{"id":32077,"date":"2025-04-29T11:04:11","date_gmt":"2025-04-29T17:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=32077"},"modified":"2025-04-30T14:42:22","modified_gmt":"2025-04-30T20:42:22","slug":"teddy-y-la-fabrica-de-chocolate-artesanal-vive-cacao-de-coban-esta-en-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/teddy-y-la-fabrica-de-chocolate-artesanal-vive-cacao-de-coban-esta-en-mercado\/","title":{"rendered":"Teddy y la f\u00e1brica de chocolate artesanal Vive Cacao, de Cob\u00e1n est\u00e1 en MERCADO"},"content":{"rendered":"\t\t
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Con selectos granos de cacao de Alta Verapaz, Pet\u00e9n e Izabal, con calidad de exportaci\u00f3n, el emprendedor guatemalteco Teddy Ruiz elabora en Cob\u00e1n chocolates y cocoas que ahora est\u00e1n disponibles en SoyMigrante.com MERCADO. Y esta es su historia.\n<\/span>

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Tras a\u00f1os de experiencia en la exportaci\u00f3n de cacao desde Alta Verapaz, <\/a>el emprendedor cobanero Teddy Ruiz decidi\u00f3 cambiar rumbo. Con formaci\u00f3n como licenciado en Comercio Internacional por el Instituto Tecnol\u00f3gico de Monterrey, M\u00e9xico su trayectoria lo llev\u00f3 a trabajar como comercializador de cacao guatemalteco con rumbo a Estados Unidos y Europa. Fue en ese entorno global y en la b\u00fasqueda de excelencia de dicho grano, donde naci\u00f3 una inquietud: \u00bfPor qu\u00e9 el cacao guatemalteco, con su gran tradici\u00f3n cultural y alt\u00edsima calidad, casi solo es transformado en chocolate fuera del pa\u00eds?<\/b><\/p>

As\u00ed surgi\u00f3 Vive Cacao,<\/a> una propuesta de valor que busca producir chocolates y cocoas con materia prima local, demostrando as\u00ed que Guatemala no solo puede cultivar el mejor grano, sino tambi\u00e9n crear productos terminados de clase mundial. “Ya he recibido buenos comentarios de expertos”, cuenta.\u00a0<\/p>

Abri\u00f3 su tienda en SoyMigrante.com MERCADO,<\/a> la comunidad en l\u00ednea creada para que emprendedores y compradores guatemaltecos se encuentren: un proyecto activo, proactivo e innovador para peque\u00f1os negocios y creadores de productos elaborados a mano, detr\u00e1s de las cuales siempre hay una historia.\u00a0 Y esta es la historia de Vive Cacao, de Cob\u00e1n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vive\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Chocolate artesanal guatemalteco, cacao de alta calidad en SoyMigrante.com Revista.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Cacao de origen 100% guatemalteco<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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“El grano que se produce aqu\u00ed se transforma en chocolate afuera. La idea era mostrar que tambi\u00e9n lo podemos hacer aqu\u00ed”, cuenta Teddy, quien comenz\u00f3 su aventura en el mundo del chocolate en 2017, concentr\u00e1ndose primero en la comercializaci\u00f3n del grano proveniente de 4 regiones: Lachu\u00e1 y Cahab\u00f3n, Alta Verapaz; sur de Pet\u00e9n e Izabal.\u00a0<\/p>

Estas zonas, reconocidas por la calidad de su cacao, hoy dan origen a las barras que Vive Cacao denomina “de origen”, una l\u00ednea que refleja la diversidad de sabor y la riqueza agr\u00edcola del pa\u00eds.<\/p>

Teddy relata que poco a poco han ido alcanzando puntos de distribuci\u00f3n. Su n\u00facleo de ventas se concentra por ahora en Cob\u00e1n, donde restaurantes y tiendas hacen compras frecuentes, generando una base de clientes leales. \u201cQuien prueba nuestro chocolate a menudo hace una recompra y eso dice mucho\u201d, afirma.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Sabores\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Un cocinero migrante revisa una receta en una cocina profesional, resaltando la integraci\u00f3n de sabores tradicionales y la experiencia de migrantes en la industria alimentaria.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Aprender, valorar y emprender<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Teddy Ruiz tuvo que estudiar el proceso del chocolate para poder comenzar, a trav\u00e9s de artesanos chocolateros y su propia investigaci\u00f3n sobre la ciencia detr\u00e1s de este producto.\u00a0<\/p>

