{"id":8085,"date":"2024-09-04T15:22:40","date_gmt":"2024-09-04T21:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=8085"},"modified":"2025-06-20T15:51:31","modified_gmt":"2025-06-20T21:51:31","slug":"entre-las-recetas-guatemaltecas-el-jocon-es-una-de-las-estrellas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/entre-las-recetas-guatemaltecas-el-jocon-es-una-de-las-estrellas\/","title":{"rendered":"El Joc\u00f3n es una de las estrellas m\u00e1s famosas de la comida chapina"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

El joc\u00f3n es de los platillos m\u00e1s tradicionales de Guatemala, por su sabor e ingredientes, adem\u00e1s por aportar identidad a la cultura del pa\u00eds, esta es su receta. \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El Joc\u00f3n es uno de los platillos t\u00edpicos guatemaltecos m\u00e1s deliciosos y famosos del pa\u00eds. Esta receta f\u00e1cil y r\u00e1pida te ayudar\u00e1 a prepararlo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ingredientes para preparar Joc\u00f3n<\/strong>
\u00bd taza de semillas de calabaza tostadas \u20145 a 7 minutos en un sart\u00e9n a fuego medio seco hasta que se doren\u2014.
\u00bc taza de semillas de pepitoria tostadas \u20142 minutos en un sart\u00e9n a fuego medio, retirar del fuego tan pronto como empiezan a tener color\u2014.
5 libras de pechugas de pollo con huesos sin piel.
1 \u00bd libras de miltomates frescos.
1 manojo de cilantro, lavado y cortado.
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 dientes de ajo, picados.
3 pimientos jalape\u00f1os picados, con las semillas y nervaduras retiradas.
2 pimientos verdes picados, con las semillas y las nervaduras retiradas.
1 cebolla blanca mediana, cortada en pedazos.
Sal.
Pimienta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

No te puedes perder: Tipos de visas para entrar a Estados Unidos: Resuelve tus dudas<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Cocido\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Preparaci\u00f3n del Joc\u00f3n<\/strong><\/p>

