{"id":2771,"date":"2023-10-02T16:47:17","date_gmt":"2023-10-02T22:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=2771"},"modified":"2024-11-01T08:46:29","modified_gmt":"2024-11-01T14:46:29","slug":"cinco-antojitos-guatemaltecos-que-desatan-la-nostalgia-en-los-migrantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/cinco-antojitos-guatemaltecos-que-desatan-la-nostalgia-en-los-migrantes\/","title":{"rendered":"Cinco antojitos guatemaltecos que desatan la nostalgia en los migrantes"},"content":{"rendered":"\t\t
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En festividades sociales, deportivas y religiosas los guatemaltecos se encuentran frente a exquisitos y tentadores antojitos t\u00edpicos, que son un sabor que vive en la memoria de muchos migrantes.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"El\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
El pepi\u00e1n, el recado de pollo y res son tradicionales en las comunidades del occidente del pa\u00eds<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Churros<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tradicionalmente se consumen durante ferias patronales, son a base de harina e ingredientes secretos de cada churrer\u00eda, saborizados de chocolate o leche condensada tambi\u00e9n puede ser acompa\u00f1ado de una bebida fr\u00eda o caliente como licuados y chocolate.<\/span><\/p>

Sandra Anselma es propietaria de la Churrer\u00eda y refresquer\u00eda \u201cEl Buen Gusto\u201d, visita distintas ferias patronales del occidente del pa\u00eds, emprendimiento que naci\u00f3 hace m\u00e1s de 45 a\u00f1os, es atendido por sus hijos y esposo, adem\u00e1s es un lugar que ha generado espacios laborales para j\u00f3venes y se\u00f1oritas.<\/span><\/p>

\u201cLos invit\u00f3 a consumir nuestro producto, todos los a\u00f1os los esperamos, llevamos en Totonicap\u00e1n m\u00e1s de 32 a\u00f1os, pero nuestro trabajo nos ha llevado alrededor de 45 a\u00f1os\u201d<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"La
La refresquer\u00eda y churrer\u00eda el buen gusto ofrece variedad de antojitos entre churros, papalinas, plantainas y chocomilk<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Los
Los churros son antojitos que disfruta la poblaci\u00f3n guatemalteca en especial en ferias patronales<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Los
Los churros son elaborados de harina e ingredientes secretos, antojito que se disfruta en festividades de alguna localidad<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\"Leticia
Leticia De Santos es originaria de Quetzaltenango ofrece deliciosas garnachas durante la feria patronal<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Los
Los antojitos como las garnachas se disfrutan en cada festividad del territorio guatemalteco<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Las
Las garnachas son acompa\u00f1adas de un delicioso curtido de picante elaborado con chiles cobaneros<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Garnachas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Deliciosas por su sabor y preparaci\u00f3n, son a base de una tortilla de ma\u00edz fre\u00edda, acompa\u00f1ada por una porci\u00f3n de carne, salsa de la casa, cebolla y queso seco para complementar. Se consume como refacci\u00f3n en las ferias patronales.<\/span><\/p>

Leticia De Santos originaria de Quetzaltenango visita tambi\u00e9n las ferias patronales y ofrece garnachas con un sabor \u00fanico y especial, labor que aprendi\u00f3 junto a su madre y que ahora traslada a sus hijas \u201cPreparamos la carne especial y los ingredientes con tiempo, ense\u00f1anza que me dej\u00f3 mi difunta madre desde muy peque\u00f1a\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Elotes locos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Uno de los antojos m\u00e1s populares son los llamados \u201celotes locos\u201d son elotes (mazorcas) cocidas o asadas acompa\u00f1adas de salsas al gusto; mayonesa, salsa dulce, mostaza, picante y queso seco, tambi\u00e9n algunos son acompa\u00f1ados de lim\u00f3n y sal, \u00fanicos por su sabor y naturalidad.<\/span><\/p>

