{"id":46098,"date":"2025-09-26T09:27:46","date_gmt":"2025-09-26T15:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=46098"},"modified":"2025-09-29T12:17:52","modified_gmt":"2025-09-29T18:17:52","slug":"exitosa-pizzeria-de-guatemalteco-mario-cardenas-es-elogiada-en-saratoga-ny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/exitosa-pizzeria-de-guatemalteco-mario-cardenas-es-elogiada-en-saratoga-ny\/","title":{"rendered":"Exitosa pizzer\u00eda del guatemalteco Mario C\u00e1rdenas es elogiada en Saratoga, NY"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"46098\" class=\"elementor elementor-46098\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-5d68fef e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5d68fef\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81d98ac elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"81d98ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mario C\u00e1rdenas lleg\u00f3 a Estados Unidos en 1999. Originario de Guatemala Fund\u00f3  la elogiada West Avenue Pizzer\u00eda, que la revista Saratoga Living destaca en el mes de la Hispanidad.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-01e39a7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"01e39a7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-299f870 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"299f870\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>En la pintoresca ciudad de Saratoga, Nueva York, conocida por sus carreras de caballos y su ambiente exclusivo,&nbsp; el migrante guatemalteco Mario C\u00e1rdenas ha construido un sabor muy americano que est\u00e1 est\u00e1 conquistando&nbsp; paladares y corazones de la comunidad.&nbsp;<\/p>\n<p>Mario Cardenas, propietario de West Ave Pizza and Chicken, es la concreci\u00f3n del sue\u00f1o americano, un hombre que ha transformado la adversidad en oportunidad, y ha sazonado su \u00e9xito con el inconfundible sabor de su tierra natal, seg\u00fan lo relata la revista <a href=\"https:\/\/saratogaliving.com\/inside-mario-cardenas-family-owned-pizza-empire\/\">Saratoga Living,<\/a> que lo presenta en portada de oto\u00f1o, que conincide con el<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/por-que-y-desde-cuando-existe-el-mes-de-la-herencia-hispana-en-usa\/\">&nbsp;Mes de la Herencia Hispana en EE.UU.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-61883ed e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"61883ed\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20e722f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"20e722f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"848\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portada-de-la-revista-mario-cardenas-1-848x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-46103\" alt=\"Portada de la revista en la cual Mario C\u00e1rdenas relata su historia, su origen guatemalteco y cuya West Avenue Pizzer\u00eda, en Saratoga, Nueva York est\u00e1 en boca de todos.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portada-de-la-revista-mario-cardenas-1-848x1024.jpg 848w, 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REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Portada de la revista en la cual Mario C\u00e1rdenas relata su historia, su origen guatemalteco y cuya West Avenue Pizzer\u00eda, en Saratoga, Nueva York est\u00e1 en boca de todos.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-18fab8f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"18fab8f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3a756d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a3a756d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aprendizaje en cocina italiana<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-bf15c68 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"bf15c68\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb800b2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eb800b2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La historia de Mario comenz\u00f3 en 1999, cuando lleg\u00f3 a Schenectady, Nueva York, con su mam\u00e1 y su hermana despu\u00e9s de una breve estancia en Los \u00c1ngeles. Seg\u00fan relata, ello ocurri\u00f3 despu\u00e9s de un divorcio que hac\u00eda obligado un nuevo comienzo.\u00a0<\/p><p>Huyendo de las dificultades econ\u00f3micas, la familia comenz\u00f3 la adaptaci\u00f3n. Mario, apenas un adolescente, comenz\u00f3 a trabajar en una pizzer\u00eda local, Marino\u2019s, donde el due\u00f1o lo apoy\u00f3 bastante y le ense\u00f1\u00f3 valiosas claves de cocina italiana. Fue all\u00ed donde Mario se enamor\u00f3 de la comida, una pasi\u00f3n que definir\u00eda su <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/migrantes-guatemaltecos-expresan-objetivos-y-suenos-para-este-2025\/\">futuro.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-f98ba27 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f98ba27\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-429b28a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"429b28a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"832\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza-1024x832.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-46104\" alt=\"Marino, un italiano que ten\u00eda un restaurante le ense\u00f1\u00f3 a Mario C\u00e1rdenas, en su juventud, claves de preparaci\u00f3n de la pizza y otros platillos, que se convirtieron en la joya de la corona de su sabor actual. (Facebook Mario C\u00e1rdenas)\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza-1024x832.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza-300x244.