{"id":62395,"date":"2026-08-19T12:07:28","date_gmt":"2026-08-19T18:07:28","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=62395"},"modified":"2026-08-19T12:15:55","modified_gmt":"2026-08-19T18:15:55","slug":"migrante-nicaraguense-chef-adriana-robleto-los-angeles-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/migrante-nicaraguense-chef-adriana-robleto-los-angeles-gastronomia\/","title":{"rendered":"Adriana Robleto convirti\u00f3 la nostalgia migrante en sabor nicarag\u00fcense en Los Angeles"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"62395\" class=\"elementor elementor-62395\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-16f82e5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"16f82e5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd7559b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fd7559b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hered\u00f3 de su abuelita la saz\u00f3n: la chef nicarag\u00fcense Adriana Robleto sorprende en Los Angeles con aquella comida tradicional que alegr\u00f3 sus d\u00edas de infancia. Sali\u00f3 al exilio debido a la dictadura de su pa\u00eds.<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-edc3aac e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"edc3aac\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a986871 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a986871\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Hay aromas que tienen el poder de llevar a una persona de regreso a casa, aunque se encuentre a miles de kil\u00f3metros de distancia. Para la chef nicarag\u00fcense Adriana Robleto, esos aromas tienen nombre: naranja agria, ajo y hierbabuena, entre otros. Son algunos de los ingredientes de la cocina de su abuela Hayd\u00e9e, los recuerdos de su infancia en Managua y las primeras se\u00f1ales de una vocaci\u00f3n que descubri\u00f3 cuando apenas ten\u00eda siete a\u00f1os.<\/p><p>A\u00f1os despu\u00e9s, aquella ni\u00f1a que so\u00f1aba con cocinar termin\u00f3 convertida en chef ejecutiva en Estados Unidos, donde tuvo que comenzar pr\u00e1cticamente desde cero. Su historia une migraci\u00f3n, familia, formaci\u00f3n profesional y una determinaci\u00f3n que encontr\u00f3 en la gastronom\u00eda una manera de mantener vivo el v\u00ednculo con Nicaragua. Su cocina lleg\u00f3 incluso a la televisi\u00f3n estadounidense, cuando particip\u00f3 en el programa <em>The View<\/em>, de ABC, para presentar platos nicarag\u00fcenses y una receta de relleno heredada de su abuelita, a quien agradece la saz\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-994eae6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"994eae6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56c3073 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"56c3073\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"616\" height=\"616\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-2.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-62402\" alt=\"La chef nicarag\u00fcense Adriana Robleto, actualmente radicada en Los Angeles, siempre recuerda el legado gastron\u00f3mico que recibi\u00f3 de su abuelita, desde la ni\u00f1ez.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-2.webp 616w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-2-300x300.webp 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-2-150x150.webp 150w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-2-75x75.webp 75w\" sizes=\"(max-width: 616px) 100vw, 616px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">La chef nicarag\u00fcense Adriana Robleto, actualmente radicada en Los Angeles, siempre recuerda el legado gastron\u00f3mico que recibi\u00f3 de su abuelita, desde la ni\u00f1ez.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-5962554 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5962554\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f26e1fe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f26e1fe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000; font-family: Mulish, sans-serif; font-size: 29px; font-weight: bold;\">Una vocaci\u00f3n que naci\u00f3 en la mesa familiar<\/span><\/p><p>Robleto creci\u00f3 rodeada de comida, pero tambi\u00e9n de trabajo. Su abuela Hayd\u00e9e fue una influencia decisiva. En su casa se preparaban grandes cantidades de alimentos que luego se vend\u00edan, entre ellos los famosos nacatamales y el relleno navide\u00f1o.<\/p><p>M\u00e1s adelante, su madre Alicia Espinosa y su t\u00eda Irene Espinosa fundaron Cocina de Do\u00f1a Hayd\u00e9e, restaurante en el que Adriana aprendi\u00f3, desde muy joven, que la gastronom\u00eda era mucho m\u00e1s que preparar alimentos: tambi\u00e9n significaba servir, crear experiencias y construir recuerdos.<\/p><p>\u201cYo siempre supe que lo que quer\u00eda hacer eran artes culinarias, no estaba muy clara si era artes culinarias o pasteler\u00eda, pero estaba segura de que quer\u00eda cocinar\u201d, record\u00f3.