{"id":51379,"date":"2026-01-22T08:35:18","date_gmt":"2026-01-22T14:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=51379"},"modified":"2026-01-22T09:25:28","modified_gmt":"2026-01-22T15:25:28","slug":"chef-guatemalteca-veronica-zelada-fundadora-de-cafe-kacao-en-oklahoma-es-semifinalista-del-premio-james-beard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/chef-guatemalteca-veronica-zelada-fundadora-de-cafe-kacao-en-oklahoma-es-semifinalista-del-premio-james-beard\/","title":{"rendered":"Chef guatemalteca Ver\u00f3nica Zelada fundadora de caf\u00e9 Kacao en Oklahoma es semifinalista del premio James Beard"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"51379\" class=\"elementor elementor-51379\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-b03ed3b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b03ed3b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17a75ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"17a75ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">A pocos d\u00edas de cumplir 15 a\u00f1os de fundaci\u00f3n su emprendimiento, restaurante caf\u00e9 Kacao en Oklahoma, la chef guatemalteca Ver\u00f3nica Zelada es finalista en los prestigiosos premios James Beard. \"\u00a1Viva Guatemala!\", exclama ella. \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf0d99b elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"bf0d99b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"buzzsprout-player-18552867\"><\/div><script src=\"https:\/\/www.buzzsprout.com\/2444168\/episodes\/18552867-chef-veronica-zelada-de-cafe-kacao-una-historia-llena-de-sabor-amor-y-perseverancia.js?container_id=buzzsprout-player-18552867&player=small\" type=\"text\/javascript\" charset=\"utf-8\"><\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-235d1ab e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"235d1ab\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f3bede elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5f3bede\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"42\" data-end=\"436\"><span data-start=\"42\" data-end=\"162\"><a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/chef-migrante-guatemalteca-veronica-celada-oklahoma-solidaridad-premiada\/\">La chef guatemalteca Ver\u00f3nica Zelada, fundadora de Caf\u00e9 Kacao,<\/a> ha sido nominada como <a href=\"https:\/\/www.jamesbeard.org\/stories\/james-beard-award-semifinalists-2026\">finalista en los prestigiosos premios James Beard<\/a><\/span><a href=\"https:\/\/www.jamesbeard.org\/stories\/james-beard-award-semifinalists-2026\">,<\/a> uno de los reconocimientos m\u00e1s famosos de la gastronom\u00eda en Estados Unidos, en la categor\u00eda <span data-start=\"261\" data-end=\"342\">Mejor Chef del Suroeste (que abarca los estados de Arizona, Nuevo M\u00e9xico, Nevada y <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/gala-excelencia-2025-celebra-impacto-positivo-de-guatemaltecos-en-oklahoma\/\">Oklahoma,<\/a> donde reside)<\/span>. La noticia llega en un momento muy simb\u00f3lico. La propia Ver\u00f3nica lo cuenta:<\/p><p data-start=\"438\" data-end=\"833\">\u201cDescubrir que he sido nominada como finalista al <a href=\"https:\/\/www.jamesbeard.org\/stories\/james-beard-award-semifinalists-2026\">James Beard Award<\/a> en el mismo a\u00f1o en que celebramos nuestros 15 a\u00f1os es incre\u00edblemente especial. Qu\u00e9 viaje ha sido\u201d, expres\u00f3 Zelada en sus redes sociales tras conocerse la nominaci\u00f3n.\u00a0<\/p><p data-start=\"438\" data-end=\"833\">La <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/amalia-moreno-damgaard-chef-guatemalteca-en-minnesota-historia\/\">chef guatemalteca <\/a>confes\u00f3 que nunca imagin\u00f3 ser considerada en una categor\u00eda de tal nivel, junto a cocineros y <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/los-chiles-rellenos-salvaron-mi-vida-vanessa-medina-cocinera-guatemalteca-en-minnesota\/\">cocineras de todo el pa\u00eds.<\/a> \u201cMe siento profundamente honrada\u201d, a\u00f1adi\u00f3.\u00a0<span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 22px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400;\">\u201cHoy celebramos la cocina guatemalteca y levantamos su nombre con orgullo. \u00a1Que viva Guatemala!\u201d, escribi\u00f3.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-86cb42c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"86cb42c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d950d0 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7d950d0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"834\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-834x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-51383\" alt=\"Foto del recuerdo del 11 aniversario. Este 2026 Caf\u00e9 Kacao cumple 15. Ver\u00f3nica Zelada (con filipina gris) el alma del sabor de este emprendimiento ha tenido el apoyo de sus hijos y familiares, as\u00ed como de la comunidad de Oklahoma que disfruta sus platillos.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-834x1024.jpg 834w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-244x300.jpg 244w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-768x943.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-1250x1536.jpg 1250w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-750x921.jpg 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD-1140x1400.jpg 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/VERONICA-ZELADA-MONIMADA-PREMIO-JAMES-L-BEARD.jpg 1440w\" sizes=\"(max-width: 834px) 100vw, 834px\" title=\"Foto del recuerdo del 11 aniversario. Este 2026 Caf\u00e9 Kacao cumple 15. Ver\u00f3nica Zelada (con filipina gris) el alma del sabor de este emprendimiento ha tenido el apoyo de sus hijos y familiares, as\u00ed como de la comunidad de Oklahoma que disfruta sus platillos. \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Foto del recuerdo del 11 aniversario. Este 2026 Caf\u00e9 Kacao cumple 15. Ver\u00f3nica Zelada (con filipina gris) el alma del sabor de este emprendimiento ha tenido el apoyo de sus hijos y familiares, as\u00ed como de la comunidad de Oklahoma que disfruta sus platillos.