{"id":25144,"date":"2025-02-14T12:08:32","date_gmt":"2025-02-14T18:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=25144"},"modified":"2025-03-10T14:45:04","modified_gmt":"2025-03-10T20:45:04","slug":"siete-platillos-guatemaltecos-a-base-de-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/siete-platillos-guatemaltecos-a-base-de-mariscos\/","title":{"rendered":"Ya se siente el sabor del verano: Siete platillos guatemaltecos a base de mariscos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Estos siete platillos guatemaltecos son un reflejo del sabor y la tradici\u00f3n del pa\u00eds, aprovechando la riqueza de sus mares y la creatividad de su gente con los mariscos.\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La gastronom\u00eda guatemalteca es un reflejo de su riqueza natural y cultural<\/a>. Con acceso a dos oc\u00e9anos, el Pac\u00edfico y el Atl\u00e1ntico, el pa\u00eds cuenta con una gran variedad de mariscos que se han integrado a su cocina tradicional.<\/p>

A continuaci\u00f3n, te presentamos siete platillos guatemaltecos a base de mariscos, con sus recetas,<\/a> los lugares donde son m\u00e1s consumidos y los ingredientes principales, seg\u00fan el Instituto Guatemalteco de Turismo y los Chefs, Armando Torres y Karina Acosta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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1. Tapado<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Este es un caldo espeso con mariscos y pl\u00e1tano, t\u00edpico de la costa Caribe de Guatemala, especialmente en Livingston, Izabal<\/a>. Su sabor combina lo dulce del coco con lo salado de los mariscos.<\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u20221 litro de leche de coco<\/div>
\u2022\u00bd libra de camarones<\/div>
\u2022\u00bd libra de pescado blanco en trozos<\/div>
\u2022\u00bd libra de cangrejo<\/div>
\u20221 pl\u00e1tano verde y 1 maduro, cortados en rodajas<\/div>
\u20221 cebolla picada<\/div>
\u20222 dientes de ajo picados<\/div>
\u20222 tomates picados<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u20221 ramita de culantro<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.En una olla grande, sofre\u00edr la cebolla, el ajo y el tomate.<\/div>
2.Agregar la leche de coco y llevar a hervor.<\/div>
3.Incorporar los mariscos y los pl\u00e1tanos. Cocinar por 20 minutos.<\/div>
4.Sazonar con sal, pimienta y culantro. Servir caliente.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Livingston, Izabal, y la costa Caribe de Guatemala.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pescado\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Plato de pescados y mariscos en caldo colorido, con vegetales y especias, reflejando la riqueza de la gastronom\u00eda latina en la revista SoyMigrante.com REVISTA.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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2. Ceviche de camar\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
El ceviche es un plato refrescante y popular en las playas del Pac\u00edfico, elaborado con camarones marinados en jugo de lim\u00f3n y mezclados con vegetales frescos.<\/a><\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u20221 libra de camarones cocidos y picados<\/div>
\u2022\u00bd taza de jugo de lim\u00f3n<\/div>
\u2022\u00bd taza de jugo de naranja<\/div>
\u20221 tomate picado<\/div>
\u2022\u00bd cebolla morada picada<\/div>
\u20221 ramita de cilantro picado<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u2022Salsa inglesa al gusto<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Marinar los camarones en el jugo de lim\u00f3n y naranja por 15 minutos.<\/div>
2.Agregar el tomate, cebolla y cilantro. Mezclar bien.<\/div>
3.Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.<\/div>
4.Servir fr\u00edo con galletas saladas o tostadas.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Playas del Pac\u00edfico, especialmente en Puerto San Jos\u00e9, Escuintla.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Refresco\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Refresco de ceviche con camarones y ingredientes frescos, presentado en copa de vidrio, perfecta para maridar con comidas t\u00edpicas mexicanas y resaltando la cultura culinaria de M\u00e9xico.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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3. Mariscada<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Es una sopa espesa con diversos mariscos, similar a una sopa de mariscos pero con un toque criollo guatemalteco.<\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u2022\u00bd libra de camarones<\/div>
\u2022\u00bd libra de pescado en trozos<\/div>
\u2022\u00bd libra de calamares<\/div>
\u2022\u00bd libra de mejillones<\/div>
\u20221 litro de caldo de pescado<\/div>
\u20221 tomate picado<\/div>
\u20221 cebolla picada<\/div>
\u20221 chile pimiento picado<\/div>
\u20222 dientes de ajo picados<\/div>
\u2022\u00bd taza de crema espesa<\/div>
\u2022Sal, pimienta y laurel al gusto<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Sofre\u00edr la cebolla, ajo, tomate y chile pimiento.<\/div>
2.Agregar el caldo de pescado y llevar a ebullici\u00f3n.<\/div>
3.A\u00f1adir los mariscos y cocinar por 15 minutos.<\/div>
