{"id":25877,"date":"2025-02-18T13:03:59","date_gmt":"2025-02-18T19:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=25877"},"modified":"2025-02-18T14:15:11","modified_gmt":"2025-02-18T20:15:11","slug":"passarella-el-exquisito-sabor-de-pastas-frescas-artesanales-de-tradicion-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/passarella-el-exquisito-sabor-de-pastas-frescas-artesanales-de-tradicion-italiana\/","title":{"rendered":"Passarella: el exquisito sabor de pastas frescas artesanales de tradici\u00f3n italiana"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"25877\" class=\"elementor elementor-25877\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-2ae5e1a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2ae5e1a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-014a22e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"014a22e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pastas frescas Passarella, elaboradas a mano con tradici\u00f3n artesanal italiana es el emprendimiento familiar cuyo sabor se encuentra ahora disponible a trav\u00e9s de SoyMigrante.com MERCADO. Conoce su historia aqu\u00ed.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-e6f1962 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e6f1962\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52ec868 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"52ec868\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Guatemala es un pa\u00eds donde la gastronom\u00eda se enriquece con platillos, sabores y tradiciones de diversas culturas. La emprendedora Gabriela de Camacho ha encontrado en la pasta fresca un arte que fusiona tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, uniendo su ascendencia familiar italiana con su pasi\u00f3n por la cocina.<\/p><p>Su historia emprendedora comenz\u00f3 gracias a su mam\u00e1, quien hered\u00f3 una saz\u00f3n muy especial. &#8220;Crec\u00ed en ese ambiente familiar donde la cocina es clave&#8221;, cuenta Gabriela. Una amiga de la familia les comparti\u00f3 una receta de pasta fresca de la &#8220;nonna&#8221; (abuela en italiano).\u00a0 Aquel fue el primer paso para el surgimiento de Passarella que ahora est\u00e1 disponible en SoyMigrante.com\/MERCADO.<\/p><p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">La tienda digital de <a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/mercado\/marketplace\/seller\/profile\/pastapassarella\">Passarella Pasta Fresca<\/a> ya est\u00e1 abierta en SoyMigrante.com MERCADO, la comunidad en l\u00ednea creada para que emprendedores y compradores guatemaltecos se encuentren: un proyecto activo, proactivo e innovador para peque\u00f1os negocios y creadores de productos elaborados a mano, detr\u00e1s de los cuales siempre hay una historia. Y esta es la historia de este exquisito emprendimiento.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-e19fb1c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e19fb1c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de9a876 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"de9a876\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/mercado\/marketplace\/seller\/profile\/pastapassarella\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"314\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-1024x419.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-25891\" alt=\"Pasta passarella artesanal de Guatemala, producto de calidad, ideal para recetas tradicionales, acompa\u00f1amientos y gastronom\u00eda aut\u00e9ntica guatemalteca en SoyMigrante.com REVISTA.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-1024x419.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-300x123.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-768x314.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-1536x629.jpg 1536w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-750x307.webp 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456-1140x467.webp 1140w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Captura-de-pantalla-2025-02-18-124456.webp 1849w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" title=\"La tienda digital Passarella Pasta Fresca ya est\u00e1 abierta en SoyMigrante.com MERCADO \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Pasta Passarella guatemalteca, productos frescos y artesanales disponibles en SoyMigrante.com Revista, con recetas, historia y cultura de Guatemala. Calidad y sabor en cada plato tradicional.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-14a2551 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"14a2551\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c1f647 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4c1f647\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sabor y textura de la pasta fresca<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-f13c228 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f13c228\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25251a9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25251a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">Gabriela hab\u00eda comido pasta manufacturada industrialmente, pero a<\/span><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">l probar aquel plato de aut\u00e9ntica pasta fresca, se dio cuenta que estaba descubriendo algo extraordinario. \u201cGuau! \u00bfQu\u00e9 hemos estado haciendo todo este tiempo?\u201d, se pregunt\u00f3.\u00a0 &#8220;La pasta fresca tiene un sabor \u00fanico, aut\u00e9ntico, exquisito y natural&#8221;, exclama.<\/span><\/p><p>Motivada por este descubrimiento, Gabriela de Camacho no solo empez\u00f3 a aplicar la receta de la &#8220;nonna&#8221;, sino adquiri\u00f3 una m\u00e1quina para fabricar pasta fresca italiana. Se abri\u00f3 un mundo de posibilidades pues hay muchas variantes y combinaciones.\u00a0<\/p><p>Empez\u00f3 a elaborarla para venderla entre amigos y conocidos. Dedic\u00f3 tiempo a la investigaci\u00f3n de los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n y la historia misma de la pasta italiana.