{"id":40906,"date":"2025-07-31T11:38:06","date_gmt":"2025-07-31T17:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=40906"},"modified":"2025-07-31T12:10:39","modified_gmt":"2025-07-31T18:10:39","slug":"cocinando-guate-7-cortometrajes-con-lugares-de-comida-chapina-en-usa-miralos-gratis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/cocinando-guate-7-cortometrajes-con-lugares-de-comida-chapina-en-usa-miralos-gratis\/","title":{"rendered":"Cocinando Guate: 7 cortometrajes con lugares de comida chapina en USA * M\u00edralos gratis"},"content":{"rendered":"\t\t
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Productora Rocket Art Films presenta serie sobre 7 emprendedores de comida chapina en USA y M\u00e9xico. Est\u00e1 disponible gratuitamente en l\u00ednea y ya planean la segunda temporada.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Una tarde cualquiera, \u00c1ngel Rosales, gerente de la productora audiovisual guatemalteca Rocket Studio ve\u00eda una serie de comida en Netflix. En un episodio, aparec\u00edan migrantes guatemaltecos cocinando en plena calle de Los \u00c1ngeles: “Tostadas, atol<\/a>, tamales<\/a>, risas, vida. Todo eso en carretillas de supermercado en una calle”, relata.\u00a0<\/p>

La escena lo toc\u00f3. \u201c\u00bfCu\u00e1ntos chapines m\u00e1s estar\u00e1n haciendo esto?\u201d, se pregunt\u00f3. As\u00ed naci\u00f3 la idea Cocinando Guatemala<\/a>, que comparti\u00f3 con su socio, el cineasta Jos\u00e9 Oliva Gayt\u00e1n, quien de inmediato se entusiasm\u00f3 con el proyecto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"C\u00e1mara
C\u00e1mara profesional en acci\u00f3n durante grabaci\u00f3n en cocina, resaltando la importancia de la representaci\u00f3n de migrantes en medios y gastronom\u00eda.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Tacos
Tacos tradicionales con tortillas con diferentes guarniciones y salsas, acompa\u00f1ados de postre de chocolate en plato de barro.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Baristas
Momentos de amistad en un restaurante contempor\u00e1neo con un grupo de amigos sonriendo y disfrutando de buena comida y bebida en un ambiente alegre y acogedor.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Sabores
Una deliciosa comida mexicana tradicional presentada en plato de barro, con caldo de pollo, arroz, tortillas y salsa, ideal para amantes de la gastronom\u00eda mexicana.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Disfrutando
Selfie de un hombre con gafas y barba sosteniendo una taza, en un ambiente urbano con amigos y un puesto en la calle, reflejando interacci\u00f3n social, cultura migrante y vida cotidiana.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Bocadillo
Delicioso hot dog con verduras frescas, salsa y aderezos tropicales, en un ambiente c\u00f3modo, perfecto para experimentar sabores aut\u00e9nticos y disfrutar de comida callejera en modo casual.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"C\u00e1mara
Vide\u00f3grafo grabando en una calle urbana con edificios coloridos y un cielo despejado, mostrando producci\u00f3n audiovisual en un entorno multicultural, relacionado con la comunidad migrante y medios de comunicaci\u00f3n.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"FileName:
Alt: Platos tradicionales con carne, ensalada y salsa, en restaurante, con c\u00e1mara profesional en fondo desenfocado, promocionando cultura y gastronom\u00eda.<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Sabor testimonial en cada plato<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Cocinando Guatemala est\u00e1 disponible de forma gratuita en la plataforma digital Wahu (puedes dar clic aqu\u00ed para verla)<\/a>. La serie recorre cocinas migrantes guatemaltecas: seis en Estados Unidos y una M\u00e9xico:  <\/span>Nim Ali<\/a>, Changarrito de los Tamales y Corado’s<\/span><\/b> en Washington; restaurantes Claudia’s e<\/span> <\/span>Ix <\/a>en Nueva York; Qu\u00e9 Chilero Los Shucos, en New Jersey y  Los tres sabores de Fredy en Ciudad de M\u00e9xico. <\/span><\/p>\n

\u201cLa comida de Guatemala tiene un sabor especial, un sabor a casa\u201d, dice \u00c1ngel. Lo descubri\u00f3 apenas tres d\u00edas despu\u00e9s de dejar su pa\u00eds. En Nueva Jersey, prob\u00f3 un pepi\u00e1n<\/a>. Y ah\u00ed, en medio del bullicio migrante, lo invadi\u00f3 la nostalgia. Era m\u00e1s que un platillo: era un reencuentro.<\/p>\n

