{"id":67254,"date":"2026-11-08T15:47:59","date_gmt":"2026-11-08T21:47:59","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=67254"},"modified":"2026-11-08T16:03:30","modified_gmt":"2026-11-08T22:03:30","slug":"fiambre-gigante-red-migrante-guatemalteca-en-los-angeles-guatemalteecos-en-estados-unidos-tradicion-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/fiambre-gigante-red-migrante-guatemalteca-en-los-angeles-guatemalteecos-en-estados-unidos-tradicion-2026\/","title":{"rendered":"Fiambre gigante de 1000 libras prepara y comparte la Red Migrante Guatemalteca en L.A."},"content":{"rendered":"\t\t
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M\u00e1s de 1,000 libras de sabor, tradici\u00f3n y hermandad dieron forma al fiambre <\/a>gigante que integrantes de la Red Migrante Guatemalteca (RMG) prepararon con cari\u00f1o y entusiasmo, en \u00e1rea aleda\u00f1a al Consulado General de Guatemala en Los Angeles,\u00a0 el 7 de noviembre de 2026\u00a0(y al final de esta nota est\u00e1 la receta con las impresionantes cantidades de ingredientes)<\/b><\/p>

Esta actividad, que tradicionalmente organiza la RMG para celebrar y compartir las ra\u00edces guatemaltecas, reuni\u00f3 no solo ingredientes, sino tambi\u00e9n recuerdos y el orgullo de una comunidad que mantiene vivos sus v\u00ednculos con Guatemala, aun lejos de su tierra.\u00a0<\/p>

La preparaci\u00f3n efectuada este 7 de noviembre de 2026, super\u00f3 las 900 libras que se elaboraron en 2025, lo que refleja el crecimiento de esta iniciativa comunitaria: Verduras curtidas, carnes, embutidos, quesos y numerosos ingredientes se combinaron en una receta colectiva que representa una de las tradiciones gastron\u00f3micas m\u00e1s arraigadas de Guatemala. Se comparti\u00f3 entre todos los guatemaltecos que efectuaban tr\u00e1mites en el Consulado de Guatemala.\u00a0<\/p>

Para Walter Batres, presidente de la Red Migrante Guatemalteca, el fiambre gigante es una expresi\u00f3n de identidad compartida, orgullo por<\/a> las ra\u00edces guatemaltecas y compromiso con las tradiciones que unen a los connacionales en el extranjero.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Para\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Para todos alcanz\u00f3: el objetivo del Fiambre Guatemalteco Gigante, de la Red Migrante fue un punto de encuentro entre guatemaltecos y centroamericanos alrededor de un inmenso platillo tradicional en Los Angeles. <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Una tradici\u00f3n que cruza fronteras<\/span><\/p>

El fiambre re\u00fane a las familias guatemaltecas, dentro y fuera del pa\u00eds.<\/a> alrededor de la mesa durante las celebraciones del D\u00eda de Todos los Santos y el D\u00eda de los Fieles Difuntos, el 1 y 2 de noviembre. Su preparaci\u00f3n var\u00eda de una familia a otra, pero conserva ingredientes y sabores que forman parte de la memoria gastron\u00f3mica del pa\u00eds.<\/p>

Para quienes residen en Estados Unidos, compartir este platillo tambi\u00e9n representa una oportunidad para reencontrarse con sabores familiares, convivir con otros guatemaltecos y transmitir a las nuevas generaciones las costumbres de sus padres y abuelos.<\/p>

El crecimiento de esta iniciativa, que pas\u00f3 de 900 libras en 2025 a m\u00e1s de 1,000 libras en 2026, muestra la dimensi\u00f3n que ha alcanzado la celebraci\u00f3n. Adem\u00e1s de conservar una receta tradicional, la actividad contribuye a mantener un v\u00ednculo cultural entre los migrantes y su pa\u00eds de origen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Esta fue la convocatoria a la cual llegaron decenas de donantes, voluntarios y sobre todo comensales del tradicional platillo guatemalteco de noviembre: el exquisito fiambre, cuyo principal ingrediente es la hermandad.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Una red de apoyo para los guatemaltecos migrantes<\/span><\/p>

La Red Migrante Guatemalteca es una organizaci\u00f3n dedicada a orientar y apoyar a familias migrantes de Guatemala y otros pa\u00edses. Con el tiempo, ampli\u00f3 su trabajo hacia la asistencia comunitaria, la orientaci\u00f3n migratoria, las actividades humanitarias y la promoci\u00f3n de la cultura guatemalteca. Efect\u00faan voluntariados, donaciones y visitas a albergues.<\/p>