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza-768x624.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza-750x609.jpg 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza-1140x926.jpg 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-preparando-pizza.jpg 1440w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"Marino, un italiano que ten\u00eda un restaurante le ense\u00f1\u00f3 a Mario C\u00e1rdenas, en su juventud, claves de preparaci\u00f3n de la pizza y otros platillos, que se convirtieron en la joya de la corona de su sabor actual. (Facebook Mario C\u00e1rdenas) \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Marino, un italiano que ten\u00eda un restaurante le ense\u00f1\u00f3 a Mario C\u00e1rdenas, en su juventud, claves de preparaci\u00f3n de la pizza y otros platillos, que se convirtieron en la joya de la corona de su sabor actual. (Facebook Mario C\u00e1rdenas)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-94c3367 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"94c3367\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d58ef43 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d58ef43\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">El gran sue\u00f1o: su propio restaurante<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-a854539 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a854539\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed4d576 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ed4d576\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Durante casi dos d\u00e9cadas, Mario perfeccion\u00f3 su arte en varias pizzer\u00edas. Fue creciendo su gran sue\u00f1o: tener su propio negocio.\u00a0<\/p><p>En 2021, esa oportunidad finalmente lleg\u00f3. Junto a su<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/acuerdos-entre-padres-e-hijos-son-lo-mas-inteligente-para-fortalecer-la-familia\/\"> familia<\/a>, compr\u00f3 una peque\u00f1a pizzer\u00eda en la zona oeste de Saratoga. Con recursos limitados, no pudieron cambiar el letrero, as\u00ed que mantuvieron el nombre: West Ave Pizza. Lo que comenz\u00f3 como una necesidad se convirti\u00f3 en una marca que pronto estar\u00eda en boca de todos, literalmente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-94602ae e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"94602ae\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85e322c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"85e322c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"988\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria-1024x988.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-46105\" alt=\"Se ve exquisita esa pizza reci\u00e9n salida del horno de Mario C\u00e1rdenas en Saratoga, New York. Aqu\u00ed junto a su hijo (Fotograf\u00eda FB Mario C\u00e1rdenas)\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria-1024x988.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria-300x289.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria-768x741.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria-750x723.jpg 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria-1140x1099.jpg 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/mario-cardenas-west-ave-pizzeria.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"Se ve exquisita esa pizza reci\u00e9n salida del horno de Mario C\u00e1rdenas en Saratoga, New York. Aqu\u00ed junto a su hijo (Fotograf\u00eda FB Mario C\u00e1rdenas) \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Se ve exquisita esa pizza reci\u00e9n salida del horno de Mario C\u00e1rdenas en Saratoga, New York. Aqu\u00ed junto a su hijo (Fotograf\u00eda FB Mario C\u00e1rdenas)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-afd7edf e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"afd7edf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-176d669 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"176d669\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El punto de inflexi\u00f3n lleg\u00f3 cuando el famoso cr\u00edtico de pizzas de Barstool Sports, Dave Portnoy, visit\u00f3 el local. Su rese\u00f1a, un s\u00f3lido 7.3 sobre 10, catapult\u00f3 a West Ave Pizza a la fama local.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-0e77d51 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0e77d51\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec9a575 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"ec9a575\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dhQgWnzWmyo?si=OukDLnlc_omxGEW_\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-501f595 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"501f595\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6761979 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6761979\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nuevas metas pero con identidad guatemalteca<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-f51df0b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f51df0b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f9ff67 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2f9ff67\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pero Mario no se detuvo ah\u00ed. Cuando el local de al lado, una tienda de alitas, cerr\u00f3, vio una oportunidad. Recordando sus d\u00edas experimentando con s\u00e1ndwiches de pollo, compr\u00f3 el espacio y lanz\u00f3 West Ave Chicken. El \u00e9xito fue inmediato y explosivo; el pollo se volvi\u00f3 incluso m\u00e1s popular que la pizza.