<\/p><p>Sus padres alimentaron aquella vocaci\u00f3n. Despu\u00e9s de terminar sus estudios secundarios, la enviaron a campamentos de verano relacionados con artes culinarias, pasteler\u00eda, administraci\u00f3n de empresas y hoteler\u00eda. Aquello marc\u00f3 su rumbo profesional.<\/p><p>En Kendall College, en Chicago, donde se gradu\u00f3 en Administraci\u00f3n de Alimentos y Bebidas y Artes Culinarias. All\u00ed adquiri\u00f3 conocimientos de cocina, administraci\u00f3n y recursos humanos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-c04d3fa e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c04d3fa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-044af18 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"044af18\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<iframe width=\"560\" height=\"415\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IkXSt38ZjSg?si=C3U6m8pGhO9_MwJi&amp;start=15\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-33dedb3 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"33dedb3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82aa43c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"82aa43c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000; font-family: Mulish, sans-serif; font-size: 29px; font-weight: bold;\">La dictadura la lleva al exilio<\/span><\/p><p>Despu\u00e9s de graduarse, regres\u00f3 a Nicaragua y particip\u00f3 en distintos proyectos. En 2017 abri\u00f3 <em>El Mercadito<\/em>, un espacio gastron\u00f3mico que funcion\u00f3 durante casi dos a\u00f1os, hasta que la situaci\u00f3n sociopol\u00edtica del pa\u00eds la oblig\u00f3 a cerrarlo.<\/p><p>En el programa The View, en EE.UU. al cual fue invitada, Adriana relat\u00f3 que en 2018 se uni\u00f3 a las protestas estudiantiles contra los abusos de la dictadura Ortega-Murillo, y de pronto un d\u00eda, le advierten: &#8220;Tienes que irte del pa\u00eds. Porque me pod\u00edan detener o incluso dispararme. En tres d\u00edas tuve que salir del pa\u00eds&#8221;, cuenta.\u00a0Robleto migr\u00f3 a Estados Unidos y se estableci\u00f3 en California. La transici\u00f3n no fue sencilla.\u00a0<\/p><p>En Los \u00c1ngeles comenz\u00f3 trabajando como anfitriona en The Brixton, un restaurante de Santa M\u00f3nica. Su experiencia y preparaci\u00f3n le permitieron avanzar r\u00e1pidamente: pas\u00f3 a trabajar como cocinera de l\u00ednea y posteriormente lleg\u00f3 a convertirse en chef ejecutiva y gerente general.<\/p><p>\u201cYo estaba preparada para el mundo. Ten\u00eda 21 a\u00f1os, me acababa de graduar y dec\u00eda: puedo conquistar el mundo. Cosas de chatel, vos sab\u00e9s, te sent\u00eds en la cima del mundo\u201d, cont\u00f3 con humor al recordar aquella etapa.<\/p><p>Pero la experiencia tambi\u00e9n le ense\u00f1\u00f3 que dirigir una cocina implica mucho m\u00e1s que dominar recetas. Para ella, el servicio al cliente es una parte esencial del oficio y una responsabilidad que puede resultar emocionalmente exigente.\u00a0\u201cUn aspecto que las personas no toman en cuenta es lo que significa tratar adecuadamente a los clientes. La experiencia de servicio integral es muy importante\u201d, explic\u00f3.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-874678f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"874678f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d097d4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3d097d4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/reel\/828517618181649\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-1024x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-62406\" alt=\"Adriana Robleto ha sido invitada a programas televisivos de EE.UU. para mostrar la riqueza de la gastronom\u00eda nicarag\u00fcense.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-300x300.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-150x150.jpg 150w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-768x768.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-75x75.jpg 75w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-750x750.jpg 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7-1140x1140.jpg 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/adriana-robleto-chef-migrante-de-nicaragua-nicaraguense-en-los-angeles-7.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Adriana Robleto ha sido invitada a programas televisivos de EE.UU. para mostrar la riqueza de la gastronom\u00eda nicarag\u00fcense.\n<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-d0051b9 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d0051b9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e42289e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e42289e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000; font-family: Mulish, sans-serif; font-size: 29px; font-weight: bold;\">Pinto, una forma de regresar a sus ra\u00edces<\/span><\/p>\n<p>Durante la pandemia, Robleto volvi\u00f3 a mirar hacia Nicaragua. Recuper\u00f3 una idea que hab\u00eda desarrollado incluso antes de entrar a la universidad y <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pinto.foods\/\">cre\u00f3 <em>Pinto<\/em>, una propuesta gastron\u00f3mica inspirada en la cocina de su pa\u00eds.