{"id":7680,"date":"2024-08-19T16:01:05","date_gmt":"2024-08-19T22:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=7680"},"modified":"2024-08-20T07:43:11","modified_gmt":"2024-08-20T13:43:11","slug":"cual-es-el-origen-del-maiz-este-alimento-es-100-guatemalteco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/cual-es-el-origen-del-maiz-este-alimento-es-100-guatemalteco\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es el origen del ma\u00edz? Este alimento es 100% guatemalteco"},"content":{"rendered":"\t\t
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Algunos investigadores pensaban que el origen de del ma\u00edz estaba fuera del continente americano, pero estaba en Guatemala, en Huehuetenango y ahora se come en todo el mundo. \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El ma\u00edz es el principal cultivo y con la mayor superficie de siembra del pa\u00eds; es la base de la seguridad alimentaria, por ello en el a\u00f1o 2011 se le declar\u00f3 Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n y se estableci\u00f3 el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz y en ese marco el Proyecto Bioseguridad CATIE-CONAP realiza diferentes actividades que promueven la protecci\u00f3n, valoraci\u00f3n, repoblaci\u00f3n e investigaci\u00f3n de las dos especies de ma\u00edz silvestre que hay en el pa\u00eds, los cuales son considerados como los ancestros que dieron origen al ma\u00edz cultivado.<\/p>

A nivel mundial, el ma\u00edz se constituye en uno de los tres principales cultivos b\u00e1sicos de la agricultura mundial, contribuyendo as\u00ed a la alimentaci\u00f3n de la humanidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El ma\u00edz desde la cosmovisi\u00f3n <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El ma\u00edz tambi\u00e9n representa la cultura e identidad; forma parte de la cosmovisi\u00f3n maya, ya que alrededor del cultivo del ma\u00edz y la milpa hay un c\u00famulo de conocimientos y pr\u00e1cticas que se han transmitido de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n, por medio del cual se fomentan relaciones sociales y se conserva la biodiversidad.<\/p>

Estudios demuestran que el centro de origen y diversidad del ma\u00edz es Mesoam\u00e9rica, principalmente en Guatemala. Hace aproximadamente 8,000 a\u00f1os, nuestros ancestros descubrieron una planta silvestre que hoy d\u00eda conocemos como teocintle, y fue domesticada con el paso del tiempo.<\/p>

Despu\u00e9s de miles de a\u00f1os, con la intervenci\u00f3n de los agricultores y con la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de selecci\u00f3n y otras pr\u00e1cticas, se logr\u00f3 la domesticaci\u00f3n del ma\u00edz. Actualmente se cuenta con una variedad de ma\u00edces con diferentes caracter\u00edsticas desde el color, tama\u00f1o, textura en los alimentos y otras m\u00e1s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Investigaciones por el ma\u00edz<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El origen de la palabra ma\u00edz, ha llevado a los investigadores por diversos senderos, llegando incluso hasta \u00e1reas remotas como China y el T\u00edbet. Sin embargo, es aceptado en forma general que el origen de la palabra es araguaco y que esta denominaci\u00f3n fue transmitida al viejo mundo por Crist\u00f3bal Col\u00f3n quien la escuch\u00f3 por primera vez en las islas del Caribe.<\/p>

Basado en esta denominaci\u00f3n com\u00fan, Linneo le asign\u00f3 dicho nombre en la parte correspondiente al ep\u00edteto espec\u00edfico, dentro del g\u00e9nero Zea.<\/p>

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, la palabra usada en todas las lenguas mayenses es “ixim”. De igual manera, en varias lenguas nativas de Guatemala se hace referencia a ciertos t\u00e9rminos relacionados con el ma\u00edz, por ejemplo, “Gumarkaaj” (lugar de las ca\u00f1as), “Kanil” (nombre de un d\u00eda del calendario) el cual se deriva de la palabra “kan” que significa amarillo, “Aj” (otro nombre de d\u00eda) que hace referencia al elote o ma\u00edz tierno.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfC\u00f3mo llego el ma\u00edz a Guatemala?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Entre los pueblos mayas actuales de Guatemala a\u00fan se conserva el culto a la deidad del ma\u00edz. En Huehuetenango esta puede ser masculina, como en el caso de Santiago Chimaltenango, donde recibe el nombre de Padre Paxil, o femenina, como en Colotenango, donde la llaman K’txu (Nuestra Madre en mam) o Paxil. Paxil es el nombre del lugar donde se origin\u00f3 el ma\u00edz seg\u00fan el Popol Vuh, el libro sagrado de los K’ich’s, donde seg\u00fan una de las versiones del origen del ma\u00edz de la tradici\u00f3n oral mam de los municipios de Ixtahuac\u00e1n y Colotenango, el grano provino de ah\u00ed por conducto de los animales, y es donde reside la “Madre Ma\u00edz”.<\/p>

