{"id":10958,"date":"2024-11-02T18:24:00","date_gmt":"2024-11-03T00:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/?p=10958"},"modified":"2024-11-03T05:55:23","modified_gmt":"2024-11-03T11:55:23","slug":"fiambre-guatemalteco-gigante-se-preparara-en-los-angeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soymigrante.com\/revista\/fiambre-guatemalteco-gigante-se-preparara-en-los-angeles\/","title":{"rendered":"As\u00ed se disfrut\u00f3 el Fiambre Gigante Guatemalteco 2024 en Los Angeles"},"content":{"rendered":"\t\t
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Por quinto a\u00f1o consecutivo, los migrantes guatemaltecos prepararon y disfrutaron con hermandad y trabajo en equipo el s\u00faper Fiambre Guatemalteco Gigante en Los Angeles. Fue una verdadera fiesta de sabor y cultura.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Cada a\u00f1o, la comunidad guatemalteca en Los \u00c1ngeles se re\u00fane para preparar el fiambre m\u00e1s grande de Estados Unidos, un evento que honra una de las tradiciones culinarias m\u00e1s significativas de Guatemala<\/a>\u00a0y este a\u00f1o no es la excepci\u00f3n.<\/p>\n

Pocos minutos antes de las 11 horas de este dos de noviembre comenz\u00f3 la preparaci\u00f3n del Fiambre Gigante de Los Angeles. Sobre una base de hojas de lechuga, se efectu\u00f3 una oraci\u00f3n inicial para agradecer a Dios por la oportunidad de vivir, trabajar y producir en Estados Unidos, lo cual hace posible el aporte de ingredientes de todos los participantes.<\/p>\n

Tras la oraci\u00f3n, las encargadas de la preparaci\u00f3n, encabezadas por el restaurante La Guatemalteca, comenzaron a verter los ingredientes: embutidos, verduras picadas, carnes, pepinillos, alcaparras, aceitunas y el consabido caldillo para dar vida a un inmenso plato de fiambre, que se crea y se disfruta en hermandad.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Verduras
Cesta grande de lechugas y verduras frescas en un mercado callejero, resaltando la agricultura local y la alimentaci\u00f3n saludable en eventos comunitarios.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Sabores
Plato t\u00edpico latinoamericano en evento cultural, donde familias disfrutan de comida tradicional, ensaladas y platos regionales en un ambiente festivo y multicultural.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Sabores
Disfruta de una feria gastron\u00f3mica donde migrantes y comunidades celebran la cultura mexicana con comida tradicional, m\u00fasica y convivencia en un ambiente festivo y alegre.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Comida
Feria cultural en Guatemala con comida tradicional, personas sirviendo ensalada fresca en evento comunitario, resaltando la gastronom\u00eda guatemalteca.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Sabores
Disfruta de la cachetada de M\u00e9xico en un festival cultural con comida tradicional, m\u00fasica en vivo y una comunidad vibrante exhibiendo su herencia culinaria y cultural.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"Celebraci\u00f3n
Un grupo diverso de guatemaltecos en EE. UU. participa en un evento cultural, vistiendo trajes t\u00edpicos, disfrutando de la m\u00fasica y fortaleciendo su identidad y comunidad en Estados Unidos.<\/figcaption><\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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La elaboraci\u00f3n de este fiambre tiene un fuerte sentido de identidad multicultural, aunque en la comunidad migrante guatemalteca de Los Angeles haber nacido en la Tierra del Quetzal es el gran unificador, independientemente del departamento o etnia a la que se pertenece.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Una danza y cientos de libras compartidas<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El Fiambre Guatemalteco Gigante de los Angeles se convirti\u00f3 de nuevo en s\u00edmbolo de uni\u00f3n y hermandad de los migrantes chapines. Una vez listo el s\u00faper plato de 800 libras, se efectu\u00f3 la “Danza del Fiambre”, con la pieza Rey Quich\u00e9 como fondo. Alrededor del enorme fest\u00edn varias guatemaltecas con indumentaria maya bailaron alrededor.<\/p>\n

Luego vino el momento principal: repartir y compartir. Los platillos son gratuitos y quien deseaba su porci\u00f3n la recibi\u00f3. El objetivo de esta actividad nunca es lucrativo sino por el contrario, compartir en hermandad.\u00a0 Con alegre m\u00fasica de marimba, los guatemaltecos conmemoraron el recuerdo de sus seres queridos que ya no est\u00e1n en este mundo y a la vez festejaron la vida.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Estos fueron los preparativos previo a la creaci\u00f3n del S\u00faper Fiambre Guatemalteco Gigante de Los Angeles<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Planificado con d\u00edas de antelaci\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Aqu\u00ed actualizamos y retomamos la nota publicada d\u00edas antes del S\u00faper Fiambre. Deborah, Edgar y Julieta Champney nos cuentan la historia de este platillo y su peculiaridad para degustarlo fuera de las fronteras guatemaltecas.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Para los guatemaltecos en Los \u00c1ngeles, esta celebraci\u00f3n representa una oportunidad de mantener viva su cultura.<\/a><\/p>\n

La preparaci\u00f3n de un fiambre de 800 libras se ha convertido en un esfuerzo colectivo que involucra a decenas de personas y requiere semanas de planificaci\u00f3n y preparaci\u00f3n. Este 2024 ser\u00e1 el quinto a\u00f1o que se prepara.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La elaboraci\u00f3n del fiambre m\u00e1s grande de Estados Unidos no es tarea f\u00e1cil. El proceso comienza con la recolecci\u00f3n de los ingredientes: decenas de variedades de carnes, embutidos, vegetales encurtidos, quesos y de todo un poco. Cada ingrediente representa una regi\u00f3n y una historia, y al juntarlos, se crea una obra maestra de sabores y simbolismos.<\/a><\/p>\n