La organizaci\u00f3n cuenta con integrantes y representantes en distintos estados de Estados Unidos, as\u00ed como presencia en Guatemala y v\u00ednculos con comunidades guatemaltecas en otros pa\u00edses.\u00a0<\/p>

Bajo esa perspectiva, el fiambre gigante forma parte de un esfuerzo m\u00e1s amplio por mantener la identidad guatemalteca en el extranjero. La gastronom\u00eda se convierte en un punto de encuentro para guatemaltecos radicados en California, que comparten este platillo tradicional de noviembre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ingredientes del fiambre gigante RMG 2026\u00a0<\/span><\/h1>

Verduras<\/h4>
  • 20 lb elotitos<\/li>
  • 20 libra de arveja<\/li>
  • 20 libra de ejote en juliana<\/li>
  • 20 lb zanahoria en juliana<\/li>
  • 20 coliflores grandes en trocitos<\/li>
  • 10 repollos picados<\/li>
  • 20 libra pacayas tiernas<\/li>
  • 20 libra de garbanzos<\/li>
  • 35 chiles pimientos curtidos<\/li>
  • 20 libra de habas tiernas<\/li>
  • 10 libras remolacha en juliana<\/li>
  • 15 lb pap\u00e1 en juliana<\/li>
  • 20 lb de frijol rojo<\/li>
  • 20 lb de champi\u00f1ones<\/li><\/ul>

    Salmuera para curtir verdura<\/h4>
    • Or\u00e9gano<\/li>
    • Tomillo<\/li>
    • Laurel<\/li>
    • Ajo<\/li>
    • Pimienta negra en bolita<\/li>
    • Vinagre<\/li>
    • Aceite de oliva<\/li><\/ul>

      Carnes<\/h4>
      • 20 lb de jam\u00f3n de cerdo<\/li>
      • 20 lb patitas deshuesada<\/li>
      • 20 lb mortadella<\/li>
      • 20 lb jam\u00f3n de pavo<\/li>
      • 20 lb choriz\u00f3 extr\u00e9me\u00f1o<\/li>
      • 20 libras pollo<\/li>
      • 20 lb cecina<\/li>
      • 20 libra de lengua salitrada<\/li>
      • 20 libras de salami<\/li>
      • 20 libras de salchich\u00f3n<\/li>
      • 20 libra de lomo de cinta<\/li>
      • 20 libras de chorizo negro<\/li>
      • 20 lb de choriz\u00f3 colorado<\/li>
      • 20 libra de longaniza<\/li>
      • 20 libra de butifarra<\/li>
      • 20 libras camar\u00f3n pelado<\/li><\/ul>

        Caldillo<\/h4>
        • 9 gallinas criollas<\/li>
        • 8 manojo de perejil<\/li>
        • 40 tallos de cebolla<\/li>
        • 12 tazas de aceite de oliva<\/li>
        • 5 taza de mostaza<\/li>
        • 20 cucharadita de or\u00e9gano<\/li>
        • Sal al gusto<\/li>
        • 2 tazas taza de salsa inglesa<\/li>
        • 1 lb de az\u00facar<\/li>
        • 12 taza de vinagre de manzana<\/li>
        • 2 botes mayonesa con lim\u00f3n<\/li>
        • 8 frascos alcaparras<\/li>
        • L\u00edquido de las verduras en lata<\/li>
        • Caldo en el que se cocin\u00f3 la gallina y dem\u00e1s carnes<\/li>
        • 30 yemas de huevo<\/li><\/ul>

          Adorno<\/h4>
          • 20 libras Queso amarillo en tiras<\/li>
          • 20 libras de queso blanco en tiras<\/li>
          • 20 libras de queso fresco<\/li>
          • 15 libras de queso seco<\/li>
          • 20 libras Chile chamborote<\/li>
          • 25 lata grande Esp\u00e1rragos<\/li>
          • 5 botes de pacaya<\/li>
          • 20 libras R\u00e1banos<\/li>
          • 20 lb Cebollas curtidas<\/li>
          • 20 lb Coles de brusela<\/li>
          • 20 lb Pepinillos<\/li>
          • 20 lb Mazorquitas<\/li>
          • 15 lb Aceitunas verde sin pepita<\/li>
          • 15 lb aceituna negra<\/li>
          • 10 lb lechugas<\/li>
          • 70 huevos duros en rodaja<\/li>
          • 20 lb palmito<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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            \n\t\t\t\t\tEl ingrediente principal adem\u00e1s de cientos de libras de verduras, carnes y otros sabores del Fiambre Gigante de la Red Migrante Guatemalteca es <\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA HERMANDAD<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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