Cocinando Guatemala va al grano o mejor dicho al plato.  En sus siete episodios, de cinco minutos cada uno,  hay migrantes guatemaltecos que han hecho de la cocina su voz y su refugio. Algunos comenzaron lavando platos o limpiando casas. Hoy dirigen restaurantes, food trucks o comedores familiares con memoria y hermandad. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Entra a ver la serie Cocinando Guatemala: te encantar\u00e1<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Elaborada\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Cocina tradicional guatemalteca en un restaurante, resaltando bebidas t\u00edpicas y platos culturales con un ambiente c\u00e1lido y familiar.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ya visualizan la segunda temporada<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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En uno de los episodios, el chef guatemalteco Jorge C\u00e1rdenas, del restaurante Ix Nueva York<\/a>, relata la an\u00e9cdota de una abuela que llor\u00f3 al probar pl\u00e1tanos en mole despu\u00e9s de d\u00e9cadas sin regresar a su patria. Le record\u00f3 su ni\u00f1ez. \u201cLo ordinario convertido en extraordinario\u201d, dice \u00c1ngel, quien se encarga de la preproducci\u00f3n.\u00a0 Y ah\u00ed est\u00e1 el alma de la serie.<\/p>

Detr\u00e1s de c\u00e1maras est\u00e1 el talento y ojo sensible de Jos\u00e9 Oliva Gayt\u00e1n, cineasta, que ha trabajado piezas comerciales de \u00e9xito. Pero decidieron apostar por algo distinto: un documental con profundidad, emoci\u00f3n y visi\u00f3n. \u201cSiempre quisimos tener un programa con identidad propia, de Guatemala para el mundo y, subirlo a una plataforma de streaming.\u201d, confiesa \u00c1ngel.<\/p>

Y el viaje contin\u00faa. Ya est\u00e1 en marcha la segunda temporada, con episodios m\u00e1s largos y una nueva propuesta: \u00c1ngel se estrenar\u00e1 como anfitri\u00f3n, para contar no solo las historias de quienes cocinan, sino de la vivencia al saborear ese revolcado<\/a>, esos frijoles volteados, ese shuko<\/a> a miles de kil\u00f3metros de distancia y a\u00f1os luz de memoria. \u201cQueremos mostrar lo que se siente, lo que despierta la comida hecha con amor\u201d, dice.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Guatemalan\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Colorful street scene with a Guatemalan flag, coffee bag from La Joya, and posters highlighting migrant issues.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Una declaraci\u00f3n de profundo sabor<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Porque eso es Cocinando Guatemala: una declaraci\u00f3n de amor a la identidad chapina. En cada desayuno chap\u00edn servido a estadounidenses en Brooklyn, en cada revolcado cocinado en Washington, hay una historia que florece lejos de casa. Una historia que se resiste a ser olvidada.<\/p>

Ver Cocinando Guatemala es reencontrarse con lo esencial. Es entender que los sue\u00f1os tambi\u00e9n se cuecen, se amasan y se sirven con ternura. Y que, a veces, el acto m\u00e1s poderoso de resistencia cultural cabe en una tortilla con frijoles y con cari\u00f1o.<\/p>

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\u00a1Esa saz\u00f3n guatemalteca! Uf, qu\u00e9 delicia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n \"Mujer\n <\/div>\n <\/div>

Llevar a Guatemala en el coraz\u00f3n es el ingrediente m\u00e1gico de Amalia Moreno-Damgaard, chef en Minnesota<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"Plato\n <\/div>\n <\/div>

Chef Cristian de Le\u00f3n pone el saz\u00f3n guatemalteco en Minnesota con su restaurante Xelas<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"Guatemalan\n <\/div>\n <\/div>

Milbet del Cid ofrece antojitos chapines en restaurante Amalia, en Los Angeles<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article><\/div>\n
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Productora Rocket Art Films presenta serie sobre 7 emprendedores de comida chapina en USA y M\u00e9xico. Est\u00e1 disponible gratuitamente en l\u00ednea y ya planean la segunda temporada. Una tarde cualquiera, \u00c1ngel Rosales, gerente de la productora audiovisual guatemalteca Rocket Studio ve\u00eda una serie de comida en Netflix. 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