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-e6ac174 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e6ac174\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b35378 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b35378\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Amor a la cocina guatemalteca<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-a26a42a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a26a42a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7afa891 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7afa891\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"42\" data-end=\"436\">M\u00e1s all\u00e1 del reconocimiento personal, Zelada subray\u00f3 el sentido colectivo de la nominaci\u00f3n. \u201cEsto me motiva a seguir dando lo mejor de m\u00ed a Oklahoma City y a continuar inspirando a las j\u00f3venes a creer en sus sue\u00f1os y en el poder de su trabajo\u201d.\u00a0<\/p><p data-start=\"835\" data-end=\"1327\">Para ella, la cocina es tambi\u00e9n memoria y ra\u00edz: \u201cEspero que puedan encontrar inspiraci\u00f3n en sus recuerdos m\u00e1s queridos de la infancia y la adolescencia y transformarlos en lo que m\u00e1s aman. Para m\u00ed, ese amor siempre ha sido <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/recetas-guatemaltecas\/\">la cocina guatemalteca<\/a>\u201d.<\/p><p data-start=\"1329\" data-end=\"1556\">La chef agradeci\u00f3 a la <strong data-start=\"1352\" data-end=\"1378\">James Beard Foundation<\/strong> por la confianza y dedic\u00f3 la nominaci\u00f3n a su equipo y a sus clientes, que han puesto a Caf\u00e9 Kacao en el mapa gastron\u00f3mico m\u00e1s selecto no solo de Oklahoma sino de toda la regi\u00f3n. Estos premios surgieron en 1991. La fundaci\u00f3n James Beard impulsa los emprendimientos gastron\u00f3micos, la gastronom\u00eda cultural y el talento de chefs de todo Estados Unidos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-8ce4329 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"8ce4329\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54ed60f elementor-arrows-position-inside elementor-pagination-position-outside elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"54ed60f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;slides_to_show&quot;:&quot;1&quot;,&quot;navigation&quot;:&quot;both&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_hover&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_interaction&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;autoplay_speed&quot;:5000,&quot;infinite&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;effect&quot;:&quot;slide&quot;,&quot;speed&quot;:500}\" data-widget_type=\"image-carousel.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-carousel-wrapper swiper\" role=\"region\" aria-roledescription=\"carousel\" aria-label=\"Carrusel de im\u00e1genes\" dir=\"ltr\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-image-carousel swiper-wrapper\" aria-live=\"off\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"1 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cafe-kacao-oklahoma-platillos-2.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"2 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cafe-kacao-oklahoma-platillos-1.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"3 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cafe-kacao-platillos-1-683x1024.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"4 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cafe-kacao-platillos-2-819x1024.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"5 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cafe-kacao-platillos-3-819x1024.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"6 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/558063259_1240896021415389_2049229439207518275_n-768x1024.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"7 de 7\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cafe-kacao-platillos-4-819x1024.jpg\" alt=\"Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Los platillos de caf\u00e9 Kacao fusionan sabores tradicionales guatemaltecos, como frijoles parados o volteados, crema, queso, pl\u00e1tanos, con otros sabores tradicionales americanos. Acompa\u00f1ados siempre del mejor caf\u00e9 del mundo. Todo reunido con el don gastron\u00f3mico de Ver\u00f3nica Zelada (Fotograf\u00eda redes sociales caf\u00e9 Kacao en Oklahoma)<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-prev\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-left\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-next\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-right\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-0ddf33a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0ddf33a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2133fd6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2133fd6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"42\" data-end=\"436\"><span style=\"color: #000000; font-family: Mulish, sans-serif; font-size: 29px; font-weight: bold;\">De una llantera abandonada a referente gastron\u00f3mico<\/span><\/p><p data-start=\"1616\" data-end=\"1998\">La sola nominacio\u00b4n es ya en s\u00ed un gran logro: corona una historia de perseverancia. <strong data-start=\"1672\" data-end=\"1766\">Caf\u00e9 Kacao naci\u00f3 en 2011 en un local que antes hab\u00eda sido una tienda de llantas abandonada<\/strong>, en Oklahoma City. Con ahorros, trabajo constante y una visi\u00f3n clara, Zelada transform\u00f3 ese espacio en un restaurante que hoy es punto de referencia por sus desayunos y platos inspirados en la cocina guatemalteca y centroamericana.