{"id":30210,"date":"2025-04-07T10:00:44","date_gmt":"2025-04-07T16:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=30210"},"modified":"2025-10-03T14:50:08","modified_gmt":"2025-10-03T20:50:08","slug":"amalia-moreno-damgaard-chef-guatemalteca-en-minnesota-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/amalia-moreno-damgaard-chef-guatemalteca-en-minnesota-historia\/","title":{"rendered":"Llevar a Guatemala en el coraz\u00f3n es el ingrediente m\u00e1gico de Amalia Moreno-Damgaard, chef en Minnesota"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"30210\" class=\"elementor elementor-30210\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-cee0651 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cee0651\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ddf7c36 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ddf7c36\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Amalia Moreno-Damgaard, exitosa chef graduada de la academia Cordon Bleu y del Instituto Culinario de Nueva York. Impulsa sabores y platillos guatemaltecos e hispanos en Estados Unidos. Concursa contra 20 chefs a nivel nacional y t\u00fa tambi\u00e9n puedes apoyarla.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5dd79eb elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"5dd79eb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"buzzsprout-player-16934205\"><\/div><script src=\"https:\/\/www.buzzsprout.com\/2444168\/episodes\/16934205-chef-amalia-moreno-difunde-la-cocina-guatemalteca-e-hispana-en-estados-unidos.js?container_id=buzzsprout-player-16934205&player=small\" type=\"text\/javascript\" charset=\"utf-8\"><\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-99bdf7a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"99bdf7a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a3e40e3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a3e40e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u201cLa cocina guatemalteca es parte de mi alma\u201d, declara sin titubeos Amalia Moreno-Damgaard, chef y emprendedora guatemalteca que se ha convertido en una estrella del sabor chap\u00edn e hispano en Minnesota y Estados Unidos. A trav\u00e9s de su empresa Amalia Latin Gourmet brinda conferencias y talleres; a menudo es invitada a canales de televisi\u00f3n para presentar recetas, ingredientes y platillos guatemaltecos de ra\u00edz maya. Amalia se gradu\u00f3 de la academia Cordon Bleu (con casa matriz en Par\u00eds) y tambi\u00e9n del\u00a0<span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">Culinary Institute of America en Nueva York.<\/span><\/p><p>Sus dos libros de cocina <i>Amalia&#8217;s Guatemalan Kitchen<\/i> y <i>Amalia&#8217;s Mesoamerican Table: Ancient Culinary Traditions with Gourmet Infusions<\/i> han sido recibido m\u00faltiples premios.\u00a0<span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">Amalia figur\u00f3 en 2023 en la serie World Eats Bread, de National Geographic, en el cap\u00edtulo 3, dedicado a la tortilla guatemalteca.\u00a0<a href=\"https:\/\/favchef.com\/2025\/amalia-moreno-damgaard?fbclid=IwY2xjawJhEh5leHRuA2FlbQIxMAABHvPULchLUNE33EgiNcxAalglo8Rd59LQ-YZsqdE3dTLKZgKov7ThH3K9J4cG_aem_fR5GAdO_8PfGx6mqXmkvTg\">\u00a0<\/a><\/span><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\"><a href=\"https:\/\/favchef.com\/2025\/amalia-moreno-damgaard?fbclid=IwY2xjawJhEh5leHRuA2FlbQIxMAABHvPULchLUNE33EgiNcxAalglo8Rd59LQ-YZsqdE3dTLKZgKov7ThH3K9J4cG_aem_fR5GAdO_8PfGx6mqXmkvTg\">Actualmente Amalia Moreno participa en un concurso ben\u00e9fico junto a m\u00e1s de 20 chefs. La votaci\u00f3n es en l\u00ednea y los guatemaltecos pueden apoyarla hasta el 17 de abril.<\/a> En esta historia te decimos c\u00f3mo.<\/span><\/p><p>Sin embargo, con toda la fama y la admiraci\u00f3n que despierta, Amalia nunca pierde la sencillez ni la humildad. Porque siempre recuerda con cari\u00f1o la vida de pueblo, en su ni\u00f1ez: &#8220;Siempre recuerdo a mi abuela, cocinando en el comal, d\u00e1ndome las primeras lecciones en Quezaltepeque, <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/departamentos-de-guatemala-chiquimula-la-perla-de-oriente-cumple-200-anos-este-2025\/\">Chiquimula<\/a>. Todo lo que soy como cocinera comenz\u00f3 con ella.