{"id":7080,"date":"2024-07-03T17:41:06","date_gmt":"2024-07-03T23:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=7080"},"modified":"2025-06-21T13:44:21","modified_gmt":"2025-06-21T19:44:21","slug":"recetas-chapinas-el-siempre-exquisito-pollo-en-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/recetas-chapinas-el-siempre-exquisito-pollo-en-crema\/","title":{"rendered":"Delicia chapina: el siempre exquisito pollo en crema"},"content":{"rendered":"\t\t
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El pollo en crema es de los platillos m\u00e1s ricos de Guatemala y a la vez de los m\u00e1s f\u00e1ciles de preparar. Su sabor, aspecto y olor abren el apetito, y mucho m\u00e1s cuando se trata de la receta de una abuelita chapina.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Las abuelitas guatemaltecas tienen la peculiaridad de cocinar rico, tienen una saz\u00f3n que es delicioso y a trav\u00e9s de la comida consienten a sus seres queridos.\u00a0<\/p>

El pollo en crema es de los platillos m\u00e1s apetecibles, no solo por su f\u00e1cil preparaci\u00f3n, sino porque no es uno que econ\u00f3micamente cueste tanto.\u00a0<\/span><\/p>

Este es un platillo que se consume mayormente en el oriente del pa\u00eds que es reconocido por su crema, queso y leche, con este conjunto de ingredientes se hace un rico almuerzo.\u00a0<\/span><\/p>

Su receta fue brindada por la chef Ana Estrada, quien asegur\u00f3 que con esta cantidad de ingredientes sirve para dos personas.\u00a0<\/span><\/p>

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Receta del pollo en crema guatemalteco <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El pollo en crema se tardar\u00e1 en preparar en alrededor de una hora, pero se debe estar pendiente para que no se quemen los ingredientes.\u00a0<\/p>

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Ingredientes para pollo en crema guatemalteco <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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1 libra pollo\u00a0<\/p>

1\/2 cebolla cortada en tiras finas<\/span><\/p>

1\/4 de chile pimiento rojo cortado en tiras finas<\/p>

1 vaso crema l\u00e1ctea<\/p>

Cilantro al gusto finamente picado<\/p>

Consom\u00e9 de pollo<\/p>

Sal<\/p>

1 papa tama\u00f1o mediano cortada en rodajas<\/p>

1\/2 zanahoria cortada en rodajas<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Preparaci\u00f3n para la receta del pollo en crema guatemalteco <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Colocar en una olla con agua el pollo, a\u00f1adiendo sal al gusto y dejar cocinar.<\/p>

Cuando est\u00e9 hirviendo el agua, colocar consom\u00e9 de pollo en polvo al gusto, el cilantro, y revolver dejando cocer.\u00a0<\/span><\/p>

Se debe probar con una cuchara para que no se pase de salado. En este paso tambi\u00e9n agregamos la papa y la zanahoria. Hay que tomar en cuenta que deber\u00e1s retirar cualquiera de los ingredientes de este paso cuando alguno de ellos ya est\u00e9 blando.<\/span><\/p>

Cuando ya est\u00e9n cocidos el pollo, la papa y la zanahoria hay que retirarlos del agua. Muy importante reservar 1 \u00bd taza de caldo donde fue cocido el pollo, porque servir\u00e1 despu\u00e9s.<\/span><\/p>

En un sart\u00e9n con aceite caliente debemos agregar la cebolla y chile picados, y sofre\u00edr. Cuando estos est\u00e9n suavizados, agregar el pollo y dejar cocinar hasta que el pollo est\u00e9 dorado.<\/span><\/p>

Luego agregar el caldo de pollo que reservamos y dejar cocinar por aproximadamente unos 5 minutos m\u00e1s.<\/span><\/p>

Por \u00faltimo, a\u00f1adir el vaso de crema junto a la papa y zanahoria; y mezclar muy bien hasta observar la crema disuelta. Dejar cocinar el pollo con la crema durante 10 minutos a fuego bajo.<\/span><\/p>

Importante: el nivel de espesor lo puedes manejar usando m\u00e1s crema (m\u00e1s espeso) o m\u00e1s caldito para m\u00e1s liviano.\u00a0<\/span><\/p>

Sirve de inmediato junto a un arroz blanco y unas tortillas reci\u00e9n salidas del comal.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

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