{"id":3120,"date":"2023-11-01T09:06:26","date_gmt":"2023-11-01T15:06:26","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=3120"},"modified":"2025-09-16T08:25:31","modified_gmt":"2025-09-16T14:25:31","slug":"cinco-grandes-sabores-de-guatemala-en-noviembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/cinco-grandes-sabores-de-guatemala-en-noviembre\/","title":{"rendered":"Cinco grandes sabores de Guatemala en noviembre"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cada 1 y 2 de noviembre de cada a\u00f1o en Guatemala surgen sabores que deleitan a todos, dentro y fuera del pa\u00eds. Pero el gusto a menudo se extiende por todo noviembre.\n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ayote en miel\u00a0<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es un platillo tradicional a base de panela, az\u00facar, elote y ayote con una cocci\u00f3n aproximada de tres a cuatro horas, este platillo es popular en ferias patronales y d\u00eda de los santos difuntos de Guatemala. Andrea Garc\u00eda prepara este platillo hace 15 a\u00f1os, se ubica todos los a\u00f1os a partir del 15 de octubre al 2 de noviembre en la entrada del cementerio general del municipio de Totonicap\u00e1n.\u00a0<\/span><\/p>

Garc\u00eda aprendi\u00f3 esta labor a trav\u00e9s su mam\u00e1 qui\u00e9n vendi\u00f3 este antojito durante 25 a\u00f1os, ahora Andrea se hace acompa\u00f1ar de su peque\u00f1a hija. La mayor\u00eda disfruta de este antojo en su visita al cementerio durante el mes de noviembre \u201cLas personas disfrutan con familiares y amigos. Es una bonita tradici\u00f3n donde compartimos y recordamos a nuestros seres queridos\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ayote\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ayote en miel es un platillo tradicional guatemalteco que disfruta a principios de noviembre<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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El fiambre\u00a0<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es la combinaci\u00f3n de ingredientes fr\u00edos. Es caracter\u00edstico por los embutidos, carnes, verduras y condimentos de la casa. En Guatemala existen dos tipos de fiambre rojo y blanco este \u00faltimo destaca por no llevar remolacha. Para degustar de este platillo conlleva d\u00edas previos y un riguroso proceso de preparaci\u00f3n.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>

Danilo Ordo\u00f1ez hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os elabora este platillo tradicional \u201cElaboramos este platillo para compartir y comer sabroso el d\u00eda de los santos, nosotros vendemos y compartimos con nuestros seres queridos pero tambi\u00e9n compartimos con personas de escasos recursos\u201d agreg\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>

Para este platillo tradicional se utilizan verduras, salmuera, verduras en lata, carnes, caldillo y adornos. “Primero se realiza la compra de los ingredientes, se cocinan las verduras y se corta las carnes, es una preparaci\u00f3n de dos a tres d\u00edas antes\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Danilo\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Danilo Ordo\u00f1ez es un ciudadano que cada a\u00f1o realiza fiambre blanco para compartir con su familia y personas de escasos recursos de su localidad<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Atol de elote\u00a0<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es una bebida espesa a base de ma\u00edz, canela, az\u00facar, agua, sal y granos de ma\u00edz. Es considerada una bebida ancestral \u00fanica y deliciosa, se prepara en ocasiones especiales como cumplea\u00f1os y d\u00eda de los santos difuntos. Bebida caliente acompa\u00f1ada de una tostada de res o pollo con salsa roja y cebollas rodajadas.<\/span><\/p>

\u201cTodos los a\u00f1os vamos al cementerio, luego de hacer la limpieza de los nichos, disfrutamos de un atolito de elote, tambi\u00e9n traemos nuestros envaneces para llevar a nuestra casa\u201d. Dice Mar\u00eda Lucas de Quetzaltenango.\u00a0<\/span><\/p>

Maruca Per\u00e9z es una de las pioneras en la preparaci\u00f3n del atol elote en Totonicap\u00e1n, Guatemala. Con ollas de barro y cocci\u00f3n a base de le\u00f1a, le dan un toque especial a esta bebida artesanal. Actualmente sus hijos se encargan del negocio familiar.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Atol\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Atol de elote, es un antojo tradicional Guatemalteco que se disfruta en especial en noviembre<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Durazno o ciruela en miel\u00a0<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es una combinaci\u00f3n de ingredientes propios del territorio guatemalteco. Con base de duraznos, ciruelas, az\u00facar, canela y agua se disfruta como un dulce t\u00edpico en diferentes \u00e9pocas del a\u00f1o. En Guatemala se come a finales de octubre y principios de noviembre.<\/span><\/p>

\u201cDesde peque\u00f1a he probado estos duraznos, con mi familia a veces preparamos en casa, pero los disfrutamos m\u00e1s en esta \u00e9poca en la que compartimos alrededor de los nichos de nuestros familiares\u201d dice Cory L\u00f3pez. Este dulce t\u00edpico se disfruta tambi\u00e9n como postre. Duraznos y ciruelas son cosechadas en los \u00e1rboles en especial del occidente del territorio guatemalteco.<\/span><\/p>

\u201cComo guatemaltecos debemos sentirnos orgullosos de nuestros platillos tradicionales, observemos o preguntemos sobre su preparaci\u00f3n para no perder esta tradici\u00f3n culinaria\u201d Agreg\u00f3: Amelia Mench\u00fa.\u00a0<\/span><\/p>

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Con\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Durazno en miel lo acompa\u00f1an los siguientes ingredientes az\u00facar, canela y agua<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Roscas y man\u00edas\u00a0<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En varios puntos del territorio nacional los cementerios se visten de gala y las principales cuadras se adornan, en ellas se ubican ventas de man\u00edas y roscas para compartir en familia y amigos. \u201cSi claro, esta es una tradici\u00f3n, antes de entrar al cementerio compran roscas o man\u00edas para compartir con todos\u201d dice Miguel L\u00f3pez.<\/span><\/p>

Las roscas son a base de harina, az\u00facar, huevos, leche, mantequilla y polvos para hornear. Se coc\u00edan en hornos antiguos (hornos de le\u00f1a). La forma de cada rosca se realiza a mano. Hay variedad de roscas entre leche y panela. Do\u00f1a Carmen visita diferentes partes del occidente entre ferias patronales y d\u00eda de muertos para ofrecer sus productos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Roscas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Roscas tradicionales se pueden encontrar a la venta en varios cementerios del pa\u00eds<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n \"Roc\u00edo\n <\/div>\n <\/div>

Cinco antojitos guatemaltecos que desatan la nostalgia en los migrantes<\/a><\/h2><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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Joya natural en la bocacosta de Chiquimulilla, Santa Rosa<\/a><\/h2><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article><\/div>\n
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