\u201d<\/p><p>Esta es su historia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-6a4164f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6a4164f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f50e795 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f50e795\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"585\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota-1024x585.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30224\" alt=\"Amalia Moreno-Damgaard, cultura gastron\u00f3mica y storytelling, chef reconocida, inspirando a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n y tradiciones culinarias en SoyMigrante.com Revista.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota-1024x585.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota-300x171.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota-768x439.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota-750x429.webp 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota-1140x652.webp 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-chef-guatemalteca-minnesota.webp 1202w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"Amalia Moreno-Damgaard est\u00e1 participando en el certamen gastron\u00f3mico de la fundaci\u00f3n James Beard. Si deseas apoyarla, hay modalidades de voto gratuito y voto con donacio\u00b4n a beneficio de los proyectos que la entidad apoya. Si deseas apoyarla clic en la imagen. La primera ronda cierra el 10 de abril \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Amalia Moreno-Damgaard, chef y embajadora cultural, promueve la gastronom\u00eda y el storytelling en SoyMigrante.com Revista, destacando la importancia de la cultura y la cocina en la comunidad migrante.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-7f45eb5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"7f45eb5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af3dc4c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"af3dc4c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Una guatemalteca brilla en Minesotta<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-2d9c4a0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2d9c4a0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-033c525 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"033c525\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\"><b>Empecemos por el momento actual: \u00bfEn qu\u00e9 concurso est\u00e1s participando y c\u00f3mo te pueden apoyar los guatemaltecos?<\/b><\/span><\/p><p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">Es un concurso de chefs a nivel de todo Estados Unidos a beneficio de la fundaci\u00f3n de James Beard, que apoya la sostenibilidad y restaurantes. Es voluntario y hay varias fases. Los finalistas de cada fase reciben votos del p\u00fablico, a diario. Hay un voto gratuito y tambi\u00e9n pueden hacer donativos para enviar m\u00e1s votos.<\/span><\/p><p><b>Amalia, \u00bfc\u00f3mo empez\u00f3 tu camino en la gastronom\u00eda?<\/b><\/p><p>Nac\u00ed y crec\u00ed en <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/tag\/departamentos-de-guatemala\/\">Guatemala.<\/a> Llevo muchos a\u00f1os en Estados Unidos. Aprend\u00ed todo de la cocina y el emprendimiento a trav\u00e9s de mi abuela materna en Quezaltepeque,\u00a0<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/departamentos-de-guatemala-chiquimula-la-perla-de-oriente-cumple-200-anos-este-2025\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chiquimula<\/a>. Ella ten\u00eda una tienda y tambi\u00e9n cocinaba exquisito. Yo no sab\u00eda exactamente a d\u00f3nde me iban a llevar todos esos conocimientos que aprend\u00ed de ella hasta que me mud\u00e9 a Estados Unidos.<\/p><p>Hice una exitosa carrera en banca y finanzas, con bancos internacionales. Pero por razones familiares, quer\u00eda dar un giro profesional. La banca me dio la base de mi emprendimiento actual, de cocina. Me d\u00ed cuenta que toda aquella ense\u00f1anza de mi abuela, al preparar comidas, era mi ra\u00edz y mi conexi\u00f3n. Empec\u00e9 a dar conferencias, pl\u00e1ticas sobre cocina guatemalteca. He publicado un par de libros de cocina guatemalteca y latinoamericana. Estoy ahora escribiendo el tercero.<\/p><p>Mi misi\u00f3n es educar a las corporaciones y a organizaciones acerca de nuestra cultura latina, a trav\u00e9s de la cocina maya guatemalteca y tambi\u00e9n hispana, para hacer experiencias culturales inmersivas a grupos o empresas que deseen ampliar su inteligencia cultural.