Descripción
Cacao Criollo de Suchitepéquez: El Legado Ancestral en tus Manos
Te damos la bienvenida al origen puro del chocolate. Lo que tienes frente a ti es un Cacao Criollo Fino de Aroma de cosecha reciente, la variedad botánica sagrada que consumían los gobernantes Mayas, cultivada hoy con orgullo por una sola familia durante 4 generaciones en San Bernardino, Suchitepéquez.
Cada semilla viva ha sido fermentada meticulosamente durante 5 días en cajones de madera para despertar sus notas frutales y florales más profundas, y secada suavemente al sol de la Costa Sur.
NOTA IMPORTANTE: ESTADO DEL GRANO (SIN TOSTAR)
Este cacao se entrega en estado crudo, fermentado y seco. No ha pasado por ningún tratamiento térmico industrial. Al comprar el grano sin tostar, adquieres la máxima versatilidad y el control total: tú decides el nivel de tueste exacto en tu cocina según la receta que desees crear, garantizando cero desperdicio y un rendimiento real por libra.
INSTRUCCIONES: ¿CÓMO TOSTARLO Y QUÉ HACER EN CASA?
Al recibir tu libra de cacao crudo, el artista eres tú. Sigue estos sencillos pasos para procesarlo de forma artesanal:
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Tueste Personalizado de Precisión: Coloca los granos en una sartén o comal sobre tu estufa a fuego medio-bajo durante 12 minutos. Muévelos constantemente. Este sutil choque térmico activará los aromas finos del cacao criollo ancestral y hará que la cáscara se desprenda de forma inmediata y sin esfuerzo.
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Descascarillado: Deja enfriar los granos unos minutos y frótalos suavemente con las manos para separar la cascarilla de la almendra (los nibs). ¡No tires nada! Aquí obtienes dos productos en uno.
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Creación de Chocolate Casero (Bean to Bar): Muele los nibs limpios en una licuadora de alta potencia, procesador o molino casero hasta obtener una pasta fluida (licor de cacao). Elige tu endulzante favorito (miel o panela) y crea tus propias barras de chocolate puras.
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Nibs Crujientes: Si prefieres no molerlos, usa los nibs (ya sean crudos o tostados) como el topping definitivo, crujiente y saludable para tus mañanas sobre yogur griego, avena, licuados o ensaladas.
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Infusión Vital de Cascarilla: Pon a hervir la cáscara que separaste junto con una raja de canela por 5 minutos. Obtendrás un té antioxidante, digestivo, ligero y relajante ideal para las noches, con todo el aroma al chocolate pero cero calorías.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS RECOMENDADOS
Este es un superalimento en su estado más primitivo y poderoso, libre de químicos y grasas trans:
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Energía Limpia y Enfoque: Gracias a la teobromina, tu cuerpo reconocerá una inyección de energía duradera que mejora la claridad y la concentración mental, sin sufrir los picos de ansiedad o nerviosismo que provoca el café.
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Salud Cardiovascular: Su altísima concentración de polifenoles y flavonoides activos mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejora la microcirculación y protege tu corazón.
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Bienestar Emocional: Estimula de forma natural la producción de serotonina y endorfinas en el cerebro, aportando una sensación real de paz, felicidad y alivio del estrés.
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Aliado del Rendimiento Físico: Es una de las fuentes naturales más ricas en magnesio puro y potasio, esenciales para evitar la fatiga muscular, prevenir calambres y acelerar la recuperación post-entrenamiento.
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Nutrición para el Ciclo Hormonal: En las mujeres, el magnesio intacto ayuda a relajar los músculos uterinos, disminuyendo significativamente los cólicos y síntomas del síndrome premenstrual de forma natural.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO:
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Origen Único: San Bernardino, Suchitepéquez, Guatemala.
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Legado: Producido artesanalmente por una familia con 4 generaciones de tradición cacaotera.
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Variedad: 100% Cacao Criollo Fino de Aroma.
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Estado: Grano entero fermentado por 5 días y secado al sol (Crudo / Sin tostar).
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Presentación: Grano entero fermentado y seco. Despacho por Libra.
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Cultivo: 100% Comercio Justo.
Información adicional
Peso del producto en libras
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Reseñas