<\/a> El nombre evoca uno de los platos m\u00e1s representativos de Nicaragua y simboliza tambi\u00e9n la mezcla de ingredientes, t\u00e9cnicas y recuerdos que forman parte de su cocina.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de su emprendimiento comenz\u00f3 a ofrecer platos como relleno, gallo pinto, indio viejo, chancho con yuca, pastelitos de pollo, empanadas de carne y otros sabores tradicionales.&nbsp;<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n utiliz\u00f3 plataformas de entrega para llevar la comida nicarag\u00fcense a clientes en diferentes lugares de Estados Unidos. Seg\u00fan Robleto, la mayor\u00eda de sus clientes son latinos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/reel\/828517618181649\/?s=single_unit\">Su participaci\u00f3n en el programa de TV&nbsp;<em>The View<\/em> represent\u00f3 uno de los momentos m\u00e1s significativos de ese recorrido<\/a>. Frente a las c\u00e1maras, prepar\u00f3 comida nicarag\u00fcense y present\u00f3 una receta de relleno aprendida de su abuela. Para ella, aquel momento tuvo un significado que trascend\u00eda la televisi\u00f3n.&nbsp;\u201cEs un honor poder presentar la comida de mi pa\u00eds y lo que significa para muchos latinos que viven en EE.UU., ver un pedacito de Nicaragua en televisi\u00f3n y sentirme cerca de casa me emociona\u201d, dijo. A la vez, <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/exiliado-felix-maradiaga-sigue-senalando-abusos-de-la-tirania-de-ortega-en-su-patria-nicaragua\/\">relat\u00f3 las duras circunstancias que viven su pa\u00eds y que han llevado al exilio a muchos compatriotas.<\/a>&nbsp;<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-5ada2e2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5ada2e2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-279eb54 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"279eb54\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pinto.foods\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1017\" height=\"816\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/sabor-que-brilla.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-62422\" alt=\"Los sabores de su tierra amada Nicaragua son un puente hacia el recuerdo para la chef Adriana Robleto. Pero tambi\u00e9n lo es para quienes llegan a su restaurante en Los Angeles.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/sabor-que-brilla.png 1017w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/sabor-que-brilla-300x241.png 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/sabor-que-brilla-768x616.png 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/sabor-que-brilla-750x602.png 750w\" sizes=\"(max-width: 1017px) 100vw, 1017px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Los sabores de su tierra amada Nicaragua son un puente hacia el recuerdo para la chef Adriana Robleto. Pero tambi\u00e9n lo es para quienes llegan a su restaurante en Los Angeles.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-a49f253 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a49f253\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4be6003 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4be6003\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: #000000; font-family: Mulish, sans-serif; font-size: 29px; font-weight: bold;\">Una cocina que lleva memoria y coraz\u00f3n<\/span><\/p><p style=\"font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; font-size: 22px; font-family: Roboto, sans-serif;\">La experiencia confirm\u00f3 algo que hab\u00eda descubierto desde ni\u00f1a: cocinar tambi\u00e9n puede ser una forma de contar qui\u00e9nes somos.\u00a0Adriana Robleto todav\u00eda sue\u00f1a con tener\u00a0 un lugar donde pueda reunir su formaci\u00f3n profesional con las recetas y recuerdos que hered\u00f3 de su familia.<\/p><p>Su mayor satisfacci\u00f3n parece estar en esa conexi\u00f3n que ocurre alrededor de un plato. No se trata solamente de alimentar, sino de despertar recuerdos en quienes tuvieron que dejar Nicaragua y buscan, aunque sea por un instante, reencontrarse con su tierra.<\/p><p>\u201cLas personas aseguran que con mis sabores se transportan a Nicaragua, amo leer las rese\u00f1as que dan de mis recetas, me motivan a seguir luchando por mis sue\u00f1os\u201d, afirm\u00f3 Robleto.<\/p><p>Y quiz\u00e1 ah\u00ed est\u00e1 la esencia de su historia: Adriana no solamente llev\u00f3 recetas nicarag\u00fcenses a Estados Unidos. Lleva recuerdos. Lleva la cocina de su abuela, el esfuerzo de su familia y la memoria de un pa\u00eds que aprendi\u00f3 a reconocer tambi\u00e9n a trav\u00e9s de sus sabores.\u00a0Cada plato\u00a0\u00a0es, en cierta forma, una peque\u00f1a ventana a su origen centroamericano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hered\u00f3 de su abuelita la saz\u00f3n: la chef nicarag\u00fcense Adriana Robleto sorprende en Los Angeles con aquella comida tradicional que alegr\u00f3 sus d\u00edas de infancia. Sali\u00f3 al exilio debido a la dictadura de su pa\u00eds. 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