El Festival del Pepián en Chimaltenango es un momento de tradición que saborea lo más rico de la gastronomía.
Si hay un platillo que identifica a Guatemala y que no puede faltar en las mesas chapinas, es el pepián. Y en Chimaltenango, este sabor cobra vida con un festival que año con año reúne a familias, cocineras tradicionales, turistas y amantes de la buena comida.
El Festival del Pepián es un evento que no solo celebra este recado típico, sino también la riqueza cultural de la región. Caminar entre los puestos es toda una experiencia: se puede ver cómo las cocineras preparan el espeso recado a base de tomate, miltomate, chiles y semillas, acompañado de pollo, res o cerdo, y servido con arroz y tortillas recién salidas del comal.
¿Cuándo se hará el festival?
El Festival del Pepián se realizará el 31 de agosto, de 10:00 a 16:00, en la Plaza Real de Chimaltenango.
¿Qué se puede encontrar?
Los organizadores destacan que este festival es una forma de mantener vivas las tradiciones y darle valor al trabajo de las mujeres y hombres que conservan las recetas de generación en generación.
El pepián, declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación, no es solo comida: es historia, identidad y sabor que nos conecta con nuestras raíces.
Así que si visitas Chimaltenango durante el festival, prepárate para comer bien, disfrutar de la música, llevarte recuerdos artesanales y, sobre todo, vivir una fiesta al puro estilo chapín.
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