Cuentan la tradici\u00f3n oral que antiguamente no hab\u00eda ma\u00edz, y que en esa \u00e9poca los hombres se alimentaban de la ra\u00edz de una planta llamada txetxina (madre Ma\u00edz); planta de ra\u00edz muy grande y de un tallo \u00fanico. Cuentan tambi\u00e9n que… “Fue entonces cuando los antiguos se dieron cuenta de que el esti\u00e9rcol del gato de monte (wech) conten\u00eda ma\u00edz”.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Historia de como se encontr\u00f3 el ma\u00edz<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Los relatos populares dan cuenta de la vinculaci\u00f3n del origen del ma\u00edz con otras especies predecesoras existentes en la Regi\u00f3n, como tambi\u00e9n describe la siguiente f\u00e1bula: Seg\u00fan relatan en esa \u00e9poca lejana hablaban los animales; de esta manera los habitantes preguntaron al gato de monte a donde iba a alimentarse, y le pidieron que les fuera a ense\u00f1ar el lugar. El gato de monte les dijo que alguien fuera con \u00e9l para que viera el sitio en donde com\u00eda. Entonces los antiguos enviaron al piojo para que viajara sobre la espalda del gato de monte, y as\u00ed pudiera ver a d\u00f3nde iba su portador; pero, el piojo cay\u00f3 en el camino y no lleg\u00f3 hasta el lugar en donde crec\u00eda el ma\u00edz. Enseguida mandaron a la pulga, siempre sobre la espalda del gato de monte; pero, igualmente la pulga cay\u00f3 mas volvi\u00f3 a saltar sobre el gato de monte y de nuevo prendida a su espalda logr\u00f3 llegar hasta el lugar buscado; as\u00ed a su regreso pudo decir a los antiguos donde era el lugar en el cual se daba el ma\u00edz. Desde entonces la gente dej\u00f3 de comer la ra\u00edz de txetexina. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El ma\u00edz en su casa, Huehuetenango <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El origen del ma\u00edz y el papel que juega Huehuetenango en su evoluci\u00f3n. Los estudios desarrollados a principios de siglo por Vavilov y otros autores (Bukasov, 1981, Vavilov, 1997) mostraron que la diversidad gen\u00e9tica de las plantas cultivadas est\u00e1 concentrada en ciertas regiones del mundo, llamadas por ellos “centro de origen y diversidad”. Mesoam\u00e9rica es una de las siete regiones inicialmente nombradas por Vavilov, destac\u00e1ndose dentro de los cultivos originarios de esta regi\u00f3n el ma\u00edz, dado la diversidad gen\u00e9tica presente, as\u00ed como la presencia de especies y subespecies silvestres emparentadas con el ma\u00edz, dentro de las cuales destacan el teosintle o ma\u00edz.<\/p>

El descubrimiento del teosintle al final del siglo pasado atrajo la atenci\u00f3n de los bot\u00e1nicos para tratar de esclarecer el origen del ma\u00edz. En 1939, Beadle demostr\u00f3 fehacientemente que el ma\u00edz y el teosintle pod\u00edan cruzarse libremente y que los h\u00edbridos obtenidos eran completamente f\u00e9rtiles. Esto le sugiri\u00f3 que ambos taxa eran conespec\u00edficos y solo recientemente se hab\u00eda dado la divergencia.\u00a0<\/p>

Otros cient\u00edficos desarrollaron diferentes puntos de vista con respecto al origen del ma\u00edz. En todas estas consideraciones se omit\u00eda al teosintle como participante en la evoluci\u00f3n del ma\u00edz y propon\u00edan su origen a partir de un hipot\u00e9tico “ma\u00edz silvestre” (Mangelsdorf, 1974). Este autor tomaba como base para su teor\u00eda el hecho que la mazorca de ma\u00edz y del teosintle son inmensamente diferentes, lo cual hacia imposible que en un periodo tan corto (aproximadamente 10,000 a\u00f1os) se hallan podido dar dichos cambios evolutivos.\u00a0<\/p>

Sin embargo, la mayor\u00eda de las evidencias cient\u00edficas y referencias hist\u00f3ricas que relativos a la evoluci\u00f3n del ma\u00edz apoyan la hip\u00f3tesis del teosintle como antecesor del ma\u00edz.<\/p>

Estas consideraciones son importantes si se revisa que en Guatemala se encuentran dos especies de teosintle clasificados modernamente como Zea mays subsp. huehuetenanguensis10 y Zea luxurians11 distribuidos en el Departamento de Huehuetenango y el oriente de Guatemala respectivamente. De all\u00ed, que se identifica Guatemala como uno de los posibles centros de origen del ma\u00edz en Mesoam\u00e9rica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Lee otras historias ac\u00e1... <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\tCorte reactiva ley antimigrante SB4 de Texas: polic\u00eda estatal podr\u00eda capturar a indocumentados<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t \t\t
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\n\t\t\tUn imprevisto en la coronaci\u00f3n de Miss Gualan U.S.A. 2026 en Los Angeles hizo brillar la uni\u00f3n guatemalteca<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t \t\t
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\n\t\t\tSantos Poroj, escritor migrante de San Andr\u00e9s Xecul, publica su segundo libro en California (y con dos portadas)<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t \t\t
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Algunos investigadores pensaban que el origen de del ma\u00edz estaba fuera del continente americano, pero estaba en Guatemala, en Huehuetenango y ahora se come en todo el mundo. El ma\u00edz es el principal cultivo y con la mayor superficie de siembra del pa\u00eds; es la base de la seguridad alimentaria, por ello en el a\u00f1o […]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":7685,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\r\n\t\tLanza libros en California Santos Poroj de San Andr\u00e9s Xecul<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Lanza libros en California Santos Poroj de San Andr\u00e9s Xecul","description":"Joven escritor migrante Santos Poroj descubri\u00f3 su inspiraci\u00f3n al estudiar High School en San Rafael, California. 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