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-9aca0c6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9aca0c6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf19da5 elementor-arrows-position-inside elementor-pagination-position-outside elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"cf19da5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;slides_to_show&quot;:&quot;1&quot;,&quot;navigation&quot;:&quot;both&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_hover&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_interaction&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;autoplay_speed&quot;:5000,&quot;infinite&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;effect&quot;:&quot;slide&quot;,&quot;speed&quot;:500}\" data-widget_type=\"image-carousel.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-carousel-wrapper swiper\" role=\"region\" aria-roledescription=\"carousel\" aria-label=\"Carrusel de im\u00e1genes\" dir=\"ltr\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-image-carousel swiper-wrapper\" aria-live=\"off\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"1 de 6\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/libros-amalia-2-1-819x1024.jpg\" alt=\"Guatemalteca en la revista SoyMigrante.com, promoviendo la gastronom\u00eda guatemalteca en el contexto de la cultura latinoamericana y migrante.\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Su primer libro la Cocina Guatemalteca de Amalia, fue un gran \u00e9xito en ventas y tambi\u00e9n entre la cr\u00edtica.  Con \u00e9l ha ganado varios premios.<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"2 de 6\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chef-amalia-moreno-guatemalteca-guatemala-22-1.webp\" alt=\"Mujer en set de grabaci\u00f3n de programa de entrevistas, estudio de televisi\u00f3n con fondo de ladrillos, ambiente profesional y encendido de luces, promoci\u00f3n de revista SoyMigrante.com REVISTA, comunicaci\u00f3n y medios.\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Amalia Moreno Dangaard es frecuentemente invitada a programas televisivos para presentar claves de cocina guatemalteca e hispana al p\u00fablico de Minnesota y otros Estados.<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"3 de 6\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chef-amalia-moreno-guatemalteca-guatemala-3-1-818x1024.png\" alt=\"Amalia Moreno-Damgaard, emprendedora y conferencista hispana en evento de mujeres, promoviendo liderazgo femenino y diversidad cultural en negocios.\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">A trav\u00e9s de su propia compa\u00f1\u00eda, Amalia ofrece conferencias, talleres, seminarios para empresas, grupos de mujeres, fundaciones que buscan fortalecer su inteligencia cultural, mediante el lenguaje de la comida.<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"4 de 6\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chef-amalia-moreno-guatemalteca-guatemala-19-851x1024.jpg\" alt=\"Amalia&#039;s Mesoamerican Table: recetas tradicionales para disfrutar de la gastronom\u00eda ancestral con sabores aut\u00e9nticos y nutritivos, ideal para amantes de la cocina latinoamericana.\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Este fue el segundo libro de Amalia, que abarca sabores, platillos e infusiones de Mesoam\u00e9rica<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"5 de 6\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chef-amalia-moreno-guatemalteca-guatemala-5-819x1024.jpg\" alt=\"Estilizada mujer trabajando desde casa en la cocina, participando en videollamada con laptop, expresi\u00f3n concentrada, rodeada de ingredientes y utensilios de cocina, en un ambiente c\u00f3modo y luminoso.\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">Amala comenz\u00f3 con talleres y conferencias presenciales, pero durante la pandemia, se expandi\u00f3 hacia las redes y plataformas digitales, con lo cual pudo llegar a m\u00e1s p\u00fablicos en Estados Unidos.<\/figcaption><\/figure><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"6 de 6\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chef-amalia-moreno-guatemalteca-guatemala-17.webp\" alt=\"Amalia Moreno-Damgaard chef latina cultura culinaria embajadora de la comida latinoamericana en Minnesota, destacando su papel en la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda y cultura latina a trav\u00e9s de recetas y eventos culinarios en SoyMigrante.com REVISTA.