Carmen ofrece deliciosos elotes al gusto, una carreta, pachones de ingredientes la acompa\u00f1an en las distintas calles del departamento de Totonicap\u00e1n, Guatemala, trabajo que le ha permitido sostener a su familia y brindar sabores \u00fanicos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"Son
Son productos locales que se promueven para la econom\u00eda local<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Los
Los elotes locos son naturales a base de mayonesa y varios ingredientes al gusto<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Los
Los elotes locos son un antojo tradicional en el occidente del pa\u00eds, se disfruta con aderezos como; salsa dulce, mayonesa y mostaza<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Roscas quetzaltecas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las roscas son tradicionales en todas las ferias patronales del territorio guatemalteco, son productos a base de harina, mantequilla, az\u00facar y otros ingredientes de la casa. Roscas de panela, galleta y royal se disfrutan con una taza de caf\u00e9 o chocolate.<\/span><\/p>

Roc\u00edo Ruano es originaria de Quetzaltenango, por m\u00e1s de 23 a\u00f1os ha recorrido las ferias patronales con la venta de roscas y man\u00edas, \u201cGracias a Dios las personas se sienten satisfechas de saborear, todas las roscas que preparamos son reci\u00e9n salidas\u201d. Labor que requiere el esfuerzo de muchas personas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"El
El ajonjolin es el ingrediente secreto, muchos locales lo disfrutan con compa\u00f1\u00eda de caf\u00e9 o chocolate<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Roscas
Roscas de panela y roscas de galleta son las mas tradicionales en el occidente<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Roscas
Roscas de panela y man\u00edas tradicionales son productos cotizados en ferias patronales del occidente del pa\u00eds en Guatemala<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Vendedores
Vendedores originarios de varios departamentos recorren ferias patronales para ofrecer productos como roscas y man\u00edas<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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El sabor de las cocinas de l\u00e1mina<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las cocinas de galera se ubican en las ferias patronales ofrece variedad de platillos guatemaltecos que incluyen exquisitos recados, como el pepian, el subanik o ell joc\u00f3n. En cada puesto se da un sabor especial, distintivo, pero igualmente delicioso, que sabe a fiesta y a recuerdo.\u00a0
No son puestos formales, pues van de pueblo en pueblo ofreciendo sus delicias.\u00a0<\/span>\u201cHumo en tus ojos, chuchos en tus pies\u201d, es un dicho jocoso que hace alusi\u00f3n a esta comida\u00a0 callejera pero cuyo aroma y sabor est\u00e1 en la memoria de migrantes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cada platillo es \u00fanico por su sabor y preparaci\u00f3n, Emilia Guix Baten es originaria de San Crist\u00f3bal, Totonicap\u00e1n, Guatemala visita varios lugares, ofrece platillos tradicionales, cada comida es acompa\u00f1ado de tortillas, tamales, caf\u00e9 o refrescos \u201cMe gusta cocinar y es el oficio que me dej\u00f3 mi mam\u00e1\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"Varios
Varios platillos se preparan a base de le\u00f1a y ollas de barro<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Los
Los recados y alimentos son preparados en ollas de barro para la creaci\u00f3n de sabores \u00fanicos<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"El
El pollo rostizado es otro de los platillos tradicionales en Guatemala<\/figcaption><\/figure><\/div>
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La le\u00f1a y el fuego una combinaci\u00f3n perfecta para el sabor y la saz\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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En las ferias titulares se realizan diversas actividades que movilizan gran parte de la poblaci\u00f3n, la venta de platillos y antojitos tradicionales son parte de la comercializaci\u00f3n y de la econom\u00eda local de los guatemaltecos. Se da utilidad de productos e ingredientes de la regi\u00f3n que brindan un sabor \u00fanico y especial.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n Elisa Escamilla: una historia de amor, foto y grandes objetivos.<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>by Gustavo Montenegro<\/a><\/span>
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\n \"Los<\/a> <\/div>\n
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\n \u00c9xitos<\/a><\/span>

\n Los guatemaltecos debemos cambiar de chip: Juan Francisco<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>by SoyMigrante.com REVISTA<\/a><\/span>
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En festividades sociales, deportivas y religiosas los guatemaltecos se encuentran frente a exquisitos y tentadores antojitos t\u00edpicos, que son un sabor que vive en la memoria de muchos migrantes. 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