El fiambre de este a\u00f1o incluye una combinaci\u00f3n de m\u00e1s de 40 ingredientes, cuidadosamente preparados y dispuestos en una presentaci\u00f3n colorida y majestuosa.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"El\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Preparaci\u00f3n del Fiambre Gigante en 2023. Fotograf\u00eda cortes\u00eda de D\u00e9bora chapney<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Un evento de comunidad y orgullo guatemalteco<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La preparaci\u00f3n del fiambre no solo es un evento culinario, sino tambi\u00e9n una oportunidad para que la comunidad guatemalteca en Los \u00c1ngeles se re\u00fana, compartiendo recuerdos y tradiciones. Este evento se ha convertido en un s\u00edmbolo de orgullo y pertenencia, atrayendo a guatemaltecos de todas partes de California y a curiosos que desean conocer m\u00e1s sobre esta tradici\u00f3n.<\/a><\/p>

\u201cEs una manera de mantenernos conectados con nuestras ra\u00edces y de ense\u00f1ar a las nuevas generaciones el valor de nuestras costumbres\u201d, coment\u00f3 Deborah Champney, una de las organizadores del evento. Adem\u00e1s de la comida, la celebraci\u00f3n incluye m\u00fasica y danzas guatemaltecas, creando un ambiente festivo y acogedor para todos los asistentes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El fiambre m\u00e1s grande de Estados Unidos, elaborado en Los \u00c1ngeles, es una muestra del esp\u00edritu de la comunidad guatemalteca<\/a>, que no importa cu\u00e1n lejos est\u00e9 de su tierra natal, sigue manteniendo vivas sus tradiciones.<\/p>

Con sus 800 libras de historia, sabor y cultura, este fiambre simboliza la fuerza de una comunidad que se mantiene unida y orgullosa de sus ra\u00edces.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"El\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Foto: Cortes\u00eda Deborah Champney<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Receta para el fiambre m\u00e1s grande de Estados Unidos <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ingredientes:
Verduras, estas deben ir cortadas, cocidas al dente y en salmuera de vinagre para que el fiambre tome mejor sabor.<\/p>

20 libras de arveja
20 libras de ejote en juliana
20 libras zanahoria en juliana
20 coliflores grandes en trocitos
10 repollos picados
20 libras pacayas tiernas
35 chiles pimientos curtidos
20 libras de habas tiernas
15 libras pap\u00e1 en juliana
15 libras de frijol rojo
20 libras de champi\u00f1ones<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Salmuera para curtir verdura
Or\u00e9gano
Tomillo
Laurel
Ajo
Pimienta negra en bolita
Vinagre
Aceite de oliva
Al tener la verdura cocida agregar esta salmuera. No debe pon\u00e9rselo mucha sal. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Carnes<\/strong>
20 libras de patitas a la vinagreta
20 libras de mortadella
20 libras de chorizos extreme\u00f1o
20 libras de cecina
20 libras de lengua salitrada
20 libras de salami
20 libras de salchich\u00f3n
20 libras de lomo de cinta
20 libras de chorizo negro
20 libras de chorizo colorado
20 libras de longaniza
20 libras de butifarra
20 libras camar\u00f3n pelado
20 libras jam\u00f3n de pollo
20 libras de jam\u00f3n de cerdo
20 libras de salchicha
20 libras de carne Ahumada<\/p>

\u00a0<\/p>

Caldillo<\/strong>
12 gallinas criollas
8 manojos de perejil
40 tallos de cebolla
5 tazas de mostaza
5 tazas de mayonesa de Lim\u00f3n
20 cucharaditas de or\u00e9gano
sal al gusto
2 tazas taza de salsa inglesa
1 libra de az\u00facar
10 tazas de vinagre de manzana
8 frascos alcaparras
L\u00edquido de la cocci\u00f3n de verduras
Caldo en el que se cocin\u00f3 la gallina y dem\u00e1s carnes
30 yemas de huevo
Laurel
Tomillo
2 cabezas de ajo
2 libras cebolla
3 remolachas<\/p>


Adorno<\/strong>
20 libras queso amarillo en tiras
20 libras de queso blanco en tiras
20 libras de queso fresco
15 libras de queso seco
20 libras chile chamborote
25 latas grandes de esp\u00e1rragos
5 botes de pacaya
20 libras r\u00e1banos
20 libras cebollas curtidas
10 libras coles de brusela
20 libras de pepinillos
20 libras mazorquitas
15 libras aceitunas verdes sin pepita
15 libras aceituna negra
20 libras lechugas
20 libras de palmito
20 libras de garbanzo
Perejil picado
Hoja de pl\u00e1tano (para poner debajo)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n \"Joya<\/a> <\/div>\n
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\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Joya natural en la bocacosta de Chiquimulilla, Santa Rosa<\/a>\n <\/h3>
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\n \"Legendario<\/a> <\/div>\n
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\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Legendario \u201cN\u2019skaw\u201d: pantal\u00f3n del var\u00f3n tz’utuj’il de San Juan la Laguna<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>2 Min read<\/span> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n
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\n \"Cr\u00f3nica:<\/a> <\/div>\n
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\n Guate Nuestra<\/a><\/span>

\n Cr\u00f3nica: el viaje en camioneta, recuerdo de muchos migrantes<\/a>\n <\/h3>
\n <\/i>5 Min read<\/span> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n <\/div>\n \n
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Por quinto a\u00f1o consecutivo, los migrantes guatemaltecos prepararon y disfrutaron con hermandad y trabajo en equipo el s\u00faper Fiambre Guatemalteco Gigante en Los Angeles. Fue una verdadera fiesta de sabor y cultura. 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