{"id":5824,"date":"2024-04-05T10:12:02","date_gmt":"2024-04-05T16:12:02","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=5824"},"modified":"2025-09-16T08:58:02","modified_gmt":"2025-09-16T14:58:02","slug":"receta-de-paches-quezaltecos-de-papa-que-delicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/receta-de-paches-quezaltecos-de-papa-que-delicia\/","title":{"rendered":"Recetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

No hay guatemalteco, dentro o fuera del pa\u00eds, que no sepa lo que significa la expresi\u00f3n \"Jueves de paches\": un platillo cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda chapina. Esta es una receta de abuelita quetzalteca. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Los paches de papa se encuentran dentro de esos sabores que distinguen a la comida chapina y que hasta tienen un d\u00eda dedicado a ellos.\u00a0\u00a0La receta surgi\u00f3 en Xela y en cada semana la vida de los quetzaltecos que no se sirva un pache de papa.<\/span><\/p>

Los paches de papa est\u00e1n presentes en los cumplea\u00f1os y en cada celebraci\u00f3n familiar. Los jueves salen a la calle vendedoras de paches, que recorren colonias y barrios, van de casa en casa ofreciendo esa delicia envuelta en hojas.<\/p>

\u00bfQuieres aprender a prepararlos? Esta es una receta de la abuelita.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Receta quetzalteca para preparar 4 libras de papa en paches<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Prepara la masa <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Utiliza de preferencia papa roja porque da mejor consistencia a la masa, si no tienes, est\u00e1 bien la papa blanca.<\/p>

Lava las papas y ponlas a cocer con agua y sal, esc\u00farralas y deja enfriarlas, retira la c\u00e1scara al tub\u00e9rculo. Luego, machaca hasta lograr un pur\u00e9 uniforme..<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"papas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Los ingredientes del recado<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En un comal asa -tostar ligeramente- ocho tomates, cuatro miltomates, ocho dientes de ajo y cuatro panes tipo franc\u00e9s. Pon todos los ingredientes en una licuadora, agrega medio vaso de agua. Tambi\u00e9n, una onza de achiote en pasta, una pizca de cominos, sal al gusto y cuatro pimientas de castilla. De esta forma obtendr\u00e1s el recado.<\/p>

La receta del recado puede cambiar de acuerdo a la regi\u00f3n donde se prepara. Algunas personas agregan cebolla, chile guaque, canela, ajonjol\u00ed, pepitoria, entre otros ingredientes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"recado\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Mezcla todos los ingredientes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A la masa de papa agr\u00e9gale el recado hasta integrarlos bien. En este momento debes a\u00f1adir aceite vegetal o manteca de cerdo, se recomienda utilizar m\u00ednimo 1\/4 de porci\u00f3n y lograr una consistencia viscosa, no liquida, ni aceitosa.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"receta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Qu\u00e9 tipo de carne llevan los paches<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

S\u00ed, los paches llevan un trozo de carne. Cocineras de Xela expertas en la elaboraci\u00f3n de paches de papa y tamales de arroz recomiendan la carne de cerdo por el sabor que da al platillo. Espinazo, hueso de paleta o posta, son los cortes preferidos.\u00a0<\/p>

Si no te gusta la carne de marrano utiliza pollo. Corta la carne en trozos peque\u00f1os y lleva a cocci\u00f3n unos minutos porque termina de cocerse en la olla con los paches.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"carne\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Hojas de max\u00e1n para la envoltura<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

debes lavar y desinfectar las hojas de max\u00e1n, p\u00f3ngalas a secar. Corta \u00a0en tri\u00e1ngulos grandes y peque\u00f1os, sobre el tri\u00e1ngulo peque\u00f1o coloca una porci\u00f3n de la masa del tama\u00f1o de tu mano, al centro coloca un trozo de carne y si gustas agregue chiltepes. De las cuatro libras de papa m\u00e1s los ingredientes obtienes 10 o 12 paches, seg\u00fan sea la porci\u00f3n.<\/p>

En algunas tiendas guatemaltecas de Estados Unidos ya tienen disponible hojas de max\u00e1n en ciertas temporadas.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"receta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ya casi, ahora \u00a1A la olla! <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Utiliza una olla grande, en el fondo coloca una rejilla para evitar que los paches se quemen, coloca las porciones y agregue un litro de agua. La cocci\u00f3n dura 1 hora y 15 minutos, evita m\u00e1s tiempo porque puedes quemar los alimentos y otra se\u00f1al que los paches est\u00e1n listos es el cambio del color de las hojas de max\u00e1n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"receta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Lleg\u00f3 el momento del sabor<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Por fin, llega el mejor momento de todo el proceso. Debes desenvolver la hoja y colocar el pache sobre un plato. No hay pache sin hoja. S\u00edrvelo acompa\u00f1ado de una pan franc\u00e9s o sheca con an\u00eds y una taza del exquisito chocolate de Xela. Bueno, media vez sea guatemalteco, cualquier chocolate es bueno. O hay quienes prefieren un buen caf\u00e9 de altura. Guatemalteco, por supuesto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"receta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