Moler las semillas de calabaza y las de pepitoria tostadas en una licuadora durante 5 o 10 segundos. Despu\u00e9s, colocarlas en un recipiente.
Poner en una olla grande el pollo y los miltomates con 10 vasos de agua y 2 cucharaditas de sal.
Llevar a ebullici\u00f3n a fuego lento y cocinar por 30 minutos.
Transferir el caldo del pollo en un recipiente y reservar.
A\u00f1adir el cilantro a la licuadora con los miltomates y agregar 1 taza de caldo de pollo.
Licuar durante 10 a 15 segundos.
A\u00f1adir 3 cucharadas de aceite en un sart\u00e9n grande y cocinar el ajo, jalape\u00f1o, pimiento verde y la cebolla a fuego medio durante 10 a 12 minutos.
Revolver con frecuencia, hasta que empiecen a dorarse.
A\u00f1adir 1 taza de caldo y lo licuado previamente del cilantro y los miltomates en una olla.
Agregar las semillas molidas y 2 tazas m\u00e1s de caldo.
Cocinar a fuego lento sin tapar, durante 10 minutos para espesar la salsa.
Mientras tanto, desmenuzar el pollo y a\u00f1adirlo a la salsa.
Sazonar con la sal y la pimienta al gusto.
Cocinar a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Servir en un plato hondo, acompa\u00f1ado de arroz, con tortillas de ma\u00edz metidas en el recado, a\u00f1adir aguacate.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Si\u00e9ntete orgulloso de Guatemala ac\u00e1...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n
\n \n
\n
\n
\n
\n \"Programa<\/a> <\/div>\n
\n
\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Programa Pueblos Pintorescos: Impulsando el turismo cultural en Guatemala<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>3 Min read<\/span> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \"Hist\u00f3ricos<\/a> <\/div>\n
\n
\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Hist\u00f3ricos templos del Occidente de Guatemala son refugio de paz, fe y color<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>7 Min read<\/span> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \"Pastores,<\/a> <\/div>\n
\n
\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Pastores, pueblo guatemalteco famoso por su artesan\u00eda de botas y calzado<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>3 Min read<\/span> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n \n
\n <\/div>\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El joc\u00f3n es de los platillos m\u00e1s tradicionales de Guatemala, por su sabor e ingredientes, adem\u00e1s por aportar identidad a la cultura del pa\u00eds, esta es su receta. El Joc\u00f3n es uno de los platillos t\u00edpicos guatemaltecos m\u00e1s deliciosos y famosos del pa\u00eds. Esta receta f\u00e1cil y r\u00e1pida te ayudar\u00e1 a prepararlo. Ingredientes para preparar […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":8086,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"class_list":["post-8085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-guatemaltecas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\r\n\t\tPastores, pueblo guatemalteco famoso por su artesan\u00eda de botas y calzado<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Pastores, pueblo guatemalteco famoso por su artesan\u00eda de botas y calzado","description":"Pastores es el municipio del calzado, por su calidad, durabilidad y elegancia, impacta a Guatemala.","canonical_url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/pastores-el-pueblo-del-calzado-y-las-botas-que-conquista-guatemala\/","robots":"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":"<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\" crossorigin>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>"},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"SoyMigrante.com REVISTA \u2013 Nuestra misi\u00f3n es reconocer y dignificar al migrante.","og:type":"article","og:title":"Pastores, pueblo guatemalteco famoso por su artesan\u00eda de botas y calzado","og:description":"Pastores es el municipio del calzado, por su calidad, durabilidad y elegancia, impacta a Guatemala.","og:url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/pastores-el-pueblo-del-calzado-y-las-botas-que-conquista-guatemala\/","og:image":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pastores-guatemala-2-e1746209879812.webp","og:image:secure_url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pastores-guatemala-2-e1746209879812.webp","og:image:width":474,"og:image:height":322,"article:published_time":"2025-05-06T19:30:51+00:00","article:modified_time":"2025-05-06T19:31:23+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/soymigrantecom","twitter:card":"summary_large_image","twitter:site":"@SoyMigrante_com","twitter:title":"Pastores, pueblo guatemalteco famoso por su artesan\u00eda de botas y calzado","twitter:description":"Pastores es el municipio del calzado, por su calidad, durabilidad y elegancia, impacta a Guatemala.","twitter:creator":"@SoyMigrante_com","twitter:image":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pastores-guatemala-2-e1746209879812.webp"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"8085","title":null,"description":"La receta guatemalteca del joc\u00f3n es \u00fanica y constituye un aut\u00e9ntico patrimonio gastron\u00f3mico chap\u00edn. Prepararlo no es tan dif\u00edcil pero requiere tiempo.","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"receta guatemalteca","score":54,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInDescription":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":2},"keyphraseInURL":{"score":1,"maxScore":5,"error":1},"keyphraseInIntroduction":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInSubHeadings":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInImageAlt":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keywordDensity":{"score":0,"type":"low","maxScore":9,"error":1}}},"additional":[{"keyphrase":"recetas guatemaltecas","score":40,"analysis":{"keyphraseInDescription":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":2},"keyphraseInIntroduction":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInImageAlt":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keywordDensity":{"score":0,"type":"low","maxScore":9,"error":1}}},{"keyphrase":"Joc\u00f3n","score":100,"analysis":{"keyphraseInDescription":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":2},"keyphraseInIntroduction":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInImageAlt":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keywordDensity":{"type":"best","score":9,"maxScore":9,"error":0}}}]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"none","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"seo_analyzer_scan_date":"2025-10-08 22:57:09","breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":"0","open_ai":"{\"title\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0},\"description\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0}}","ai":null,"created":"2024-08-15 15:27:49","updated":"2026-02-04 12:55:55"},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\" title=\"Home\">Home<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/\" title=\"Guate Nuestra\">Guate Nuestra<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/recetas-guatemaltecas\/\" title=\"Recetas guatemaltecas\">Recetas guatemaltecas<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\tEl Joc\u00f3n es una de las estrellas m\u00e1s famosas de la comida chapina\n<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista"},{"label":"Guate Nuestra","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/"},{"label":"Recetas guatemaltecas","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/recetas-guatemaltecas\/"},{"label":"El Joc\u00f3n es una de las estrellas m\u00e1s famosas de la comida chapina","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/entre-las-recetas-guatemaltecas-el-jocon-es-una-de-las-estrellas\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8085"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37059,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8085\/revisions\/37059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}