4.Incorporar la crema y sazonar. Servir caliente.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Regi\u00f3n costera del Pac\u00edfico y restaurantes de mariscos en la Ciudad de Guatemala.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Mariscos\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Plato con mariscos variados y ensalada colorida, representando la gastronom\u00eda mexicana y su diversidad cultural.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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4. Camarones a la crema<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Un plato cremoso y sabroso que combina camarones<\/a> con una salsa a base de crema y especias.<\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u2022\u00bd libra de camarones<\/div>
\u2022\u00bd taza de crema<\/div>
\u20221 diente de ajo picado<\/div>
\u2022\u00bd cebolla picada<\/div>
\u20221 cucharada de mantequilla<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Derretir la mantequilla en una sart\u00e9n y sofre\u00edr el ajo y la cebolla.<\/div>
2.Agregar los camarones y cocinar hasta que tomen color.<\/div>
3.Incorporar la crema y sazonar. Cocinar por 5 minutos.<\/div>
4.Servir con arroz o pan.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Restaurantes de mariscos en la Ciudad de Guatemala y la regi\u00f3n de Izabal.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"File:\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Alt: Camarones con ajo y queso en un plato, acompa\u00f1ados de pasta y finas hierbas, presentaci\u00f3n apetitosa.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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5. Pescado frito con tajadas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Un plato tradicional de la costa Pac\u00edfica, donde el pescado entero se fr\u00ede y se acompa\u00f1a con tajadas de pl\u00e1tano.<\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u20221 pescado entero (mojarra o pargo)<\/div>
\u20221 lim\u00f3n<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u2022Harina para enharinar<\/div>
\u2022Aceite para fre\u00edr<\/div>
\u20222 pl\u00e1tanos maduros en rodajas<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Limpiar el pescado y marinar con lim\u00f3n, sal y pimienta.<\/div>
2.Enharinar y fre\u00edr en aceite caliente.<\/div>
3.Fre\u00edr las tajadas de pl\u00e1tano y servir junto al pescado.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Puerto San Jos\u00e9, Monterrico y otras playas del Pac\u00edfico.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pescado\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Disfruta de la gastronom\u00eda latina con pescado frito, arroz y patacones en una presentaci\u00f3n aut\u00e9ntica y sabrosa.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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6. Coctel de conchas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Un coctel fr\u00edo y refrescante a base de conchas negras y una mezcla de jugos c\u00edtricos.<\/a><\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u20221 libra de conchas negras<\/div>
\u2022\u00bd taza de jugo de lim\u00f3n<\/div>
\u2022\u00bd taza de jugo de naranja<\/div>
\u2022\u00bd cebolla picada<\/div>
\u20221 tomate picado<\/div>
\u20221 cucharada de salsa inglesa<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Extraer las conchas de su caparaz\u00f3n y mezclarlas con el jugo de lim\u00f3n y naranja.<\/div>
2.Agregar el tomate, cebolla y salsa inglesa.<\/div>
3.Sazonar y servir fr\u00edo.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Puerto de San Jos\u00e9 y mercados de mariscos.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Caldillo\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Disfruta de un delicioso caldillo de mariscos con salsa negra en esta imagen de la revista SoyMigrante.com REVISTA, que muestra sabores tradicionales mexicanos.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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7. Arroz con mariscos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Descripci\u00f3n:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Un platillo de arroz salteado con diversos mariscos y especias, con influencia de la paella espa\u00f1ola.<\/div>
\u00a0<\/div>
Ingredientes:<\/strong><\/div>
\u20221 taza de arroz<\/div>
\u2022\u00bd libra de camarones<\/div>
\u2022\u00bd libra de calamares<\/div>
\u2022\u00bd taza de almejas<\/div>
\u20221 cebolla picada<\/div>
\u20221 diente de ajo picado<\/div>
\u2022\u00bd chile pimiento picado<\/div>
\u20221 taza de caldo de mariscos<\/div>
\u2022Sal y pimienta al gusto<\/div>
\u00a0<\/div>
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/div>
1.Sofre\u00edr la cebolla, ajo y chile pimiento.<\/div>
2.Agregar los mariscos y cocinar por 5 minutos.<\/div>
3.A\u00f1adir el arroz y el caldo. Cocinar hasta que el arroz est\u00e9 listo.<\/div>
\u00a0<\/div>
D\u00f3nde se consume m\u00e1s:<\/strong><\/div>
\u00a0<\/div>
Puerto de San Jos\u00e9 y Ciudad de Guatemala.\u00a0<\/div>
\u00a0<\/div>
\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Arroz\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Saborea un delicioso arroz marinero con calamares, mejillones y verduras, perfecto para amantes de la comida marina y la gastronom\u00eda mexicana.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Conoce otros platillos guatemaltecos, ac\u00e1...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Estos siete platillos guatemaltecos son un reflejo del sabor y la tradici\u00f3n del pa\u00eds, aprovechando la riqueza de sus mares y la creatividad de su gente con los mariscos. La gastronom\u00eda guatemalteca es un reflejo de su riqueza natural y cultural. 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