El lomo encebollado es un platillo delicioso, un clásico chapín que siempre sabe bien.
El lomo encebollado es uno de esos platillos que nunca falta en la mesa guatemalteca, ya sea en un almuerzo familiar, una comida de domingo o en una celebración especial. Su preparación sencilla y su sabor casero lo han convertido en un clásico de la cocina chapina que se mantiene vigente de generación en generación.
Con una base de carne de res y abundante cebolla, este plato destaca por la mezcla perfecta entre lo jugoso de la carne y el dulzor natural de la cebolla caramelizada. Aunque se puede acompañar con tortillas recién salidas del comal, también es común servirlo con arroz blanco o ensalada.
Un plato que une tradición y sabor
En los hogares guatemaltecos, el lomo encebollado suele cocinarse en grandes cantidades para compartir. Su popularidad radica en que es un platillo rendidor, económico y fácil de preparar, pero con un sabor que reconforta. “Es de esas comidas que saben a casa, a familia”, cuentan quienes lo han heredado como receta de sus abuelos.
Receta de lomo encebollado guatemalteco
Más que un platillo, un recuerdo
El lomo encebollado sigue siendo un símbolo de la cocina guatemalteca que evoca recuerdos familiares y une a las personas alrededor de la mesa. Como dicen en muchos hogares: “no importa cuántos años pasen, un buen lomo encebollado siempre se disfruta igual”.
Conoce estos temas que te pueden interesar...
