{"id":5562,"date":"2025-03-09T11:02:06","date_gmt":"2025-03-09T17:02:06","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=5562"},"modified":"2025-03-09T11:02:08","modified_gmt":"2025-03-09T17:02:08","slug":"chapines-food-comida-guatemalteca-antojitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/chapines-food-comida-guatemalteca-antojitos\/","title":{"rendered":"Antojitos guatemaltecos propios de Cuaresma y Semana Santa"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

En la Semana Mayor existen sabores muy guatemaltecos que acompa\u00f1an los d\u00edas de calor y devoci\u00f3n, tanto en las ciudades como en los pueblos. Muchos migrantes los llevan en la memoria y el coraz\u00f3n.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La Cuaresma y Semana Santa en Guatemala exhiben a propios y extra\u00f1os la rica gastronom\u00eda vinculada a la dimensi\u00f3n sacra de la \u00e9poca y atraen la a\u00f1oranza de las comunidades de migrantes guatemaltecos en EE. UU.,  y el mundo por degustar de un recado con pescado seco, molletes o jocotes en miel o refrescarse con agua de chilacayote o de s\u00fachiles.<\/span><\/p>

\u201cLa gastronom\u00eda constituye un punto importante, ya que no s\u00f3lo es considerada como el acto cotidiano de comer, sino que refleja elementos que caracterizan e identifican con sello propio las manifestaciones culturales. La tradici\u00f3n culinaria se encuentra estrechamente relacionada con un sistema previamente establecido de valores, ya que el comer forma parte sustancial de la identidad no solo de un individuo sino tambi\u00e9n de un pueblo o comunidad\u201d, describe Ericka Sagastume, investigadora del Centro de Estudios de las Culturas de Guatemala.<\/p>\n

Estos son algunos  antojitos guatemaltecos cl\u00e1sicos que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/span>
<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Pan de yemas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La tradici\u00f3n de elaborar pan de yemas en casa, encargarlo a un panadero o panader\u00eda va ligado a la tradici\u00f3n de Semana Santa. Testimonios de familias de diferentes regiones del pa\u00eds coinciden en que el pan debe estar listo el Mi\u00e9rcoles Santo para no trabajar durante el Jueves Santo, Viernes Santo y S\u00e1bado de Gloria que son los d\u00edas de guardar, seg\u00fan la iglesia cat\u00f3lica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"pan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Pan de mujer o de rancho<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Este tipo de pan se prepara regiones del oriente y comunidades xincas. El origen del nombre es porque la receta no lleva huevos, al menos esa es la versi\u00f3n m\u00e1s popular. Es un pan artesanal, tiene una consistencia blanda, se barniza con un jarabe de az\u00facar y puede tener diferentes rellenos, el original est\u00e1 relleno de piloncillo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"pan\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Quesadillas o pan de arroz <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Este pan es popular en el oriente de Guatemala. Las quesadillas de Zacapa son las m\u00e1s conocidas. La base de este postre es la harina de arroz y queso, aunque la receta cambia de acuerdo con el lugar donde se prepara.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"quesadilla\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Molletes y torrejas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dentro de la gastronom\u00eda guatemalteca y de la temporada est\u00e1n los molletes y torrejas. El mollete es el pan partido a la mitad relleno de manjar y remojado en miel. La torreja es solo el pan de huevo envueltas en huevo y remojadas en miel o agua de panela, por su dulzura estos manjares pueden no gustarles a muchas personas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"torrejas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Garbanzos en miel <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Esta legumbre se preparada con canela, az\u00facar, pi\u00f1a, camote, entre otros ingredientes y frutas de la temporada, es un postre infaltable en las mesas de los guatemaltecos, por tradici\u00f3n se degusta el Domingo de Resurrecci\u00f3n. Este dulce tiene su origen en Europa, se populariz\u00f3 en la \u00e9poca colonial en Guatemala.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"garbanzo\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Encurtido de verduras<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El encurtido es una t\u00e9cnica para conserva el sabor de los alimentos, incluso mejorarlos. En Guatemala es com\u00fan conservar frutas y verduras a base de esa t\u00e9cnica. El m\u00e9todo no ha cambiado, se usa vinagre y sal, en el pa\u00eds se agregan hojas arom\u00e1ticas y pimienta. Si le gusta el picante, puede agregare el tradicional chile jalape\u00f1o en rodajas. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"conservas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Pescado al gusto<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El pescado, as\u00ed como el pan de yemas est\u00e1n ligados a la tradici\u00f3n religiosa de la Cuaresma y Semana Santa. De acuerdo con el historiador Celso Lara, el consumo del pescado seco en Guatemala se populariz\u00f3 en la \u00e9poca colonial. El consumo del pescado surgi\u00f3 por la tradici\u00f3n cat\u00f3lica que exige no comer carne de ning\u00fan tipo de animal durante los d\u00edas los d\u00edas santos a excepci\u00f3n del pescado que para su conservaci\u00f3n en aquella \u00e9poca era preferible aplicar la t\u00e9cnica europea de secarlo al sol. El pescado seco, normalmente bacalao, se prepara en diferentes platillos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"pescado\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Refresco de S\u00fachiles <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El infaltable refresco de S\u00fachiles tambi\u00e9n forma parte de la gastronom\u00eda de la Semana Santa. La preparaci\u00f3n incluye ma\u00edz amarillo tostado, c\u00e1scara de pi\u00f1a y cebada, se endulzada con panela, tambi\u00e9n lleva an\u00eds, pimienta gorda, jengibre y cordoncillo. Algunas personas incluyen tamarindo y otras frutas que le dan otro sabor.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"suchiles\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Refresco de chilacayote <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Al chilacayote se le considera una fruta. Su nombre proviene del n\u00e1huatl tzilacayotli, que significa calabaza. El agua de esa fruta es una bebida antigua, se cree que se origin\u00f3 en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, en M\u00e9xico, y los tlaxcaltecas que acompa\u00f1aban a Pedro de Alvarado durante la conquista trajeron la receta de su preparaci\u00f3n. En su elaboraci\u00f3n se utiliza, canela, pi\u00f1a, piloncillo y la ralladura de lim\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"refresco\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