\" \/><figcaption class=\"elementor-image-carousel-caption\">La trayectoria, conferencias y libros de Amalia Moreno han sido rese\u00f1ados en medios de comunicaci\u00f3n de Minnesota y otros Estados. Este t\u00edtular Su estrella del Norte\" se refiere a su abuelita M\u00e9lida, con quien dio sus primeros pasos en la cocina cuando era solo una ni\u00f1a, en Quetzaltepeque, Chiquimula.<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-prev\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-left\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-next\" role=\"button\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-right\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-8b089f5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"8b089f5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cb4486f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cb4486f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\"><b>\u00bfC\u00f3mo se llamaba tu abuelita y c\u00f3mo fue que llegaste a vivir con ella?<\/b><\/span><\/p><p>Mi abuela materna se llamaba M\u00e9lida Guerra Jim\u00e9nez. Cuando mis padres se divorciaron, yo termin\u00e9 viviendo con ella un tiempo. Ahora me doy cuenta del valor que eso ha tenido en mi vida porque mi abuela era muy sabia y una cocinera excelente. Ella ha sido mi master chef.\u00a0<\/p><p>Me dio claves, t\u00e9cnicas, me ense\u00f1\u00f3 hasta yendo a los mercados: aprend\u00ed a seleccionar ingredientes, a regatear (risas) y a interactuar con la gente. Mi <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/watch\/?v=701786575441403\">abuela<\/a> ten\u00eda una tienda: era emprendedora y vend\u00eda de todo. Yo por eso la llamo Mi estrella del Norte.<\/p><p><b>\u00bfY qu\u00e9 platillos estrella recuerdas m\u00e1s de la abuelita M\u00e9lida?<\/b><\/p><p>Hab\u00eda muchos platos tradicionales del oriente guatemalteco, como pollo en crema con lorocos, sopa con arroz, frijoles negros en la olla de barro cocinados en le\u00f1a. El <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/cual-es-el-origen-del-maiz-este-alimento-es-100-guatemalteco\/\">ma\u00edz <\/a>fresco se llevaba al molino para la masa de las tortillas. Hac\u00eda totopostes, que son tortillas tostadas muy delgaditas y nutritivas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-99ed33d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"99ed33d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fab0cb8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fab0cb8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"505\" height=\"635\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30239\" alt=\"Ni\u00f1os y una mujer junto a un monumento hist\u00f3rico en un jard\u00edn, en una fotograf\u00eda antigua.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno.webp 505w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-moreno-239x300.jpg 239w\" sizes=\"(max-width: 505px) 100vw, 505px\" title=\"Fotograf\u00eda del \u00e1lbum familiar. Amalia, en el centro, junto a su abuelita M\u00e9lida, durante una visita a la bas\u00edlica del Cristo de Esquipulas, en Chiquimula.  Amalia llama a su abuelita &quot;Mi estrella del Norte&quot;, por todos los consejos que recibi\u00f3 de ella y que siguen siendo su gu\u00eda e inspiraci\u00f3n. \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fotograf\u00eda cl\u00e1sica de ni\u00f1os y una mujer en un entorno cultural y tur\u00edstico, ideal para art\u00edculos sobre historia, migraci\u00f3n y cultura en M\u00e9xico.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-55e448b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"55e448b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-995cf84 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"995cf84\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Un reinicio en Estados Unidos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-a2c5cd5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a2c5cd5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9fa9439 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9fa9439\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">&#8220;La decisi\u00f3n de migrar fue algo personal, pero fue decisi\u00f3n propia. Estoy aqu\u00ed porque quiero estar aqu\u00ed. Siempre voy a mi pa\u00eds una o dos veces por a\u00f1o, para ver a mi familia. Ahora estoy por regresar otra vez debido a que estoy haciendo investigaci\u00f3n para mi tercer