<\/p><p>En el proceso de b\u00fasqueda y documentaci\u00f3n, Gabriela pudo conocer m\u00e1s de la historia de su abuelo, Emilio Passarella, quien fue migrante italiano que lleg\u00f3 a Guatemala. &#8220;Por eso decidimos poner su apellido como nuestra marca&#8221;, cuenta con orgullo y entusiasmo. &#8220;Por un error de inscripci\u00f3n por mucho tiempo cre\u00edmos que su apellido era Passarelli, pues a menudo se piensa que los apellidos italianos terminan en &#8220;i&#8221;. Pero era Passarella&#8230; y esta identidad se convirti\u00f3 en marca y s\u00edmbolo familiar&#8221;, a\u00f1ade.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-c460cbf e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c460cbf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3634a1b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3634a1b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/soymigrante.com\/mercado\/marketplace\/seller\/profile\/pastapassarella\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" src=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pasta-passarella-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-25895\" alt=\"Carne de cerdo en forma de tiras para cocina tradicional, ideal para preparar diferentes recetas mexicanas, frescura y sabor garantizados en cada corte.\" srcset=\"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pasta-passarella-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pasta-passarella-300x225.jpg 300w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pasta-passarella-768x576.jpg 768w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pasta-passarella-750x563.webp 750w, https:\/\/soymigrante.com\/revista\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pasta-passarella.webp 1080w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" title=\"La rica tradici\u00f3n gastron\u00f3mica italiana tiene un fiel reflejo en los productos de pasta fresca Passarella. \u2013 SoyMigrante.com REVISTA\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Tiras de carne de cerdo, ideales para recetas tradicionales mexicanas, fresca y de alta calidad, perfectas para preparar platillos llenos de sabor.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-e96d571 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e96d571\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23ea767 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"23ea767\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Arte, memoria, artesan\u00eda<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-b4e6901 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b4e6901\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5b71d3d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5b71d3d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">Con una formaci\u00f3n en artes pl\u00e1sticas Gabriela conoce mucho del arte y la cultura italiana, pero a la vez ve el trabajo de las pastas frescas como una expresi\u00f3n artesanal y creativa. &#8220;Somos artesanos&#8230; si alguien me pide una pasta especial, busco la manera de hacerla, de adaptarla&#8221;.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: var( --e-global-color-text ); text-align: var(--text-align);\">&#8220;En SoyMigrante.com MERCADO ofrecemos algunas opciones para que el p\u00fablico pueda comprarlas y probarlas. Actualmente seguimos suministrando productos frescos a algunos restaurantes, pero queremos que los hogares tambi\u00e9n nos conozcan&#8221;&nbsp;<\/span><\/p>\n<p>La dedicaci\u00f3n de Gabriela&nbsp;le lleva a experimentar con nuevas formas y texturas, a veces incluso fabricando sus propios moldes para crear variedades como <i>lumaconi<\/i>, una pasta en forma de caracol ideal para rellenar y gratinar, o <i>mafaldine<\/i>, una cinta gruesa con bordes ondulados que transforma un plato tradicional en algo novedoso.<\/p>\n<p>El aprendizaje sigue d\u00eda a d\u00eda, pasta tras pasta: &#8220;Me encanta ver documentales, observar a las ancianitas hacer tortellinis desde sus casas&#8221;, comenta.&nbsp;<\/p>\n<p>Esta dedicaci\u00f3n no solo ha enriquecido su conocimiento, sino que tambi\u00e9n ha influenciado la crianza de sus hijos, quienes han crecido rodeados de este arte culinario.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de Pastas Passarella, Gabriela de Camacho sigue perfeccionando su oficio, manteniendo viva la tradici\u00f3n familiar y adapt\u00e1ndola a las exigencias del mercado actual. Su historia es un testimonio de perseverancia, creatividad y amor por la cocina artesanal.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-9bff3eb e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9bff3eb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9fa93cb elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-14402 elementor-widget-button\" data-id=\"9fa93cb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/soymigrante.com\/mercado\/marketplace\/seller\/register\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-icon\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-cart-arrow-down\"><\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">\u00bfERES EMPRENDEDOR Y QUIERES ENTRAR AL COMERCIO DIGITAL? NO ESPERES M\u00c1S Y  ABRE TU TIENDA DIGITAL  EN SOYMIGRANTE.COM\/MERCADO <\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-54d1867 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"54d1867\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd2759f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dd2759f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pasta fresca con el ingrediente artesanal <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-78748b6 e-flex 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e-parent\" data-id=\"3da8c53\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a659859 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a659859\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">M\u00e1s emprendedores ya est\u00e1n en MERCADO<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-28a6e22 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"28a6e22\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e16964a elementor-grid-eael-col-3 elementor-grid-tablet-eael-col-2 elementor-grid-mobile-eael-col-1 elementor-widget 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