<\/p><p>Sin embargo, el verdadero coraz\u00f3n de su negocio surgi\u00f3 de la nostalgia y el amor familiar. Cuando los trabajadores hispanos del hip\u00f3dromo de Saratoga comenzaron a frecuentar su restaurante, le preguntaron por qu\u00e9 no ofrec\u00eda comida de su pa\u00eds.\u00a0<\/p><p>Inspirado por<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/category\/guate-nuestra\/recetas-guatemaltecas\/\"> las recetas <\/a>de su mam\u00e1, quien sol\u00eda vender comida en un puesto en Guatemala, Mario cre\u00f3 un \u201cmen\u00fa secreto\u201d con platillos como empanadas, pupusas y churrasco. Este men\u00fa, un homenaje a ella, ya fallecida, se convirti\u00f3 en un \u00e9xito rotundo y ahora se ofrece a todos los clientes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-4c4727e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4c4727e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d958208 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"d958208\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<iframe src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!4v1758900185042!6m8!1m7!1sz9HYzqiutr8gseeCmpOgLw!2m2!1d43.07854627133515!2d-73.80536534875431!3f266.3253829912979!4f-5.072456716690681!5f0.7820865974627469\" width=\"600\" height=\"450\" style=\"border:0;\" allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" referrerpolicy=\"no-referrer-when-downgrade\"><\/iframe>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-005fc0d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"005fc0d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a6c2848 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a6c2848\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Hoy, West Ave es un mini sal\u00f3n de comidas con tres conceptos bajo un mismo techo: pizza, pollo y aut\u00e9ntica comida guatemalteca. Pero el imperio de Mario se extiende mucho m\u00e1s all\u00e1. Su familia opera puestos de comida en clubes nocturnos, en el backstage de conciertos en el Saratoga Performing Arts Center (SPAC) y hasta en la cafeter\u00eda de la escuela secundaria local. Su hijo, un talentoso pizzero, compite en torneos nacionales e internacionales, llevando el nombre de West Ave a nuevos horizontes.<\/p><p>La historia de Mario Cardenas es un poderoso recordatorio de que la comida es mucho m\u00e1s que sustento; es cultura, es comunidad y es amor. Es la historia de un inmigrante que, a trav\u00e9s del trabajo duro y la fidelidad a sus ra\u00edces, no solo ha construido un negocio exitoso, sino que ha enriquecido a su comunidad, demostrando que la mejor receta para el \u00e9xito es una mezcla de pasi\u00f3n, perseverancia y un toque de sabor casero.<\/p><div>\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-cddd314 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cddd314\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-74600b2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"74600b2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sabor guatemalteco sin fronteras<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-9ad116e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9ad116e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5712e9f elementor-grid-eael-col-3 elementor-grid-tablet-eael-col-2 elementor-grid-mobile-eael-col-1 elementor-widget elementor-widget-eael-post-grid\" data-id=\"5712e9f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;eael_post_grid_columns&quot;:&quot;eael-col-3&quot;,&quot;eael_post_grid_columns_tablet&quot;:&quot;eael-col-2&quot;,&quot;eael_post_grid_columns_mobile&quot;:&quot;eael-col-1&quot;}\" data-widget_type=\"eael-post-grid.default\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"eael-post-grid-5712e9f\" class=\"eael-post-grid-container\">\n            <div 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<\/article><article class=\"eael-grid-post  eael-post-grid-column eael-pg-post-40717 category-exitos-guatemala\" data-id=\"40717\">\n        <div class=\"eael-grid-post-holder\">\n            <div class=\"eael-grid-post-holder-inner\"><div class=\"eael-entry-media\"><div class=\"eael-entry-overlay fade-in\"><i class=\"far fa-hand-pointer\" aria-hidden=\"true\"><\/i><a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/griselda-cifuentes-migrante-guatemalteca-restaurante-chapin-en-las-vegas\/\"><\/a><\/div><div class=\"eael-entry-thumbnail eael-image-ratio\">\n                <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"730\" height=\"761\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/griselda-cifuentes-emprendedora-migrante-guatemalteca-las-vegas.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40882\" alt=\"Soymigrante revista, mujer sonriente con masa en taller de cocina, comunidad migrante y cultura, recetas tradicionales mexicanas, integraci\u00f3n y 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Originario de Guatemala Fund\u00f3 la elogiada West Avenue Pizzer\u00eda, que la revista Saratoga Living destaca en el mes de la Hispanidad. En la pintoresca ciudad de Saratoga, Nueva York, conocida por sus carreras de caballos y su ambiente exclusivo,&nbsp; el migrante guatemalteco Mario C\u00e1rdenas ha construido un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":46112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[50,274],"tags":[],"class_list":["post-46098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-exitos","category-guatemala"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 4.9.6.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Unico restaurante guatemalteco en Las Vegas fue fundado hace 20 a\u00f1os por Griselda Cifuentes, originaria de San Marcos. 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