M\u00e1s de Guatemala en el coraz\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n
\n \n
\n
\n
\n \"\u00a1Ya<\/a> Guate Nuestra<\/a><\/span>
\n
\n

\n \u00a1Ya viene el D\u00eda del Padre! Disfruta con Pap\u00e1 un buen caf\u00e9 guatemalteco de MERCADO<\/a>\n <\/h3> <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \"Presidentes<\/a> Presidentes de Guatemala<\/a><\/span>
\n
\n

\n Presidentes de Guatemala (8): Dr. Pedro Molina, pr\u00f3cer y Jefe de Estado por 7 meses (1829-1830)<\/a>\n <\/h3> <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \"Presidentes<\/a> Presidentes de Guatemala<\/a><\/span>
\n
\n

\n Presidentes de Guatemala (7) Mariano de Aycinena es Jefe de Estado de 1826-1829 y estalla una guerra<\/a>\n <\/h3> <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n \n
\n <\/div>\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la Semana Mayor existen sabores muy guatemaltecos que acompa\u00f1an los d\u00edas de calor y devoci\u00f3n, tanto en las ciudades como en los pueblos. Muchos migrantes los llevan en la memoria y el coraz\u00f3n. La Cuaresma y Semana Santa en Guatemala exhiben a propios y extra\u00f1os la rica gastronom\u00eda vinculada a la dimensi\u00f3n sacra de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-5562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guate-nuestra"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\r\n\t\tPresidentes de Guatemala (7) Mariano de Aycinena 1826-1829<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Presidentes de Guatemala (7) Mariano de Aycinena 1826-1829","description":"Electo en 1829, el conservador Mariano de Aycinena impulsa ideales conservadores con apoyo del presidente federal Manuel Jos\u00e9 Arce. La situaci\u00f3n es vol\u00e1til.","canonical_url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/presidentes-de-guatemala-7-mariano-de-aycinena-es-jefe-de-estado-de-1826-1829-y-estalla-una-guerra\/","robots":"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":"<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\" crossorigin>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin>"},"schema":null,"og:locale":"es_ES","og:site_name":"SoyMigrante.com REVISTA \u2013 Nuestra misi\u00f3n es reconocer y dignificar al migrante.","og:type":"article","og:title":"Presidentes de Guatemala (7) Mariano de Aycinena 1826-1829","og:description":"Electo en 1829, el conservador Mariano de Aycinena impulsa ideales conservadores con apoyo del presidente federal Manuel Jos\u00e9 Arce. La situaci\u00f3n es vol\u00e1til.","og:url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/presidentes-de-guatemala-7-mariano-de-aycinena-es-jefe-de-estado-de-1826-1829-y-estalla-una-guerra\/","og:image":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/presidentes-de-guatemala-mariano-de-aycinena-1826-1829-conservador-jefe-de-estado-copia.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/presidentes-de-guatemala-mariano-de-aycinena-1826-1829-conservador-jefe-de-estado-copia.jpg","og:image:width":724,"og:image:height":724,"article:published_time":"2026-06-10T15:55:18+00:00","article:modified_time":"2026-06-11T13:39:44+00:00","article:publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/soymigrantecom","twitter:card":"summary_large_image","twitter:site":"@SoyMigrante_com","twitter:title":"Presidentes de Guatemala (7) Mariano de Aycinena 1826-1829","twitter:description":"Electo en 1829, el conservador Mariano de Aycinena impulsa ideales conservadores con apoyo del presidente federal Manuel Jos\u00e9 Arce. La situaci\u00f3n es vol\u00e1til.","twitter:creator":"@SoyMigrante_com","twitter:image":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/presidentes-de-guatemala-mariano-de-aycinena-1826-1829-conservador-jefe-de-estado-copia.jpg"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"5562","title":null,"description":"Durante la cuaresma guatemalteca existen comidas y bebidas muy propias de la temporada de calor. Hay penitencia pero tambi\u00e9n sabor chap\u00edn sin fronteras.","keywords":null,"keyphrases":{"focus":{"keyphrase":"Antojitos","score":60,"analysis":{"keyphraseInTitle":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keyphraseInDescription":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseLength":{"score":9,"maxScore":9,"error":0,"length":1},"keyphraseInURL":{"score":5,"maxScore":5,"error":0},"keyphraseInIntroduction":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInSubHeadings":{"score":3,"maxScore":9,"error":1},"keyphraseInImageAlt":{"score":9,"maxScore":9,"error":0},"keywordDensity":{"score":0,"type":"low","maxScore":9,"error":1}}},"additional":[]},"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":"","og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"BlogPosting","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":"-1","robots_max_videopreview":"-1","robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"seo_analyzer_scan_date":"2025-10-09 03:17:14","breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"reviewed_by":null,"open_ai":"{\"title\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0},\"description\":{\"suggestions\":[],\"usage\":0}}","ai":null,"created":"2024-03-22 00:12:07","updated":"2026-02-04 22:04:37"},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\" title=\"Home\">Home<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/\" title=\"Guate Nuestra\">Guate Nuestra<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\tAntojitos guatemaltecos propios de Cuaresma y Semana Santa\n<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista"},{"label":"Guate Nuestra","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/"},{"label":"Antojitos guatemaltecos propios de Cuaresma y Semana Santa","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/chapines-food-comida-guatemalteca-antojitos\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5562\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}