libro&#8221;, cuenta<\/span><\/p><p>Amalia lleg\u00f3 primero a Kansas City, despu\u00e9s vivi\u00f3 en San Luis; ambas ciudades son de Missouri. Actualmente reside en Minnesota, en las llamadas Ciudades Gemelas (Minneapolis-St. Paul). Al comentarle, durante el di\u00e1logo, que <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/revolucion-avicola-impulsa-guatemalteco-reginaldo-marroquin-en-minnesota\/\">en este mismo estado vive uno de los grandes expertos en crianza de gallinas a campo abierto, el guatemalteco Reginaldo Haslett Marroqu\u00edn, Amalia cuenta que le conoce:\u00a0<\/a><\/p><p>&#8220;Tengo a\u00f1os de conocerlo, he visitado su finca, hemos tomado caf\u00e9 y en una oportunidad me invit\u00f3 a hacer una experiencia a un grupo de finqueros, usando como ingrediente los ricos pollos que produce&#8221;.<\/p><p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\"><b>\u00bfEstudiaste cocina para crear tu emprendimiento?<\/b><\/span><\/p><p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">&#8220;S\u00ed, ten\u00eda que preparame. Empec\u00e9 con el amor a la cocina, con las memorias de mi abuela y con el saz\u00f3n en la lengua, la comida guatemalteca en el paladar, en el coraz\u00f3n y en la mente. Pero esos conocimientos los quer\u00eda llevar a un nivel m\u00e1s alto. Decid\u00ed ingresar a la escuela Le Cordon Bleu, de donde me gradu\u00e9. Hace dos a\u00f1os me gradu\u00e9 tambi\u00e9n del Culinary Institute of America en Nueva York, para estar al d\u00eda con la gastronom\u00eda local y tambi\u00e9n global. Hay mucha innovaci\u00f3n y evoluci\u00f3n en esta industria&#8221;.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-5983149 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5983149\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7e90d0 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d7e90d0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/amaliallc.com\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"499\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-1024x499.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30241\" alt=\"Sabores de la cultura latina en Revista SoyMigrante.com, mostrando la gastronom\u00eda y entrevistas con latinoamericanos en Estados Unidos.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-1024x499.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-300x146.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-768x374.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-1536x748.jpg 1536w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-750x365.webp 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web-1140x555.webp 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/amalia-pagina-web.webp 1663w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"A trav\u00e9s de su propia empresa y sitio web Amalia Cuisine, la chef guatemalteca difunde la cultura gastron\u00f3mica guatemalteca e hispana. Participa en conferencias, programas de TV y por supuesto, distribuye sus libros de recetas. Para ir a su sitio web puede dar clic en la imagen. \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Revista SoyMigrante.com destaca la cultura latina, gastronom\u00eda, historia y experiencias migrantes, promoviendo la identidad y comunidad latinoamericana en Estados Unidos.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-f0958a2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f0958a2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce27168 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ce27168\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\"><b>\u00bfC\u00f3mo se llama tu compa\u00f1\u00eda?<\/b><\/span><\/p><p>Se llama Amalia Latin Gourmet. Doy pl\u00e1ticas, educaci\u00f3n a empresas y organizaciones y es algo que he estado haciendo por ya muchos a\u00f1os. Uso mis libros como plataforma para educar: en cocina, sabores, ingredientes, pero tambi\u00e9n en cultura e historia.<\/p><p>La pandemia fue una oportunidad de transformaci\u00f3n. Daba conferencias en todo Estados Unidos, pero cuando vino el cierre todo se suspendi\u00f3. Entonces las pl\u00e1ticas se convirtieron en virtuales y globales. Se ampli\u00f3 el alcance y las posibilidades.<\/p><p><b>Es interesante ese encuentro de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y a la vez ra\u00edces, memoria y cultura de la abuelita.