.
1/2 cucharadita de pimienta molida.
3 hojas laurel.
4 dientes ajo.
1 cebolla.
10 tomates.
2 chiles pimientos rojos.
1/2 pan francés remojado.
3 zanahorias cortadas en rodajas —no muy gruesas ni muy delgadas—.
2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria.
Sal al gusto.
Preparación de la carne guisada
Primero, asar los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.
Licuar todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.
Luego cortar las papas y zanahorias en cuadros medianos.
Entonces, freír la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.
Cuando esté dorada la carne, agregar la salsa.
Una vez que esté suave la carne, añadir la zanahoria y la papa.
Agregados los últimos ingredientes, esperar que se cuezan estos últimos ingredientes.
De vez en cuando, probar para ver que esté bien de sabor.
Finalmente, servir con arroz blanco y tortillas calientes.
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