<\/p><p data-start=\"2000\" data-end=\"2501\">Antes de Caf\u00e9 Kacao, Zelada hab\u00eda enfrentado cierres, dobles jornadas laborales y los retos propios de la migraci\u00f3n. Lleg\u00f3 a Estados Unidos en 2001 y trabaj\u00f3 en distintos oficios, desde conserje nocturno hasta mesera, mientras perfeccionaba su saz\u00f3n y reun\u00eda la experiencia necesaria para volver a intentarlo.\u00a0<\/p><p><a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/chef-migrante-guatemalteca-veronica-celada-oklahoma-solidaridad-premiada\/\">SI QUIERES CONOCER LA HISTORIA DE CAF\u00c9 KACAO CONTADA POR UNO DE LOS HIJOS DE VER\u00d3NICA HAZ CLIC AQU\u00cd.<\/a><\/p><p data-start=\"2000\" data-end=\"2501\">La apuesta funcion\u00f3: Caf\u00e9 Kacao creci\u00f3 gracias a una propuesta inicial que rescata elementos muy guatemaltecos:\u00a0<strong data-start=\"2385\" data-end=\"2456\">frijoles, pl\u00e1tanos, recetas caseras y caf\u00e9 de tierras altas de Guatemala<\/strong>, llevados a la mesa con identidad y orgullo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-489dc47 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"489dc47\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2aa35a0 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"2aa35a0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@cafekacao\/video\/7588529181378546957\" data-video-id=\"7588529181378546957\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@cafekacao\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@cafekacao?refer=embed\">@cafekacao<\/a> Meet the heart of Cafe Kacao! Veronica Zelada \u2764\ufe0f <a title=\"breakfast\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/breakfast?refer=embed\">#Breakfast<\/a> <a title=\"lunch\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/lunch?refer=embed\">#Lunch<\/a> <a title=\"brunch\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/brunch?refer=embed\">#Brunch<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c original sound - Cafe Kacao\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/original-sound-7588529438275521294?refer=embed\">\u266c original sound - Cafe Kacao<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-310cb0d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"310cb0d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-38868ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"38868ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"42\" data-end=\"436\"><span style=\"color: #000000; font-family: Mulish, sans-serif; font-size: 29px; font-weight: bold;\">Reconocimientos y compromiso social<\/span><\/p><p data-start=\"2545\" data-end=\"2812\">La nominaci\u00f3n al James Beard se suma a otros reconocimientos. Por su liderazgo empresarial y su apoyo a sectores necesitados, <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/chef-migrante-guatemalteca-veronica-celada-oklahoma-solidaridad-premiada\/\"><strong data-start=\"2671\" data-end=\"2689\">Journal Record<\/strong> incluy\u00f3 a Ver\u00f3nica Zelada en la edici\u00f3n 2024 del premio <strong data-start=\"2746\" data-end=\"2763\">Mujer del A\u00f1o<\/strong><\/a>.<\/p><p data-start=\"2814\" data-end=\"3046\">Zelada ha se\u00f1alado en distintas ocasiones que su cocina busca representar \u201clo humilde de <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/como-es-el-desayuno-guatemalteco-tipico-perfecto\/\">desayunar en casa, tanto en la ciudad como en una aldea<\/a>\u201d, una filosof\u00eda que conecta su <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/un-tejido-de-una-abuela-maya-es-tan-valioso-como-un-software-de-silicon-valley-marcos-antil-en-foro-de-industria-creativa\/\">historia<\/a> personal con la de miles de familias migrantes.<\/p><p data-start=\"3048\" data-end=\"3317\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">A 15 a\u00f1os de haber abierto las puertas de Caf\u00e9 Kacao, y desde aquel antiguo local de llantera reconvertido en restaurante, <strong data-start=\"3171\" data-end=\"3316\">Ver\u00f3nica Zelada hoy celebra una nominaci\u00f3n hist\u00f3rica que coloca a la cocina guatemalteca en el centro del mapa gastron\u00f3mico de Estados Unidos<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-98e04f7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"98e04f7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-330237d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"330237d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"583\" height=\"777\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/zelada-winning-award.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-51391\" alt=\"El talento y aporte comunitario de la migrante guatemalteca Ver\u00f3nica Zelada ha sido reconocido en varias ocasiones. 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En 2024 fue reconocida como Mujer del A\u00f1o en Oklahoma.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-4bbf2d2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4bbf2d2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e240b3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1e240b3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Cultura guatemalteca sin fronteras<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-0b69f27 e-flex e-con-boxed e-con 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