{"id":23229,"date":"2025-02-05T11:26:47","date_gmt":"2025-02-05T17:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=23229"},"modified":"2025-03-10T16:26:17","modified_gmt":"2025-03-10T22:26:17","slug":"el-chile-jalapeno-es-una-estrella-de-la-gastronomia-guatemalteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/el-chile-jalapeno-es-una-estrella-de-la-gastronomia-guatemalteca\/","title":{"rendered":"El chile jalape\u00f1o es una estrella de la gastronom\u00eda guatemalteca"},"content":{"rendered":"\t\t
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El chile jalape\u00f1o es un ingrediente esencial en la gastronom\u00eda guatemalteca, aportando sabor y un toque picante a una gran variedad de comidas.\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El chile jalape\u00f1o es uno de los chiles m\u00e1s populares en Guatemala, apreciado por su sabor y versatilidad en la cocina.<\/a><\/p>

Su picor moderado y su textura carnosa lo convierten en un ingrediente ideal para diversos platillos, ya sea en salsas, encurtidos o como complemento en guisos tradicionales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfQu\u00e9 es el chile jalape\u00f1o?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El chile jalape\u00f1o es una variedad de chile de tama\u00f1o mediano, de forma alargada y color verde intenso cuando est\u00e1 fresco, aunque puede tornarse rojo cuando madura.<\/p>

Su nombre proviene de Xalapa, Veracruz, en M\u00e9xico, pero en Guatemala se cultiva y consume ampliamente, siendo una de las opciones preferidas para quienes disfrutan del picante<\/a> sin que este sea abrumador.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfEn qu\u00e9 comidas se agrega?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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En Guatemala, el jalape\u00f1o se usa en diversas preparaciones, entre ellas:<\/div>
\u2022Salsas:<\/strong> Se mezcla con tomate, cebolla y cilantro para hacer salsas que acompa\u00f1an tacos, enchiladas o carnes.<\/div>
\u2022Encurtidos:<\/strong> Se conserva en vinagre con zanahorias y cebolla, formando un acompa\u00f1amiento cl\u00e1sico en almuerzos.<\/div>
\u2022Guisos:<\/strong> Se a\u00f1ade a caldos y estofados para dar un toque picante.<\/div>
\u2022Rellenos:<\/strong> Se puede rellenar con queso crema, carne o frijoles y luego empanizar.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Cultivo\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Personas migrantes trabajando en huertos org\u00e1nicos, fomentando la agricultura ecol\u00f3gica y la integraci\u00f3n social en zonas rurales.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfCu\u00e1nto cuesta el chile jalape\u00f1o en Guatemala?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Seg\u00fan la chef Andrea L\u00f3pez, el precio del chile jalape\u00f1o var\u00eda seg\u00fan la temporada y el mercado. En ferias y supermercados, el costo puede rondar entre Q1 y Q3<\/strong> por unidad, mientras que por libra puede costar entre Q10<\/strong> y Q20<\/strong>, dependiendo de la calidad y la zona de compra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Platillos que se pueden hacer con chile jalape\u00f1o<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Algunos platillos en los que el jalape\u00f1o es protagonista incluyen:<\/div>
\u2022Jalape\u00f1os rellenos de queso o carne, empanizados y fritos.<\/div>
\u2022Chiles jalape\u00f1os en escabeche, preparados con zanahorias, cebolla y especias.<\/div>
\u2022Salsa picante de jalape\u00f1o, ideal para tacos o carnes asadas.<\/div>
\u2022Guacamol con jalape\u00f1o, que le da un toque extra de sabor.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"El\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Una de las maneras de preparar el picante es hacerlo en salsa. (Foto: Cortes\u00eda, chef Andrea L\u00f3pez)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfA qu\u00e9 sabe su picor?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El jalape\u00f1o tiene un picor moderado, con un toque ligeramente dulce y ahumado.<\/a> Su nivel de picante var\u00eda, pero en la escala Scoville oscila entre 2,500 y 8,000 SHU (Unidades de Calor Scoville). Es lo suficientemente picante para ser notorio, pero no tanto como para ser insoportable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Conoce otros ingredientes de la comida guatemalteca que te pueden gustar...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n \"Jalape\u00f1os\n <\/div>\n <\/div>

El Chiltepe es ingrediente picante guatemalteco que enciende sabores y recuerdos<\/a><\/h2><\/header>
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CONOCE SU HISTORIA <\/a><\/div>\n <\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>
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\n \"Zanahorias\n <\/div>\n <\/div>

La Flor de Ayote: un super ingrediente de la gastronom\u00eda guatemalteca<\/a><\/h2><\/header>
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\n \"Chipil\u00edn\n <\/div>\n <\/div>

S\u00faper ingredientes guatemaltecos: la deliciosa hoja de chipil\u00edn<\/a><\/h2><\/header>
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El chile jalape\u00f1o es un ingrediente esencial en la gastronom\u00eda guatemalteca, aportando sabor y un toque picante a una gran variedad de comidas. El chile jalape\u00f1o es uno de los chiles m\u00e1s populares en Guatemala, apreciado por su sabor y versatilidad en la cocina. 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