{"id":32134,"date":"2025-04-30T04:00:00","date_gmt":"2025-04-30T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=32134"},"modified":"2025-05-01T10:44:07","modified_gmt":"2025-05-01T16:44:07","slug":"guatemaltecas-migrantes-taqueria-el-patron-nueva-york-10-aniversario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/guatemaltecas-migrantes-taqueria-el-patron-nueva-york-10-aniversario\/","title":{"rendered":"Taquer\u00eda El Patr\u00f3n cumpli\u00f3 10 a\u00f1os y celebr\u00f3 con orgullo guatemalteco en Nueva York"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Taquer\u00eda El Patr\u00f3n cumpli\u00f3 10 a\u00f1os y lo celebraron con un toque guatemalteco, acompa\u00f1ado de mariachis en Nueva York. \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Lo que comenz\u00f3 como un sue\u00f1o impulsado por el deseo de independencia y esfuerzo, hoy se ha convertido en una cadena de restaurantes que no solo representa a Guatemala en el coraz\u00f3n de Nueva York, sino tambi\u00e9n a la perseverancia de las mujeres migrantes.<\/a><\/p>

Taquer\u00eda El Patr\u00f3n celebr\u00f3 su d\u00e9cimo aniversario<\/a> de fundaci\u00f3n con una emotiva ceremonia en la que participaron l\u00edderes locales, como el Sheriff de la ciudad y la presidenta de la peque\u00f1a empresa de Nueva York.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un sue\u00f1o en la Gran Manzana <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ana Prince, una guatemalteca que lleva 22 a\u00f1os viviendo en la Gran Manzana, es la mente y el coraz\u00f3n detr\u00e1s de este emprendimiento.<\/p>

Inici\u00f3 su camino en el mundo de la gastronom\u00eda como mesera en un restaurante italiano de estilo franc\u00e9s.<\/a> A base de esfuerzo fue ascendiendo hasta llegar a ser gerente, pero el camino no fue f\u00e1cil.<\/p>

\u201cEse jefe era conocido por su mala paga, y para colmo, el d\u00eda de Navidad me despidieron\u201d<\/em>, recuerda Ana. Sin embargo, el despido se convirti\u00f3 en una nueva oportunidad, ya que el chef del restaurante la recomend\u00f3 para otro local llamado Enduro, donde continu\u00f3 trabajando.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Bordu\u00f3n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Polic\u00eda de Nueva York, insignia del sheriff, reconocimiento policial, protecci\u00f3n ciudadana, servicio policial en Estados Unidos.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Los sue\u00f1os se hacen realidad <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Con el tiempo, Ana decidi\u00f3 ahorrar con la esperanza de asociarse con los due\u00f1os, pero no fue tomada en serio. M\u00e1s adelante, nuevamente fue despedida sin explicaci\u00f3n alguna, lo cual marc\u00f3 el inicio de una nueva etapa.<\/p>

\u201cYa no quer\u00edamos trabajar para nadie m\u00e1s. Quer\u00edamos abrir nuestro propio restaurante\u201d, afirm\u00f3.<\/em><\/p>

Durante un a\u00f1o y medio, Ana se dedic\u00f3 a cuidar de su hija reci\u00e9n nacida mientras planificaba el futuro. Junto a su hermana comenzaron vendiendo pastelitos desde su casa<\/a>. Fue en 2015 cuando, al ver que un local en el vecindario estaba vac\u00edo, decidieron lanzarse y abrir Taquer\u00eda El Patr\u00f3n el 11 de abril de ese a\u00f1o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Disfrutando\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
El sue\u00f1o de la taquer\u00eda empez\u00f3 hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os. (Foto: cortes\u00eda)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Crecimiento constante<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Desde entonces, el crecimiento ha sido constante. A la taquer\u00eda se le sumaron otros cinco establecimientos: La Cantina del Patr\u00f3n, Ix Restaurante, Antojitos del Patr\u00f3n, y dos restaurantes m\u00e1s que abrieron en 2020.<\/p>

\u201cNo cambiar\u00eda nada. Todo lo vivido nos ha llevado hasta aqu\u00ed. En Nueva York, pocos restaurantes superan los diez a\u00f1os de existencia, y estamos orgullosas de formar parte de ese peque\u00f1o grupo<\/em>\u201d, expres\u00f3 Ana con emoci\u00f3n.<\/p>

Actualmente, la empresa cuenta con 68 empleados, de los cuales 30 son guatemaltecos. Tambi\u00e9n hay mexicanos, colombianos, salvadore\u00f1os y estadounidenses, lo que refleja la diversidad del equipo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Artesan\u00edas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Familia y amigos celebrando en un restaurante con arte y decoraci\u00f3n tradicional mexicana.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Un mundo de posibilidades<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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A pesar del crecimiento, Ana asegura que la calidad y la atenci\u00f3n no se han perdido<\/a>: \u201cSiempre estamos presentes, supervisando la comida. El sabor, la frescura y la calidad se han mantenido desde el primer d\u00eda\u201d.<\/p>

El lema del restaurante es claro y directo: \u201cYo no te voy a servir algo que no me comer\u00eda<\/em>\u201d. Ese compromiso ha llevado a la empresa a lograr grandes reconocimientos, incluso sirviendo comida a figuras como los presidentes Bernardo Ar\u00e9valo y Nayib Bukele.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Nuevas oportunidades <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Hoy, Ana y su equipo est\u00e1n desarrollando su propia marca de caf\u00e9 y cacao<\/a>, con la visi\u00f3n de distribuirla en aeropuertos y otros espacios comerciales.<\/p>

\u201cLo que me motiva es ver a la gente disfrutar la comida, pensar en el futuro y seguir creciendo. Siempre hay algo nuevo por hacer\u201d, finaliz\u00f3 Ana Prince, con la mirada puesta en los pr\u00f3ximos diez a\u00f1os.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Conoce otras historias inspiradoras, ac\u00e1...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n \"Trabajadoras\n <\/div>\n <\/div>

Hermanas migrantes Brenda y Ana triunfan con la Fuerza del Jaguar en Nueva York<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"\"\n <\/div>\n <\/div>

Migrantes guatemaltecos exigen respeto a la democracia desde Washington D.C., Nueva York y Los Angeles<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"Juan\n <\/div>\n <\/div>

Esposos migrantes luchan por un sue\u00f1o guatemalteco en Nueva York<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article><\/div>\n
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