En este video tambi\u00e9n aprender\u00e1s a preparar los paches de papa<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u00a1Qu\u00e9 alegr\u00eda ser guatemaltecos!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n
\n \n
\n
\n
\n
\n \"Regina<\/a> <\/div>\n
\n
\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Regina Ruiz ofrece art\u00edculos bordados con dedicaci\u00f3n y amor en Yumei<\/a>\n <\/h3> <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \"Danzas<\/a> <\/div>\n
\n
\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Danzas de Guatemala: El Baile del Torito es una fiesta con m\u00e1s de 400 a\u00f1os de antig\u00fcedad<\/a>\n <\/h3> <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \"Danzas<\/a> <\/div>\n
\n
\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Danzas de Guatemala: El Baile del Venado est\u00e1 en la memoria de muchos migrantes.<\/a>\n <\/h3> <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n \n
\n <\/div>\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No hay guatemalteco, dentro o fuera del pa\u00eds, que no sepa lo que significa la expresi\u00f3n “Jueves de paches”: un platillo cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda chapina. Esta es una receta de abuelita quetzalteca. Los paches de papa se encuentran dentro de esos sabores que distinguen a la comida chapina y que hasta tienen un d\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[247],"tags":[],"class_list":["post-5824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-guatemaltecas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\r\n\t\tRecetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Recetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!","description":"No hay guatemalteco, dentro o fuera del pa\u00eds, que no sepa lo que significa la expresi\u00f3n \"Jueves de paches\": un platillo cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda chapina. Esta es una receta de abuelita quetzalteca. Los paches de papa se encuentran dentro de esos sabores que distinguen a la comida chapina y que hasta tienen un d\u00eda","canonical_url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/receta-de-paches-quezaltecos-de-papa-que-delicia\/","robots":"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":"<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\" crossorigin>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>"},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"SoyMigrante.com REVISTA \u2013 Nuestra misi\u00f3n es reconocer y dignificar al migrante.","og:type":"article","og:title":"Recetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!","og:description":"No hay guatemalteco, dentro o fuera del pa\u00eds, que no sepa lo que significa la expresi\u00f3n "Jueves de paches": un platillo cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda chapina. Esta es una receta de abuelita quetzalteca. Los paches de papa se encuentran dentro de esos sabores que distinguen a la comida chapina y que hasta tienen un d\u00eda","og:url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/receta-de-paches-quezaltecos-de-papa-que-delicia\/","og:image":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/receta-para-elaborar-paches-de-papa-xela-3.webp","og:image:secure_url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/receta-para-elaborar-paches-de-papa-xela-3.webp","og:image:width":1920,"og:image:height":1277,"article:published_time":"2024-04-05T16:12:02+00:00","article:modified_time":"2025-09-16T14:58:02+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/soymigrantecom","twitter:card":"summary_large_image","twitter:site":"@SoyMigrante_com","twitter:title":"Recetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!","twitter:description":"No hay guatemalteco, dentro o fuera del pa\u00eds, que no sepa lo que significa la expresi\u00f3n "Jueves de paches": un platillo cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda chapina. Esta es una receta de abuelita quetzalteca. Los paches de papa se encuentran dentro de esos sabores que distinguen a la comida chapina y que hasta tienen un d\u00eda","twitter:creator":"@SoyMigrante_com","twitter:image":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/receta-para-elaborar-paches-de-papa-xela-3.webp"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"5824","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"paches","score":91,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInDescription":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":1},"keyphraseInURL":{"score":5,"maxScore":5,"error":0},"keyphraseInIntroduction":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInSubHeadings":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInImageAlt":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keywordDensity":{"type":"best","score":9,"maxScore":9,"error":0}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"none","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"seo_analyzer_scan_date":"2025-10-08 21:35:12","breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":"0","open_ai":"{\"title\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0},\"description\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0}}","ai":{"faqs":[],"keyPoints":[],"titles":[],"descriptions":[],"socialPosts":{"email":[],"linkedin":[],"twitter":[],"facebook":[],"instagram":[]}},"created":"2024-04-04 22:50:37","updated":"2026-02-04 11:13:04"},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\" title=\"Home\">Home<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/\" title=\"Guate Nuestra\">Guate Nuestra<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/recetas-guatemaltecas\/\" title=\"Recetas guatemaltecas\">Recetas guatemaltecas<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\tRecetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!\n<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista"},{"label":"Guate Nuestra","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/"},{"label":"Recetas guatemaltecas","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/recetas-guatemaltecas\/"},{"label":"Recetas chapinas: Paches quezaltecos de papa \u00a1Qu\u00e9 delicia!","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/receta-de-paches-quezaltecos-de-papa-que-delicia\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5824"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44950,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5824\/revisions\/44950"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}