{"id":3975,"date":"2023-12-24T14:27:47","date_gmt":"2023-12-24T20:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=3975"},"modified":"2024-07-28T11:42:22","modified_gmt":"2024-07-28T17:42:22","slug":"tamal-guatemalteco-sabor-dentro-guatemala-migrante-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/tamal-guatemalteco-sabor-dentro-guatemala-migrante-estados-unidos\/","title":{"rendered":"El tamal: sabor migrante que acompa\u00f1a la Navidad lejos de Guatemala"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3975\" class=\"elementor elementor-3975\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a4848c2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a4848c2\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3678103d\" data-id=\"3678103d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4f53a0bd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4f53a0bd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p> <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-053c3fb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"053c3fb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-395fee5\" data-id=\"395fee5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54ba9e3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"54ba9e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Lejos del suelo patrio, en la Uni\u00f3n Americana, la familia migrante se reencuentra con un sabor tradicional de fin de a\u00f1o: el tamal preparado en casa. Versiones hay muchas pero hay un solo coraz\u00f3n guatemalteco.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d5f3c8c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d5f3c8c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0765191\" data-id=\"0765191\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9460c6e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9460c6e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-67e2d16\" data-id=\"67e2d16\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c8a5d9b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c8a5d9b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El tamal sigue all\u00ed, todos los s\u00e1bados, a veces\u00a0 desde los jueves, pero cuando llegan las fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo, algo ocurre y se multiplican los peroles de masa hirviente, movida constantemente para que no se pegue, para que agarre &#8220;punto&#8221;.\u00a0<\/p>\n<p>Mucho se ha discutido sobre el origen del tamal guatemalteco: es una fusi\u00f3n de elementos prehisp\u00e1nicos y coloniales, con versiones m\u00faltiples, con sabores de familia, con pimiento o sin pimiento, con aceituna o sin aceituna y as\u00ed una serie de opciones.\u00a0<\/p>\n<p>No vamos a desarrollar aqu\u00ed la tor\u00eda del tamal, sino solo a evocar esta tradici\u00f3n tan guatemalteca en las fiestas de fin de a\u00f1o. En Estados Unidos, la Nochebuena no es un festejo de tendencia, por all\u00e1 pesa m\u00e1s el d\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias en noviembre; pero las familias hispanas y en especial las guatemaltecas ven la manera de reunirse, si no toca trabajar en Nochebuena, aunque sea un ratito, para degustar el tamal, el ponche de frutas y quiz\u00e1 un piquete.<\/p>\n<p>No hay coheter\u00eda a la medianoche, pero s\u00ed abrazo fraternal, filial, matrimonial y de amistad. Y en cada casa a la que vas, no faltar\u00e1 el vapor de la olla, con una pregunta hospitalaria \u00bfVa a comer un su tamal?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d4f3d2f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d4f3d2f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-511e61b\" data-id=\"511e61b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1f22fe4 elementor-arrows-position-inside elementor-pagination-position-outside elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"1f22fe4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;slides_to_show&quot;:&quot;1&quot;,&quot;navigation&quot;:&quot;both&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_hover&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_interaction&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;autoplay_speed&quot;:5000,&quot;infinite&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;effect&quot;:&quot;slide&quot;,&quot;speed&quot;:500}\" data-widget_type=\"image-carousel.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-carousel-wrapper swiper\" role=\"region\" aria-roledescription=\"carousel\" aria-label=\"Carrusel de im\u00e1genes\" dir=\"ltr\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-image-carousel swiper-wrapper\" aria-live=\"off\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"1 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.07-PM-768x1024.webp\" alt=\"La masa cocida que es memoria para todos los hombres y mujeres de ma\u00edz. Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">La masa cocida que es memoria para todos los hombres y mujeres de ma\u00edz. Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"2 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.08-PM-1-768x1024.webp\" alt=\"El recado nunca es igual en dos familias: cada una tiene su secretom, su tradici\u00f3n, su toque.. Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">El recado nunca es igual en dos familias: cada una tiene su secretom, su tradici\u00f3n, su toque.. Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"3 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.08-PM-3-768x1024.webp\" alt=\"\u00bfCon tira de chile pimiento o sin? Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">\u00bfCon tira de chile pimiento o sin? Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"4 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.06-PM-768x1024.webp\" alt=\"A algunos no les gustan las aceitunas. D\u00e9jela a un lado si no quer\u00eda. Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">A algunos no les gustan las aceitunas. D\u00e9jela a un lado si no quer\u00eda. Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"5 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.07-PM-2-768x1024.webp\" alt=\"\u00bfQuiere con carne de pollo? Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">\u00bfQuiere con carne de pollo? 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Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Las pasas son otra opci\u00f3n que divide gustos... pero que une tradiciones. Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"8 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.08-PM-768x1024.webp\" alt=\"Las hojas de sal son las predilectas para envolver este preciado paquete de sabor. Amarradoi con pita de sibaque.  Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Las hojas de sal son las predilectas para envolver este preciado paquete de sabor. Amarradoi con pita de sibaque.  Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"9 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.25.53-PM-768x1024.webp\" alt=\"Pri9mero la masa, luego el recado y la carne, despu\u00e9s los complementos... Al gusto Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Pri9mero la masa, luego el recado y la carne, despu\u00e9s los complementos... Al gusto Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"10 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-12.21.08-PM-2-576x1024.webp\" alt=\"Bien amarraditos para que no se abran en el hervor. Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Bien amarraditos para que no se abran en el hervor. Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"11 de 11\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-23-at-4.20.00-PM-768x1024.webp\" alt=\"Listos para el fuego en el perol, en medio tonel cortado o en una olla de cocina, aunque alli cben muy pocos. Foto Michelle Gonzalez\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Listos para el fuego en el perol, en medio tonel cortado o en una olla de cocina, aunque alli cben muy pocos. Foto Michelle Gonzalez<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-prev\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-left\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-next\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-right\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cedf8db elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cedf8db\" data-element_type=\"section\" 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coraz\u00f3n.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lejos del suelo patrio, en la Uni\u00f3n Americana, la familia migrante se reencuentra con un sabor tradicional de fin de a\u00f1o: el tamal preparado en casa. 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