{"id":7594,"date":"2025-02-03T09:44:40","date_gmt":"2025-02-03T15:44:40","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=7594"},"modified":"2025-02-06T11:52:27","modified_gmt":"2025-02-06T17:52:27","slug":"tortillas-de-colores-en-guatemala-historia-receta-y-explicacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/tortillas-de-colores-en-guatemala-historia-receta-y-explicacion\/","title":{"rendered":"Tortillas de colores en Guatemala: Historia, receta y explicaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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Rojas, blancas, amarillas, negras, verdes, as\u00ed son algunas de las tortillas de colores en Guatemala, ricas y conocidas por su sabor. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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En Guatemala, la tortilla se ha convertido en uno de los principales alimentos, sirve para acompa\u00f1ar el plato principal o se convierte en uno.<\/p>

El clima y la diversidad en la biosfera ha hecho su trabajo, d\u00e1ndole a Guatemala climas variados, alturas distintas y por supuesto, sus distintas comidas.<\/p>

Aunque depende mucho de la regi\u00f3n, la comida guatemalteca es deliciosa y sabe a tradiciones, un pepi\u00e1n con unas tortillas negras o unos huevos con tomate con tortillas verdes, esos son sabores que recuerdan al altiplano de Guatemala.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfPor qu\u00e9 hay tortillas de colores? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Los colores en las tortillas se dan, gracias a la existencia de distintos tipos de ma\u00edz con diversos colores y se dan en muchos lugares.<\/p>

Estas tortillas son f\u00e1ciles de preparar y ricas al comer.<\/p>

En Guatemala el ma\u00edz se clasifica en: blanco, amarillo, negro, colorado y pinto. Este \u00faltimo porque tiene granos de diferentes colores en una mazorca, el cual se da por una polinizaci\u00f3n cruzada, a esto se debe que existan tortillas de distintos colores.<\/p>

Seg\u00fan informaci\u00f3n del Consejo Nacional de \u00c1reas Protegidas \u2014Conap\u2014 en el departamento de Huehuetenango se han identificado 48 clases de ma\u00edz, adaptados a diferentes condiciones de suelo, temperatura y humedad del lugar.<\/p>

En Guatemala cada 13 de agosto se celebra el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz, seg\u00fan Decreto Legislativo 13-2014.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfDe qu\u00e9 colores hay tortillas? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Tortillas amarillas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El ma\u00edz amarillo en el idioma maya mam es llamado \u201cK\u2019an o tuiw i\u2019x\u201d, en las tierras de zona templada es conocido como \u201ccoraz\u00f3n de oro\u201d. Estas tortillas son t\u00edpicas de lugares como Huehuetenango. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tortillas blancas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Son caracter\u00edsticas por su color, el cual proviene del ma\u00edz negro, estas son consumidas en varias aldeas de Guatemala en ocasiones especiales. Se pueden encontrar con mayor facilidad en Antigua Guatemala.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tortillas rosadas o coloradas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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No es muy com\u00fan verlas, pero su color proviene del ma\u00edz colorado; sin embargo, tambi\u00e9n se pueden hacer con mezclar un poco de remolacha con la maza. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tortillas verdes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Estas son conocidas porque se mezcla la masa de las tortillas con alguna hierba, mayormente es con albahaca.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tortillas negras<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Estas se dan porque en algunas regiones se produce ma\u00edz negro y con ello se elaboran estas delicias.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Riqueza cultural dentro y fuera de Guatemala<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\"texas<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCorte reactiva ley antimigrante SB4 de Texas: polic\u00eda estatal podr\u00eda capturar a indocumentados\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t27\/04\/2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\tNo hay comentarios\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"guatemaltecos<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tUn imprevisto en la coronaci\u00f3n de Miss Gualan U.S.A. 2026 en Los Angeles hizo brillar la uni\u00f3n guatemalteca\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t27\/04\/2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\tNo hay comentarios\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Young<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tSantos Poroj, escritor migrante de San Andr\u00e9s Xecul, publica su segundo libro en California (y con dos portadas)\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t27\/04\/2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\tNo hay comentarios\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tRead More \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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En Guatemala, la tortilla<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":23612,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\r\n\t\tLanza libros en California Santos Poroj de San Andr\u00e9s Xecul<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Lanza libros en California Santos Poroj de San Andr\u00e9s Xecul","description":"Joven escritor migrante Santos Poroj descubri\u00f3 su inspiraci\u00f3n al estudiar High School en San Rafael, California. 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