“Ha sido un proceso de aprendizaje continuo”, dice, recordando los conocimientos adquiridos de visitantes internacionales y su constante investigaci\u00f3n. Dentro de lo que m\u00e1s le impresiona es saber que el cacao es originario de Mesoam\u00e9rica, que fue una bebida sagrada de la civilizaci\u00f3n maya, pero que mucha de su industrializaci\u00f3n actual se da en pa\u00edses de Europa o en Estados Unidos”.<\/p>

Sin embargo, Teddy quiere cambiar esa percepci\u00f3n y elaborar chocolate de calidad mundial.\u00a0 Uno de sus productos estrella, una barra de chocolate con caf\u00e9,\u00a0 recibi\u00f3 elogios de un juez italiano especializado en concursos de chocolate. “Me dijo que nunca hab\u00eda probado algo igual, que mezclara as\u00ed los dos ingredientes: con balance y precisi\u00f3n. Me recomend\u00f3 postularla en competencias internacionales”, recuerda con entusiasmo.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Objetivos: alcanzar a los migrantes guatemaltecos y crecer digitalmente<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Uno de los sue\u00f1os de Teddy con su f\u00e1brica de chocolate es llegar a los migrantes guatemaltecos en Estados Unidos. Consciente del valor de los productos nost\u00e1lgicos<\/a> en ese mercado, busca colocar Vive Cacao en tiendas latinas. sin embargo, aunque ya casi completa permisos de exportaci\u00f3n, sabe que necesita de una estrategia amplia para promocionarlo.<\/p>

Sin embargo, esto lo ha llevado al comercio digital. al asistir a una capacitaci\u00f3n de la C\u00e1mara de Comercio de Cob\u00e1n sobre tiendas en l\u00ednea, se enter\u00f3 de la convocatoria de SoyMigrante.com MERCADO, para abrir una tienda virtual de forma gratuita y f\u00e1cil, la cual ya es una realidad.<\/a><\/p>

Teddy espera que las ventas aumenten a trav\u00e9s de este canal porque est\u00e1 ofreciendo un producto que impulsa el desarrollo de comunidades, est\u00e1 elaborado por manos guatemaltecas y muy fresco.\u00a0<\/p>

La historia de Teddy Ruiz y Vive Cacao<\/a> es la de un profesional que decidi\u00f3 romper esquemas, crear y demostrar que la transformaci\u00f3n tambi\u00e9n puede ser local. Su proyecto representa la posibilidad de darle valor agregado al cacao guatemalteco, de abrir mercados con identidad y de construir un puente entre la tierra y quienes a\u00f1oran su sabor desde lejos.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Desarrollar Vive Cacao ha sido un proceso de constante aprendizaje y tambi\u00e9n de admiraci\u00f3n hacia los productores de Alta Verapaz, Pet\u00e9n e Izabal, as\u00ed como sus esfuerzos por cultivar y procesar un producto de alta calidad\"<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\"Fotograf\u00eda<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTeddy Ruiz<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tExperto en comercio internacional\ny emprendedor altaverapacense,\nfundador de Viva Cacao, cuya tienda\ndigital ahora est\u00e1 en MERCADO.<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Valoremos m\u00e1s lo nuestro <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n \"Los\n <\/div>\n <\/div>

Caf\u00e9 de Guatemala y sus 10 regiones de cultivo, cada una con sabor y aroma propio<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"Amplio\n <\/div>\n <\/div>

Danny S\u00e1nchez Mach\u00e1 ofrece productos del Centro Naturista de la Monta\u00f1a, desde Colomba Costa Cuca<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"Antiguo\n <\/div>\n <\/div>

Joyas mayas migrantes: Chocolatera en el Met Museum NY. Conoce su significado<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article><\/div>\n
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