{"id":42557,"date":"2025-08-25T06:31:00","date_gmt":"2025-08-25T12:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=42557"},"modified":"2025-08-24T21:51:31","modified_gmt":"2025-08-25T03:51:31","slug":"lomo-encebollado-un-clasico-chapin-muy-sencillo-de-preparar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/lomo-encebollado-un-clasico-chapin-muy-sencillo-de-preparar\/","title":{"rendered":"Lomo encebollado: un cl\u00e1sico chap\u00edn muy sencillo de preparar"},"content":{"rendered":"\t\t
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El lomo encebollado es un platillo delicioso, un cl\u00e1sico chap\u00edn que siempre sabe bien. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El lomo encebollado es uno de esos platillos que nunca falta en la mesa guatemalteca, ya sea en un almuerzo familiar, una comida de domingo o en una celebraci\u00f3n especial.<\/a> Su preparaci\u00f3n sencilla y su sabor casero lo han convertido en un cl\u00e1sico de la cocina chapina que se mantiene vigente de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>

Con una base de carne de res y abundante cebolla, este plato destaca por la mezcla perfecta entre lo jugoso de la carne y el dulzor natural de la cebolla caramelizada. Aunque se puede acompa\u00f1ar con tortillas reci\u00e9n salidas del comal, tambi\u00e9n es com\u00fan servirlo con arroz blanco o ensalada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un plato que une tradici\u00f3n y sabor<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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En los hogares guatemaltecos, el lomo encebollado suele cocinarse en grandes cantidades para compartir. Su popularidad radica en que es un platillo rendidor, econ\u00f3mico y f\u00e1cil de preparar, pero con un sabor que reconforta.<\/a> \u201cEs de esas comidas que saben a casa, a familia\u201d, cuentan quienes lo han heredado como receta de sus abuelos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Alt: Ingredientes de preparaci\u00f3n de carne con cebolla en una olla de cocina mexicana, enfoque en la carne y cebolla dorada.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Receta de lomo encebollado guatemalteco<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u20222 libras de lomo de res en filetes<\/div>
\u20224 cebollas grandes en rodajas finas<\/div>
\u20223 tomates medianos picados<\/div>
\u20221 chile pimiento rojo (opcional)<\/div>
\u20222 dientes de ajo picados<\/div>
\u20222 cucharadas de aceite vegetal<\/div>
\u20221 taza de caldo de res o agua<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u2022Unas ramitas de cilantro (opcional)<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Sazonar los filetes de lomo con sal y pimienta.<\/div>
2.En un sart\u00e9n grande, calentar el aceite y sellar la carne hasta que est\u00e9 dorada por ambos lados. Retirar y reservar.<\/div>
3.En la misma sart\u00e9n, sofre\u00edr el ajo, la cebolla y el chile pimiento hasta que est\u00e9n transparentes y ligeramente caramelizados.<\/div>
4.Agregar el tomate y cocinar hasta que se forme una salsa ligera.<\/div>
5.Incorporar nuevamente la carne, a\u00f1adir el caldo y dejar cocinar a fuego bajo durante 15 a 20 minutos para que la carne se impregne de los sabores.<\/div>
6.Rectificar la saz\u00f3n y, si se desea, a\u00f1adir cilantro al final.<\/div>
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Sugerencia de acompa\u00f1amiento: arroz blanco, frijoles volteados o tortillas calientes.<\/a><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Carne\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Plato mexicano de carne en salsa acompa\u00f1ado de arroz amarillo, presentado en plato blanco. Ideal para quienes buscan recetas tradicionales mexicanas, sabores aut\u00e9nticos y una alimentaci\u00f3n balanceada.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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M\u00e1s que un platillo, un recuerdo<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El lomo encebollado sigue siendo un s\u00edmbolo de la cocina guatemalteca que evoca recuerdos familiares y une a las personas alrededor de la mesa.<\/a> Como dicen en muchos hogares: \u201cno importa cu\u00e1ntos a\u00f1os pasen, un buen lomo encebollado siempre se disfruta igual\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Conoce estos temas que te pueden interesar...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El lomo encebollado es un platillo delicioso, un cl\u00e1sico chap\u00edn que siempre sabe bien. El lomo encebollado es uno de esos platillos que nunca falta en la mesa guatemalteca, ya sea en un almuerzo familiar, una comida de domingo o en una celebraci\u00f3n especial. 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