<\/b><\/p><p>As\u00ed es, es algo que pasa naturalmente. Todas las personas que venimos de Am\u00e9rica Latina y hemos estado a la par de la abuela o de la mam\u00e1 o de la hermana que cocinan, en parte por gusto, en parte por necesidad diaria&#8230; aprendemos a cocinar ajustando un poquito de esto, un poquito de lo otro. No hay tal ingrediente, pero est\u00e1 este otro. Esa es la sabidur\u00eda de cocina que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Y es lo que yo estoy tratando de salvar, rescatando lo que ha estado en el pasado, uni\u00e9ndolo, moderniz\u00e1ndolo, integr\u00e1ndolo al futuro.<\/p><p>El enfoque s\u00ed es en lo tradicional, en lo aut\u00e9ntico, pero tambi\u00e9n no nos quedamos estancados. La cocina de Guatemala ha estado en evoluci\u00f3n desde el principio, desde sus ra\u00edces mayas hasta que empezaron a llegar influencias de Espa\u00f1a y de otros lugares.<\/p><p><b>En la comida guatemalteca, la tradici\u00f3n y los ingredientes mayas son fundamentales\u00a0<\/b><\/p><p>Exactamente. La cultura maya es una base milenaria, que se mantiene; pero hay influencias de Espa\u00f1a, Europa y otras migraciones que han venido a Guatemala y generan innovaci\u00f3n. Algo parecido ocurre en la cocina latinoamericana, que es sobre lo que estoy trabajando en mi tercer libro. Hay tradiciones culturales, pero tambi\u00e9n influencias y entornos: la misma inteligencia artificial, la econom\u00eda, situaciones pol\u00edticas pueden influir en la cocina.<\/p><p><b>De all\u00ed la importancia de plasmar las recetas en libros.<\/b><\/p><p>Mira, cuando yo estaba escribiendo mi primer libro, me top\u00e9 con que much\u00edsimas recetas se han quedado con las abuelas y se han perdido porque no ha habido muchos libros, ni las personas las tienen anotadas en un cuaderno. Mi abuela ten\u00eda muy pocas recetas escritas. Hay muchas comidas que yo me acuerdo que ella hac\u00eda que no tengo la receta completa. Y he investigado, pero cada familia, cada regi\u00f3n tiene su receta y cada persona tiene su estilo de cocinar.<\/p><p>Entonces, trasladar esa cocina tan valiosa, tan antigua, para ac\u00e1, a los Estados Unidos, ha sido un reto. Por ejemplo, hace 10 o 15 a\u00f1os no hallabas achiote. Ahora es m\u00e1s com\u00fan.<\/p><p>Por ejemplo, los chiles son diferentes. Son prevalentes en muchas cocinas latinas, pero los de la cocina guatemalteca no necesariamente los encuentras en Minnesota. En mis libros doy sugerencias para utilizar si un ingrediente no est\u00e1 disponible&#8230; aunque ahora con las tiendas en l\u00ednea hay m\u00e1s oportunidad de hallarlos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-3d6c37f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3d6c37f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b667ad5 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"b667ad5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=Yay8XlAahH8&quot;,&quot;start&quot;:120,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-8592159 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"8592159\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-151aaf2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"151aaf2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\"><b>Se dice que de los sentidos, el olfato y el gusto son los que m\u00e1s memorias traen&#8230; \u00bfQu\u00e9 piensas sobre ello?<\/b><\/span><\/p><p>Yo lo llamo nostalgia. Y pues como te dije anteriormente: todas esas ense\u00f1anzas de mi abuela est\u00e1n primero en mi paladar, que es donde est\u00e1 el saz\u00f3n. El olfato s\u00ed influye, pero no tanto como recordar las experiencias en familia, las experiencias ayudando a la abuela en la cocina. Llevo esos platillos en el coraz\u00f3n. Y todo eso es lo que me da pasi\u00f3n y lo que me impulsa a recrear recetas antiguas, tradicionales, modernas.<\/p><p>Mi meta siempre ha sido dar a conocer la cocina guatemalteca a nivel internacional para impulsar y para regar nuestra cultura de una forma deliciosa.<\/p><p>La cocina guatemalteca debe llegar a un nivel m\u00e1s alto donde sea reconocida, sea respetada y sea incluida como una de las cocinas m\u00e1s exquisitas del mundo, y m\u00e1s importantes, por su antig\u00fcedad y multiculturalidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-3131f7c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3131f7c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4658100 elementor-widget elementor-widget-facebook-page\" data-id=\"4658100\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"facebook-page.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-facebook-widget fb-page\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/amalia.morenodamgaard\" data-tabs=\"timeline\" data-height=\"937px\" data-width=\"500px\" data-small-header=\"false\" data-hide-cover=\"false\" data-show-facepile=\"true\" data-hide-cta=\"false\" style=\"min-height: 1px;height:937px\"><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-db2304e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"db2304e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54cadea elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"54cadea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Hay tantos elementos culturales e ingredientes de sabor en Guatemala<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-2da289d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2da289d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad9122a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ad9122a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">Amalia exclama, pr\u00e1cticamente en el final de la conversaci\u00f3n, por videollamada desde Minnesota:<\/span><\/p><p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">&#8220;\u00a1Hasta las <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/tortillas-de-colores-en-guatemala-historia-receta-y-explicacion\/\">tortillas guatemaltecas<\/a> son admiradas! Y yo estoy regando la voz sobre el valor de lo que tenemos&#8221;.<\/span><\/p><p>&#8220;National Geographic decidi\u00f3 publicar la serie que hicimos, que se llama World Eats Bread, que se public\u00f3 el a\u00f1o pasado, en junio. Pero es una serie acerca del pan en el mundo, y, pues, el episodio tres est\u00e1 enfocado en Guatemala, est\u00e1 enfocado en la tortilla. Estuve ah\u00ed entrevist\u00e1ndome con ellos y tambi\u00e9n los llev\u00e9 a una finca donde se vio el proceso del ma\u00edz, degustamos el atol y otras preparaciones. Hablamos con una familia ind\u00edgena, que fueron muy lindos. Se transmite todav\u00eda por Disney Plus y Hulu. Sigo regando la voz. Ha sido una experiencia muy bonita, pero hago mucho trabajo aqu\u00ed en la televisi\u00f3n local y en la radio tambi\u00e9n&#8221;.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-a3591dc e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a3591dc\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-544fdab elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-testimonial\" data-id=\"544fdab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;rotateInUpRight&quot;}\" data-widget_type=\"testimonial.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-content\">\"El mundo necesita conocer lo que Guatemala tiene para ofrecer. La comida es solo el principio, pero su historia es a\u00fan m\u00e1s profunda\".<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta elementor-has-image elementor-testimonial-image-position-aside\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/favchef.com\/2025\/amalia-moreno-damgaard\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"1440\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/chef-amalia-moreno-guatemalteca-guatemala-4.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-30245\" alt=\"Mujer sonriente con vestimenta tradicional en un entorno natural, resaltando la cultura ind\u00edgena y la diversidad en la comunidad migrante.\" title=\"chef amalia moreno guatemalteca guatemala 4 \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" 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Impulsa sabores y platillos guatemaltecos e hispanos en Estados Unidos. Concursa contra 20 chefs a nivel nacional y t\u00fa tambi\u00e9n puedes apoyarla. \u201cLa cocina guatemalteca es parte de mi alma\u201d, declara sin titubeos Amalia Moreno-Damgaard, chef y emprendedora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":30245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[50,274],"tags":[],"class_list":["post-30210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-exitos","category-guatemala"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 4.9.6.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Los helados migrantes Xelaj\u00fa son el m\u00e1s reciente emprendimiento de Marleny y El\u00edas Rojas, guatemaltecos radicados en Virginia. 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